11 Resep Ikan Kakap yang Enak dan Bikin Ketagihan

Tinggi kandungan protein dan fosfor, ikan kakap bukan hanya menu yang sehat tetapi juga nikmat untuk disantap. Resep ikan kakap pun tersedia dengan beragam variasi variasi bumbu ikan yang bisa kamu kreasikan sesuka hati.

Mau digoreng ataupun disajikan berkuah, ikan kakap selalu menggugah selera. Nah, buat kamu yang ingin mencoba variasi olahan ikan kakap, yuk simak deretan resep ini!

Baca Juga:

• 10 Kreasi Resep Ayam Pade
• 25 Resep Ayam Simpel dan Enak Untuk Pemula

Kakap Panggang Pedas Manis

Bahan:

• 1 ekor ikan kakap, ambil dagingnya (fillet)
• 2 sdm saus sambal
• 3 sdm kecap manis
• Lada bubuk
• garam
• 1 sdm minyak

Sambal kecap:

• 1 cabai rawit
• 3 bawang merah
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• 3 sdm kecap manis

Cara membuat:

• Cuci bersih fillet ikan kakap, potong sesuai selera kemudian lumuri dengan  saus sambal, kecap manis, lada bubuk, garam, minyak goreng. Marinasi 10 menit.
• Masak ikan di atas teflon tanpa minyak, bolak balik sembari oleskan kecap dan minyak.
• Siapkan sambal kecap dengan mengiris rabai rawit dan bawang merah, lalu tuangkan kecap manis dan perasan jeruk nipis.
• Tata ikan kakap pedas manis di atas piring dan siram dengan sambal kecap.

Resep Steak Kakap

Bahan:

• 155 gr fillet ikan kakap
• 1/2 cm jahe
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam secukupnya
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt perasan lemon

Cara membuat:

• Haluskan bawang putih dan jahe, lumurkan pada fillet ikan kakap bersama bumbu lainnya.
• Marinasi sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
• Panggang sampai matang sembari dibolak-balik.
• Hidangkan bersama selada dan sajian pendamping lainnya.

Kakap Merah Bumbu Bali

Bahan:

• 1 kg ikan kakap merah
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, keprek
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt air asam
• Air perasan dari 1 jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 2 buah bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 5 buah cabai merah tanpa biji
• 1 ruas jahe
• 3 buah kemiri
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Bersihkan ikan kakap lalu bumbui dengan garam dan jeruk nipis. Marinasi sekitar setengah jam.
• Goreng hingga matang, tiriskan. Tips agar ikan tidak lengket di penggorengan: taburkan sedikit tepung sebelum memasukkan ikan.
• Siapkan bumbu halus kemudian tumis bersama daun jeruk dan serai.
• Tambahkan kecap dan air asam, masak sampai kental.
• Tata ikan kakap di atas piring, siram dengan bumbu Bali. Hidangkan.

Baca Juga:

• Resep Tongkol Suwir, Sederhana Tapi Enak
• 10 Resep Olahan Cumi Sederhana

Kakap Fillet Saos Telur Asin

Bahan :

• 700 gr ikan kakap
• jeruk nipis
• 2 butir telur asin
• lada bubuk
• garam
• rosemary
• 1 sdm kecap inggris
• 2 sdm saus teriyaki
• 4 siung bawang putih
• 2 rawit merah
• daun bawang iris
• sedikit minyak
• margarin

Adonan kering:

• 3 sdm terigu dan
• 5 sdm tepung serbaguna.

Adonan bacah:

• 3 sdm terigu
• 5 sdm tepung serbaguna.

Cara membuat:

• Bersihkan ikan kakap dan ambil fillet dagingnya.
• Lumurkan garam, lada bubuk, rosemary, dan perasan jeruk nipis pada fillet ikan. Diamkan 10 menit hingga bau amis hilang.
• Siapkan adonan kering dan adonan basah.
• Potong fillet ikan dan balurkan pada adonan basah dan kering secara bergantian.
• Goreng ikan hingga matang, sisihkan.
• Rebus telur asin, kemudian blender dengan sedikit air.
• Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus dengan minyak goreng dan margarin.
• Masukkan telur asin, tambahkan daun bawang, potongan rawit, saus teriyaki, kecap inggris, dan lada bubuk.
• Cek rasa. Tambahkan penyedap rasa kalau suka.
• Susun ikan fillet di atas piring, siram dengan saus telur asin yang nikmat.

