11 Resep Daun Pepaya yang Tidak Pahit

Sebagian orang tidak menyukai olahan daun pepaya karena pahit. Padahal, ada resep daun pepaya yang tidak pahit hanya dengan menggunakan teknik sederhana.

Salah satu cara tradisional yang dipakai sejak dulu adalah dengan menambahkan tanah lempung saat merebus daun pepaya. Selain itu, rasa pahit pada daun pepaya juga bisa dihilangkan dengan merebusnya bersama daun jambu biji.

Setelah direbus, daun pepaya yang tidak pahit bisa diolah menjadi aneka hidangan yang menggugah selera. Berikut sejumlah resep daun pepaya yang bisa kamu coba.

Resep Tumis Daun Pepaya

Bahan:

• 1 ikat besar daun pepaya
• 1 genggam ikan teri yang sudah digoreng kering

Bahan bumbu cincang:

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar

Bahan bumbu lain:

• 2 cm lengkuas geprek
• 1 SDM saus tiram
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• Merica, gula, garam, dan kaldu bubuk

Cara Membuat:

• Pertama, rebus daun pepaya menggunakan 50 ml air asam jawa dan tunggu hingga empuk, lanjutkan dengan mencuci bersih, peras-peras kemudian rajang-rajang dan  sisihkan.
• Tumis bumbu cincang bersamaan daun salam dan lengkuas tunggu hingga matang dan beri air secukupnya.
• Masukkan daun pepaya yang sudah dirajang tadi kemudian bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, merica, kecap manis dan  saus tiram dan aduk sampai rata.
• Agar bumbu bisa meresap dengan baik, gunakan api kecil saja.
• Cicipilah rasa untuk mengoreksi, jika sudah pas, masukkan ikan teri yang sudah digoreng lalu aduk sebentar saja.
• Setelah dirasa matang dan sudah pas, angkat dan sajikan.

Baca Juga:

• 12 Cara Membuat Putu Ayu Supaya Mengembang Sempurna
• 9 Resep Keripik Bayam Renyah dan Tahan Lama

Resep Daun Pepaya Lodeh

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun pepaya dan sudah direbus dengan garam.
• Tempe semangit sekitar 5cm yang sudah dipotong-potong
• Cabai rawit merah
• Cabai hijau besar
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 genggam udang kering (rebon)
• Lengkuas
• 2 lembar daun salam
• santan dan air 200 ml
• gula pasir, garam dan kaldu sapi secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi.
• Masukkan cabai, udang rebon, lengkuas dan daun salam.
• Masukkan tempe semangit yang sudah dipotong-potong kemudian tumis.
• Tambahkan santan, gila pasir, kaldu sapi dan garam secukupnya.
• Kemudian masukkan daun pepaya, masak dengan api kecil saja sampai matang.
• Icipi agar rasanya pas dan kemudian angkat.
• Lodeh daun pepaya siap disantap bersama orang-orang tersayang.

Baca Juga:

• 5 Resep Ayam Pop Padang Gurih dan Bikin Nagih
• 3 Resep Lontong Sayur Padang Kuah Gurih

Oseng Bunga Dan Daun Pepaya

Bahan:

• 250 gr bunga pepaya rebus
• 250 gr daun pepaya rebus
• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas geprek
• Gula jawa, asam dan kaldu jamur sesuai selera
• Air secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1/2 sdt ebi yang sudah disangrai
• 5 cabai rawit
• 5 cabai keriting

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga keluar aroma harum, kemudian masukkan lengkuas, daun salam lanjutkan dengan daun dan bunga pepaya, aduk rata.
• Tambahkan air dan kemudian didihkan.
• Masukkan garam, kaldu dan gula kemudian aduk.
• Masak hingga semua bumbu meresap.
• Koreksi rasa jika sudah pas maka angkat dan siap dihidangkan.

Baca Juga:

• 11 Resep Minuman Jelly yang Segar di Tenggorokan
• Resep Nasi Bakar Ayam Suwir

Resep Daun Pepaya Masak Sambal

Bahan:

• Daun pepaya
• Cabai rawit
• Bawang putih
• Bawang merah
• Garam kasar secukupnya
• 6 potong asam potong
• Cabai merah keriting secukupnya
• Segenggam ikan teri, goreng kering
• Garam halus dan gula secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

• Remas daun pepaya dengan garam kasar, sampai layu dan keluar lendir hijaunya kemudian cuci bersih
• Pada air mendidih, masukkan potongan asam yang sudah dipotong. Biarkan mendidih sebentar lalu masukkan daun pepaya, rebus sampai empuk dan matang.
• Angkat dan rendam ke dalam air dingin. Potong-potong daun pepaya dan sisihkan.
• Ulek agak kasar cabai rawit, cabai merah, bawang putih dan bawang merah.
• Panaskan minyak, tumis bumbu sampai aroma wanginya keluar kemudian masukkan garam, gula, dan sedikit air dan aduk sampai merata.
• Masukkan daun pepaya aduk rata dengan bumbu sampai tercampur
• Tambahkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih
• Masukkan ikan teri goreng dan aduk lagi.
• Koreksi rasa yang ada untuk rasa yang lebih pas dan sajikan.

