14 Resep Sop Daging Sapi Super Nikmat

Menu olahan daging sapi yang satu ini termasuk makanan yang paling populer di tanah air selain olahan sop ayam dan sop ikan. Karenanya, tidak heran jika ada banyak resep sop daging sapi yang disesuaikan dengan kekhasan daerah di nusantara.

Karena banyak disukai, resep sop daging sapi bumbu rempah pun banyak dikreasikan. Hidangan yang paling nikmat disantap bersama nasi hangat ini kemudian hadir dengan banyak variasi resep.

Sebelum membahas 14 resep bumbu sop daging sapi, Pinhome ingin memperkenalkan fitur terbaru PinValue di aplikasi Pinhome. Fitur ini akan mempermudah Pins mencari hunian impian Pins baik baru rumah baru maupun rumah secondary. Misalnya Pins mencari perumahan di area Bogor yaitu perumahan Pesona Ciputih. Fitur ini akan memberikan informasi detail bahkan sampai estimasi nilai properti yang Pins cari.

Baca Juga:

• 11 Resep Ikan Mujair yang Mudah Untuk Pemula
• 10 Resep Masakan Untuk Penderita Kolesterol

14 Resep Sop Daging Sapi

Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat hidangan lezat ini, berikut kami rangkum 10 resep sop daging sapi andalan yang bisa bikin kamu ketagihan.

Resep Sop Iga Sapi Bumbu Rempah

Bahan:

• 500 gram iga sapi
• Kentang
• Wortel

Bumbu halus:

• 1 sendok teh merica
• 2 buah pala
• 2 butir kemiri
• 5 siung bawang putih

Bumbu lainnya:

• 1 bawang bombay
• 2 batang daun bawang
• 2 batang kayu manis
• 3 butir kapulaga
• 4 batang seledri
• 4 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 5 butir cengkeh
• Garam secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

• Potong-potong iga sapi sesuai selera kemudian rebus 10 menit dan buang airnya. Rebus lagi hingga empuk dan singkirkan buihnya.
• Tumis bawang bombay dan masukkan bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan ke dalam rebusan daging.
• Tambahkan bumbu lainnya, yaitu lengkuas dan jahe yang sudah digeprek, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan garam kemudian koreksi rasa.
• Masukkan wortel dan kentang.
• Jika sudah matang, koreksi rasa sekali lagi.
• Terakhir, tambahkan daun bawang, bawang goreng, dan seledri.

Baca Juga: 8 Resep dan Cara Membuat Rolade Kenyal

Resep Sop Daging Sapi Lobak Putih

Bahan:

• 50 gram daging sapi
• 200 gram lobak putih

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada putih

Bumbu lain:

• Daun bawang
• Garam
• Pala
• Penyedap rasa

Cara membuat:

• Rebus daging hingga matang dan buang airnya. Kemudian rebus lagi hingga daging empuk.
• Selagi menunggu daging empuk, siapkan lobak dengan cara diiris tipis. Kemudian, tambahkan garam dan diamkan selama 5 menit. Cuci hingga bersih dan rebus untuk menghilangkan rasa pahitnya.
• Tumis bawang putih hingga harum dan masukkan ke dalam rebusan daging.
• Tambahkan lada bubuk, pala yang sudah diparut, garam, dan penyedap secukupnya.
• Terakhir tambahkan lobak dan daun bawang.

Baca juga: 7 Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana Enak

Resep Sop Daging Sapi Kuah Kuning

Bahan:

• 500 gram iga sapi
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt kunyit bubuk
• Daun bawang
• Garam, gula, dan penyedap rasa

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 ruas kencur
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas lengkuas
• 1 kemiri sangrai

Cara membuat:

• Rebus iga sapi dengan presto agar cepat empuk.
• Potong daun bawang kemudian tumis sampai layu.
• Tambahkan bumbu halus dan bumbu lainnya.
• Masukkan iga dan tambahkan air secukupnya.
• Masak hingga matang dan koreksi rasa.