Kakap Krispi Saus Asam Manis

Bahan kakap krispi:

• 500 gr kakap fillet
• 10 sdm tepung serbaguna
• 3 sdm tepung terigu
• 5 sdm tepung beras
• minyak goreng

Bahan saus:

• 1/2 buah bawang bombay
• 1 sdm tepung maizena (encerkan)
• 3 buah bawang putih (haluskan)
• 1 buah wortel
• 3 buah cabai merah
• 3 sdm saus sambal
• 6 sdm saus tomat
• 3 sdm margarin
• garam
• gula
• lada bubuk

Cara membuat:

• Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung serbaguna dalam satu wadah.
• Ambil sedikit bagian tepung untuk membuat adonan basah.
• Balurkan tepung basah dan tepung kering pada fillet ikan secara bergantian.
• Goreng hingga matang dan permukaannya krispi. Tiriskan.
• Cincang bawang putih dan iris bawang bombay, lalu tumis dengan margarin.
• Masukkan wortel dan cabai, tambahkan sedikit air.
• Jika wortel sudah lunak, tambahkan lada, gula, garam, saus sambal, dan saus tomat.
• Koreksi rasa. Jika sudah pas, tuangkan maizena yang sudah diencerkan.
• Masak hingga mengental, angkat.
• Hidangkan ikan kakap dengan menyiramkan saus di atasnya.

Resep Ikan Kakap Tahu Tausi

Bahan:

• 800 gr ikan kakap
• 4 buah tahu cina
• 4 sdm tepung sagu
• Sejumput garam
• daun ketumbar
• 1/2 sdm maizena
• minyak goreng
• air

Bahan bumbu:

• 2 sdm tausi
• 1 sdm ang ciu
• 1 sdm minyak wijen
• 3 sdm saus tiram
• 5 bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 1 ruas jahe
• 2 batang daun bawang
• 6 buah cabai merah
• Garam
• Gula
• Lada bubuk

Cara membuat:

• Balurkan garam pada ikan, lalu taburi tepung sagu ke seluruh permukaan ikan.
• Goreng ikan hingga matang, lalu sisihkan.
• Goreng tahu setengah matang, sisihkan.
• Cincang bawang putih, iris bawang bombay, memarkan jahe, dan potong cabai. Tumis semuanya hingga harum.
• Tambahkan bumbu tausi, minyak wijen, saus tiram, lada, garam, gula, ang ciu, dan air.
• Koreksi rasa. Jika sudah pas, gulingkan tahu.
• Tuang maizena yang sudah diencerkan dengan air, dan taburkan irisan daun bawang.
• Masak hingga mengental dan meletup-letup.
• Siramkan tahu tausi pada ikan kakap goreng. Hidangkan dengan taburan daun ketumbar.

Baca Juga:

• 3 Resep Tumis Kacang Panjang Tempe yang Mudah
• 9 Resep dan Cara Membuat Onigiri Simpel

Resep Ikan Kakap Masak Gulai

Bahan:

• 500 gr ikan kakap
• 2 lembar daun salam
• 1/2 Jeruk lemon
• 1 batang serai, keprek
• Penyedap rasa
• Gula dan garam
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah
• 3 buah rawit
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 bks santan instan
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus.
• Masukkan serai yang sudah dikeprek dan daun salam.
• Masukkan ikan kakap yang sudah dipotong sesuai selera.
• Tambahkan air, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk dan masak sampai bumbu meresap.
• Ketika sudah mendekati matang, tambahkan santan dan masak hingga mendidih. Aduk agar santan tidak pecah.
• Koreksi rasa sebelum diangkat.

