Resep Cumi Saus Padang yang Dijamin Menggugah Selera

Bagi kamu yang gemar makan seafood mungkin sudah tidak asing lagi dengan cumi saus padang yang pedas dan nikmat. Perpaduan rasa gurih dan pedas dari bumbu yang ada membuat masakan ini begitu populer. Tanpa perlu membelinya, kamu bisa mencoba resep cumi saus padang yang tak kalah lezat dari restoran. 

Resep Cumi Saus Padang

Mengingat ada begitu banyak variasi olahan cumi saus padang, Pins mungkin bisa memulainya dengan resep di bawah ini, ya!

Resep Cumi Saus Padang Sederhana

Salah satu resep cumi saus padang yang paling sederhana bisa kamu mulai dengan menyiapkan bahan dan mengikuti langkah di bawah ini!

Bahan:

• 250 gram cumi, cuci sampai bersih dan potong
• Air perasan jeruk nipis
• Jahe, geprek
• Serai, geprek
• Daun jeruk
• Daun salam
• 1 buah bawang bombay, iris
• Minyak goreng
• Air

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 lombok besar, buang bijinya
• 2 lombok kecil

Bahan saus:

• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm saus pedas

Bahan penyedap:

• 1 1/2 sdm kaldu jamur
• 1 1/2 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• Lada

Cara membuatnya:

1. Baluri cumi yang sudah dicuci dengan air perasan jeruk nipis. 
2. Potong bahan bumbu halus dan beri sedikit minyak goreng. 
3. Haluskan bumbu dengan blender sampai lumat. 
4. Siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya. 
5. Tumis bawang bombay sebentar dan tuang bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe. Aduk sampai harum. 
6. Masukkan bahan saos dan tambah cumi. 
7. Aduk sampai cumi terbalurkan saus ke seluruh bagian. 
8. Tuang air secukupnya dan tambahkan bahan penyedap. 
9. Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi hangat. 

Baca juga:

• 11 Resep Ikan Mujair yang Mudah Untuk Pemula
• 4 Resep Ayam Woku Kemangi yang Menggugah Selera

Resep Cumi Saus Padang Pete

Para penggemar seafood dan pete mungkin tidak ingin melewatkan resep cumi saus padang pete, nih!

Bahan:

• 500 gr cumi, potong-potong
• 1 papan pete
• 1 buah jeruk nipis
• 1 genggam buncis
• 1/2 siung bawang bombay
• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit 
• 2 sdm saus tiram
• 4 sdm saus sambal
• Air
• Gula dan garam

Cara membuatnya:

1. Baluri potongan cumi dengan air jeruk nipis dan beri sedikit garam. 
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, aduk hingga rata. 
3. Tuang saus sambal dan saus tiram, aduk rata dan tambahkan sedikit air. 
4. Tambah gula dan garam. Masukkan cumi dan pete, aduk kembali. 
5. Diamkan sampai cumi berubah warna dan pete agak layu. 
6. Masukkan buncis dan koreksi rasa. 
7. Angkat dan sajikan hangat-hangat. 

12 Resep Kerang Hijau Mudah Anti Amis

Resep Cumi dan Udang Saus Padang 

Bila kamu ingin menambahkan masakan lain di cumi saus padang, coba masukkan udang untuk menambah protein dan rasa. Bisa juga ditambahkan berbagai jenis ikan seperti ikan kakap dan laut lainnya untuk menambah rasa.

Bahan:

• 1/4 kg udang
• 1/4 kg cumi
• 1 buah jagung manis
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang daun bawang
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 lbr daun jeruk
• 250 ml air
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
• Minyak goreng

Bahan saus:

• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kecap manis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• Cabai rawit, sesuai selera
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 3 siung bawang merah

Cara membuatnya:

1. Buang kepala udang dan kupas kulitnya. Jangan lupa sisakan ekor udang dan bersihkan kotoran pada punggung. 
2. Cuci bersih udang dan pisahkan ke dalam wadah. 
3. Pisahkan cumi dari kepalanya dan ambil bagian badan. 
4. Cuci cumi sampai bersih dan potong-potong. 
5. Lumuri cumi dan udang dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar dan siram dengan air bersih. 
6. Potong jagung dan rebus sampai matang, angkat dan tiriskan. 
7. Potong bawang bombay dan daun bawang. Campur bahan saus dalam mangkok dan aduk rata. 
8. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis 1/2 bagian bawang bombay sampai harum. 
9. Tuang bumbu halus dan daun jeruk. Tumis kembali sampai bumbu memadat. 
10. Tambahkan saus dan air, aduk rata hingga mendidih. 
11. Masukkan udang dan cumi. Masak sampai udang berubah warna. 
12. Tuang jagung, sisa bawang bombay, dan irisan daun bawang ke dalam wajang. Aduk kembali sampai rata dan mendidih. 
13. Cicipi rasa dan masukkan larutan maizena. Aduk kembali hingga mengental. 
14. Angkat dan hidangkan dengan nasi panas. 

Baca Juga: 4 Resep Kue Putri Salju Lembut dan Lumer di Mulut

Resep Cumi Jagung Saus Padang

Pins tahu tidak kalau resep cumi saus padang itu identik dengan potongan jagung yang menambah rasa manis di dalam makanan ini? Cara membuat cumi jagung saus pada pun tidak sesulit yang dibayangkan. Begini langkah-langkahnya!

Bahan:

• 500 gr cumi, cuci bersih dan potong
• 1/2 potong jagung besar, potong jadi beberapa bagian
• 1/2 bawang bombay besar, potong-potong

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 buah tomat besar
• 2 cm jahe

Bahan saus:

• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt garam
• 1/2 bungkus saus tiram sachet
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 helai daun jeruk
• Air matang

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih bumbu halus dan haluskan dengan belnder atau ulek sampai halus. 
2. Buang tinta cumi, potong-potong, dan cuci sampai bersih. Rendam dengan air perasan jeruk nipis dan biarkan sebentar. 
3. Cuci irisan bawang bombay dan jagung yang sudah dipotong dan siapkan bahan lainnya. 
4. Panaskan air di panci sampai mendidih dan masukkan jagung. Tunggu sampai matang, angkat, dan tiriskan. 
5. Masukkan cumi ke dalam air mendidih bekas air jagung dan masak sampai setengah matang. Jika sudah, tiriskan cumi. 
6. Panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bawang bombay sampai harum. 
7. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan aduk hingga harum. 
8. Tambah jagung dan cumi yang sudah direbus bersama dengan bumbu halus, aduk sebentar. 
9. Tuang bahan saus padang ke dalam wajan berisi cumi, jagung, dan bumbu halus. Tambah air sedikit ke dalam wajan, dan koreksi rasa. 
10. Masak sampai bumbuhalus dan bahan saus padan terserap cumi dan jagung. 
11. Angkat dan sajikan hangat-hangat. 

Bagaimana, mudah bukan memasak cumi saus padang yang bisa menggugah selera kamu? Selamat mencoba resep cumi saus padang, Pins!

Baca juga:

• 2 Variasi Resep Tongseng Kambing Tanpa dan Dengan Santan
• Mudah! Resep Ayam Goreng Mentega yang Enak
• Resep Kungpao Chicken Simpel, Dijamin Enak!

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah. 

Source Image Feature: Cookpad/Devina Hermawan

Editor: Syahya R