Resep Sop Daging Sapi Betawi

Bahan:

• 1 kg Daging Iga (campur Tulang Iga)
• 500 ml Susu cair (saya menggunakan Indomilk)
• 500 ml air Kaldu
• Daun Jeruk
• Daun Salam
• Sereh
• Laos
• Bunga Lawang
• 1/2 sdt Pala bubuk

Bahan yang Dihaluskan

• 10 Bawang Merah
• 5 Bawang Putih
• 3 Kemiri
• 1 ruas Jahe
• 3 Cengkeh
• 3 Kapulaga
• 1 sdt Merica butiran
• 1 Kayumanis
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa sapi/kaldu jamur

Bahan pelengkap:

• Daun bawang, iris
• Tomat, iris
• Bawang goreng
• Jeruk Nipis/Limau
• Emping
• Sambal (rebusan rawit merah+baput)
• Acar Ketimun Nenas

Cara membuat:

• Rebus daging hingga empuk. Simpan air kaldu nya. Sisihkan.
• Tumis bahan yang sudah dihaluskan hingga matang harum. Masukkan daun jeruk, salam, laos, pala bubuk, sereh, bunga lawang, aduk.
• Tambahkan 500 ml air kaldu, 500 ml susu cair. Beri garam, penyedap. Tes rasa.
• Sajikan dengan irisan daun bawang, tomat, bawang goreng dan kucuran jeruk nipis. Tambahkan sambal dan emping, serta acar ketimun nenas sebagai pelengkap.

Resep Sop Daging Sandung Lamur

Bahan:

• 1/2 kg daging sandung lamur, potong-potong
• 1/4 kg wortel, potong-potong
• 1/4 kg buncis, potong-potong
• 2 butir kentang, potong dadu
• 2 lembar daun bawang, iris halus
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir kemiri, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 4 butir cengkeh
• 4 butir bunga lawang
• 4 butir kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt bubuk kari
• 2 sdt bubuk kaldu
• 1 sdm garam
• Air secukupnya untuk merebus daging
• 1 sdt bubuk pala

Cara membuat:

• Rebus daging sampai empuk dengan air secukupnya. Jika menggunakan presto, presto selama 20 menit setelah bunyi press. Jika merebus dengan panci biasa, tambahkan air sesuai keinginan.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan ke dalam kuah rebusan daging.
• Masukkan potongan wortel, buncis, dan kentang ke dalam kuah rebusan daging.
• Masukkan bunga lawang, kayu manis, kapulaga, cengkeh, pala, daun salam, bubuk kari, garam, dan bubuk kaldu. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih.
• Setelah sayuran empuk, tes rasa dan tambahkan garam atau bumbu lain jika diperlukan. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata dan biarkan sampai daun bawang layu sebentar.
• Matikan kompor dan sajikan sop daging dengan sayuran. Dapat disajikan dengan nasi putih atau roti sebagai pelengkap.

Resep Sop Daging Sapi dengan Tulang Sumsum

Bahan:

• 2 tulang sumsum sapi besar
• Wortel
• Kentang
• Buncis
• Kol
• Tomat

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih goreng
• Pala
• Merica
• Garam

Bahan lainnya:

• 4 siung bawang merah goreng
• Kaldu Jamur
• Daun bawang
• Seledri

Cara membuat:

• Cuci tulang sumsum dan rebus dengan presto selama 1,5 jam.
• Tambahkan air dan rebus lagi bersama wortel, kentang, dan buncis. Setelah sayur empuk, tambahkan kol.
• Masukkan bumbu halus, bawang merah goreng, irisan tomat, daun bawang, seledri, dan kaldu jamur.
• Koreksi rasa dan sajikan.

Resep Sop Konro

Bahan:

• 1,5 kg iga sapi
• 16 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• Kemiri
• 1 bonggol lengkuas
• 6 buah kluwek
• 5 batang sereh
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• Air asam jawa
• Garam
• Gula
• Penyedap

Langkah-langkah:

1. Rebus iga sapi dalam air mendidih dengan api besar. Setelah itu, ganti air dan tambahkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Rebus lagi dengan api kecil sampai empuk selama kira-kira 2 jam.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, dan kluwek. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Air bekas rebusan iga jangan dibuang dan disaring hingga lemaknya hilang. Kemudian, masukkan air tersebut ke dalam dandang dan tambahkan air lagi. Setelah itu, masukkan bumbu halus dan iga sapi yang sudah direbus tadi. Rebus hingga mendidih dan jangan lupa untuk mengecek dan menyesuaikan rasa dengan garam, gula, air asam jawa, dan penyedap sesuai selera.