Resep Ikan Kakap Saus Tomat

Bahan:

• 450 gram ikan kakap, potong sesuai selera
• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

• 6 siung bawang putih, keprek
• 1 sdt jahe cincang
• 150 gram nanas, potong
• 1 sdm tauco
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 1/2 sdt cuka masak
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• 1 tangkai daun bawang, iris
• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm minyak
• 150 ml air

Cara membuat:

• Campurkan kaldu ayam, kecap ikan, dan tepung maizena. Balurkan pada ikan kakap.
• Goreng ikan sampai matang, sisihkan.
• Tumis bawang putih dan jahe.
• Tambahkan saus tomat, saus cabai, nanas, tauco, cuka, gula pasir, daun bawang, dan minyak wijen.
• Tuangkan maizena yang sudah diencerkan, masak sampai kental.
• Koreksi rasa. Jika sudah pas, siramkan saus tomat pada kakap goreng.

Baca Juga:

• 13 Resep Olahan Daging Sapi Kekinian
• 12 Kreasi Resep Tuna Kaleng yang Simpel

Kakap Saos Padang

Bahan:

• 500 gr fillet ikan kakap, potong
• Perasan jeruk nipis
• Lada bubuk
• Garam
• Tepung bumbu serbaguna

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih
• 1/4 bawang bombay
• 1 batang daun bawang
• 2 buah cabai keriting
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt kecap inggris
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• Sejumput garam
• 150ml air

Cara membuat:

• Balurkan perasan jeruk nipis, lada bubuk, dan garam pada ikan fillet yang sudah dipotong kecil. Diamkan setengah jam agar bumbu meresap.
• Balurkan ikan kakap pada tepung bumbu serbaguna, lalu goreng sampai krispi.
• Siapkan bahan saus. Cincang bawang putih, iris bawang bombay, daun bawang, dan cabai keriting, lalu tumis.
• Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap inggris, dan saus tiram.
• Masukkan air, garam dan gula. Koreksi rasa dan masak hingga mengental.
• Sebelum diangkat, taburkan daun bawang dan aduk sebentar.
• Sajikan ikan kakap krispi dengan menyiramkan saus di atasnya.

Sup Ikan Kakap

Bahan:

• 1 ekor ikan kakap
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 buah wortel, iris
• 2 buah tomat, potong
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 1/2 bawang bombay, iris
• air secukupnya
• 3 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, keprek

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

• Balurkan perasan jeruk nipis pada ikan. Diamkan 10 menit lalu cuci bersih.
• Rebus ikan bersama potongan wortel.
• Sembari menunggu ikan direbus, tumis bumbu halus bersama bawang bombai, daun jeruk, daun salam, dan serai.
• Tumis sampai layu kemudian tuangkan ke dalam rebusan ikan.
• Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
• Taburkan irisan daun bawang dan potongan tomat.
• Olahan sup ikan kakap paling nikmat disajikan bersama sambal.

Baca Juga:

• 10 Resep Nasi Goreng Pedas Gila
• 14 Resep Aneka Olahan Bihun Jagung Sehat

Ikan Kakap Merah Bumbu Woku

Bahan-bahan:

• 750 gr ikan kakap
• 2 buah jeruk nipis
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, keprek
• 1 ruas jahe, keprek
• 1 ruas lengkuas, keprek
• 1 ikat kemangi
• Kaldu jamur, gula, dan garam secukupnya
• 3 sdm minyak goreng
• 450 ml air

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 10 buah cabai keriting
• 4 butir kemiri
• 1/2 ruas lengkuas
• 1/2 ruas jahe

Cara membuat:

• Siapkan bumbu halus, sisihkan.
• Bersihkan ikan kakap lalu baluri dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus bersama daun kunyit, serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan jahe keprek.
• Tambahkan air dan tunggu sampai mendidih.
• Masukkan ikan kakap, tambahkan kaldu jamur, garam dan gula. Aduk.
• Masak hingga matang sembari koreksi rasa.
• Sebelum diangkat, tambahkan dan kemangi dan masak sampai layu.
• Woku ikan kakap siap disajikan.

Aneka hidangan ikan kakap di atas paling enak disantap bersama nasi hangat. Hati-hati ya bagi yang sedang diet, karena semua resep ikan kakap di atas pasti bakal bikin kamu tambah nasi!

Baca Juga:

• 13 Resep Camilan Goreng Bikin Nagih
• 11 Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

Featured Image Source: Shutterstock

Editor: Voni Sri Wijayanti

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.