Resep Sop Daging Sapi Georgia (Kharcho)

Bahan:

• 500 gram daging sapi (potong kecil-kecil)
• 1 buah bawang bombay (cincang halus)
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 buah tomat (cincang halus)
• 1 sdm paprika bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt koriander bubuk
• 1 sdt adas manis bubuk
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm pasta tomat
• 2 ltr kaldu sapi
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Daun ketumbar secukupnya (potong kasar)

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam panci besar, tumis bawang bombay hingga harum dan kecokelatan.
• Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna dan matang merata.
• Tambahkan bawang putih dan tomat, aduk hingga tomat hancur dan bawang putih harum.
• Masukkan paprika bubuk, jintan bubuk, koriander bubuk, adas manis bubuk, cabai bubuk, dan merica bubuk, aduk rata.
• Tambahkan saus tomat dan pasta tomat, aduk hingga merata.
• Tuang kaldu sapi, aduk rata dan biarkan mendidih.
• Tambahkan air jeruk nipis dan garam secukupnya, aduk rata.
• Masak hingga daging sapi empuk dan kuahnya terasa enak (sekitar 1-2 jam).
• Taburi daun ketumbar di atasnya sebelum disajikan.

Resep Sop Daging Iga Sapi dengan Jagung

Bahan:

• 500 gr iga sapi
• 1 buah tomat
• 1 buah wortel
• 1 buah kentang
• 1 buah jagung manis

Bumbu:

• 1/2 bawang bombay
• 1 batang seledri
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• Garam, gula, kaldu jamur, dan merica

Cara membuat:

• Rebus iga hingga matang dan buang air rebusannya.
• Rebus kembali iga sapi dengan panci presto bersama bawang bombay dan seledri yang telah diikat simpul. Masak hingga empuk selama 45 menit.
• Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan daun bawang dan tomat yang telah dipotong, tumis hingga layu.
• Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga, tambahkan wortel, kentang, dan jagung.
• Tambahkan garam, kaldu jamur, merica, dan gula, kemudian koreksi rasa.

Resep Sop Buntut Sapi

Bahan:

• 1 kg buntut sapi
• 2 buah wortel
• 2 buah kentang
• 1 batang daun bawang
• 4 batang seledri
• 2 buah tomat
• 1 bunga lawang
• 2 butir cengkih
• 1 cm kayu manis
• 2 sdm mentega
• Kaldu bubuk rasa sapi
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 pala
• 1/2 sdm merica

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Sambal
• Jeruk nipis

Cara membuat:

• Rebus air sebanyak 2 liter, masukkan buntut sapi yang telah dipotong sesuai selera. Masukkan 2 batang seledri yang sudah diikat simpul kemudian rebus sampai empuk sembari membuang buih dan kotoran yang mengapung.
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bunga lawang, kayu manis, dan cengkeh.
• Masukkan bumbu ke dalam rebusan buntut sapi, tambahkan kentang dan wortel.
• Tambahkan garam, gula, dan kaldu sapi. Koreksi rasa hingga pas.
• Masukkan daun bawang dan tomat. Aduk hingga merata.
• Sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng serta sajian pelengkap.

Baca juga: 20 Kreasi Resep Daging Kambing Agar Tidak Amis

Resep Sop Daging Sapi Kuah Bening

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 3 wortel
• 2 kentang
• 10 buncis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri sangrai
• 1 pala
• 1 sdm lada
• 1 ruas jahe

Bumbu lainnya:

• 4 buah kapulaga
• 3 buah bunga lawang
• 1 batang kayu manis
• 4 buah cengkeh
• Garam
• Penyedap rasa

Pelengkap:

• Daun seledri
• Daun bawang
• Bawang goreng

Cara membuat:

• Rebus daging sapi hingga warnanya berubah. Buang air rebusan beserta kotoran yang mengapung.
• Rebus lagi hingga empuk bersama kapulaga, bunga lawang, kayu manis, dan cengkeh
• Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan ke dalam rebusan daging sapi yang sudah empuk.
• Tambahkan kentang dan wortel yang sudah dipotong.
• Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk, dan koreksi rasa.
• Masukkan buncis hingga matang.

Resep Sop Daging Sapi Snerek

Bahan:

• 1 kg iga
• 1/4 kg tetelan
• 100 gr kacang merah
• 4 buah wortel
• 1 ikat bayam

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm lada
• Garam dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu tambahan:

• 2 cm kayu manis
• 1/4 pala utuh
• 2 batang daun bawang

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng
• Sambal
• Kerupuk
• Tempe
• Perkedel

Cara membuat:

• Rendam kacang merah semalam.
• Rebus iga, tetelan, dan kacang merah hingga empuk bersama kayu manis dan pala.
• Tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan ke dalam rebusan iga.
• Tambahkan daun bawang dan koreksi rasa.
• Sajikan bersama bahan pelengkap.

Baca juga: 10 Resep Empal Daging Super Empuk, Bikin Ketagihan!

Resep Sop Tulangan Sapi

Bahan:

• 1/2 kg tulangan sapi
• Wortel
• Kentang

Bumbu:

• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 buah pala
• 2 butir kapulaga
• 1 sdt kaldu bubuk
• Gula dan garam
• Merica secukupnya

Pelengkap:

• Daun bawang
• Bawang goreng
• Seledri

Bahan sambal cuka:

• 4 cabe keriting
• 10 cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm cuka masak
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat sop daging:

• Bersihkan tulangan sapi dan rebus hingga empuk atau gunakan panci presto. Buang buih dan kotoran yang mengapung di atas kuah.
• Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah digeprek, masukkan ke dalam rebusan sapi. Tambahkan air jika perlu.
• Tambahkan bumbu lainnya, koreksi rasa, kemudian masak hingga matang.
• Rebus sayuran pada wadah terpisah dan campurkan dengan sop daging ketika hendak disajikan.
• Sajikan bersama sambal dan bahan pelengkap.

Cara membuat sambal:

• Rebus semua bahan, ulek dengan gula dan garam secukupnya. Masukkan cuka dan aduk hingga merata.

Resep Sop Daging Sapi Iga Bakar

Bahan:

• 1 kg iga sapi
• 1 buah kentang
• 1 buah wortel
• 1 buah tomat
• 50 gr kembang kol
• 50 gr kacang polong

Bumbu sop:

• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
• 1 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 biji pala
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 2 batang serai
• 2 ruas jahe
• 2 ruas jari kayu manis
• 3 bunga lawang
• 4 biji cengkeh
• 4 lembar daun salam

Bumbu iga bakar:

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal

Cara membuat:

• Rebus iga sapi dengan presto supaya cepat empuk.
• Tambahkan jahe, daun salam, serai, bunga lawang, pala, bawang putih, kayu manis, dan cengkeh.
• Tumis bawang merah, masukkan ke dalam rebusan iga sapi. Tambahkan garam, lada, dan kaldu sapi bubuk.
• Masukkan kentang, wortel, tomat, kacang polong, kembang kol, daun bawang, dan seledri.
• Ambil sebagian iga sapi, panggang dengan teflon yang sudah diolesi margarin. Oleskan bumbu hingga meresap. Angkat dan sajikan iga bakar bersama sup iga.

Itulah beberapa resep sop daging sapi yang dikreasikan dengan berbagai variasi. Selamat mencoba!

Baca juga:

• Lezat! Resep Semur Daging Sapi Sederhana Anti Gagal
• 9 Cara Membuat Rawon Daging Sapi Sederhana dan Praktis
• Intip 8 Aneka Olahan Daging Sapi Warisan Kuliner Tanah Air

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apalagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.