Baca Juga:

• 12 Resep dan Cara Membuat Risoles Mayonaise
• 17 Resep dan Cara Membuat Jantung Pisang Dengan Benar

Resep Tumis Daun Pepaya Udang

Bahan:

• 2 kepal daun pepaya rebus, potong-potong sesuai selera
• 200 gr udang kali, bersihkan dengan membuang kepalanya dan cuci bersih
• Cabai rawit hijau cincang sesuai selera
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 4 butir bawang putih cincang
• 8 butir bawang merah, rajang
• 2 lbr daun salam
• Gula, garam dan penyedap rasa
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak di wajan kemudian tumis udang dan daun salam secara bersamaan sampai udang matang dengan tanda perubahan warna
• Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai layu dan aromanya harum
• Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk.
• Masukkan cabai merah dan cabai rawit hijau, serta daun pepaya yang sudah dipotong
• Masak hingga bumbu dirasa sudah meresap pada daun pepaya.
• Koreksi rasa agar lebih mantap. Dan siap disajikan.

Baca Juga: 7 Resep Olahan Ayam Untuk Anak Agar Makan Lahap

Resep Daun Pepaya Teri Bumbu Kuning

Bahan:

• 1 kepal daun pepaya yang sudah direbus, potong-potong sesuai selera
• 50 gr teri, yang sudah direndam dengan air hangat kemudian dicuci bersih dan digoreng.
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sachet santan
• 5 buah cabai rawit
• 2 ruas laos iris
• 1 batang serai, geprek
• 350 ml air garam
• Gula dan penyedap rasa

Bahan bumbu halus:

• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian masukkan rempah-rempah, air, garam, gula dan penyedap, sampai mendidih.
• Masukkan secara bergantian daun pepaya, cabai, teri, dan santan.
• Masak sampai bumbu dirasa meresap, lanjutkan dengan mencicipinya.
• Setelah semua pas, daun pepaya teri bumbu kuning siap dihidangkan.

Baca Juga: 15 Jenis Edible Flower yang Cantik dan Aman Dikonsumsi

Oseng Daun Pepaya Dan Daun Singkong

Bahan-bahan:

• 3 ikat daun pepaya dan daun singkong, ambil bagian paling muda. Rebus sampai empuk, tiriskan dan potong sesuai seleta
• Rebon
• Garam dan kaldu bubuk

Bumbu iris:

• 5 bawang merah,
• Cabai
• 3 bawang putih
• Lengkuas keprek
• Daun salam

Cara membuat:

• Tumis jadi satu lengkuas, bumbu iris, dan daun salam sampai aroma harum muncul.
• Masukkan rebon dan aduk rata dan masukkan daun singkong dan pepaya yang sudah dimasak tadi.
• Masukkan air supaya tidak kering, bumbui dengan kaldu bubuk dan  garam.
• Masak sampai kuah kering dan jangan lupa untuk mencicipi rasa, setelah pas maka kini siap untuk dihidangkan.

Resep Daun Pepaya Jepang Gulai

Bahan-bahan:

• 2 ikat daun pepaya jepang
• 250 ml santan kental
• 700 ml santan cair
• 1 buah serai geprek
• Telur rebus
• 2 papan petai
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 5 bh cabai merah keriting
• 4 buah bawang putih
• 5 bh bawang merah
• 2 cm Jahe
• 2 cm Lengkuas
• 2 cm kunyit atau bisa 1 sdt kunyit halus

Cara membuat:

• Rebus daun pepaya dengan garam sampai berubah warna menjadi lebih muda dan empuk.
• Jika sudah dirasa empuk, tiriskan dan kemudian remas air yang ada didaunnya hingga cukup kering.
• Pastikan untuk membilasnya 1 kali. Kemudian cincang daun pepaya sesuai selera dan Sisihkan terlebih dahulu.
• Tumis bumbu halus kemudian masukkan serai yang sudah digeprek aduk sampai aroma wanginya keluar.
• Masukkan santan cair dan masak hingga mendidih sambil diaduk terus supaya santannya tidak pecah.
• Masukkan daun pepaya, petai, telur dan santan kental kemudian aduk rata. Tidak perlu terlalu lama memasaknya karena daun pepaya sudah empuk.
• Tambahkan gula dan garam secukupnya dan masak terus hingga santan matang.
• Koreksi rasa jika dirasa ada yang kurang bisa dilengkapi lagi.
• Jika sudah pasti, angkat dan sajikan segera agar lebih enak makan selagi hangat.

Oseng Mercon Daun Pepaya Jepang

Bahan-bahan:

• 3 ikat daun pepaya jepang
• 30 cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 1 saset bumbu gulai
• 50 gr rebon/ebi
• Gula, garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

• Cuci daun pepaya sampai bersih daun pepaya dan rebus hingga empuk, tiriskan lalu potong-potong sesuai dengan selera.
• Haluskan bawang putih dan cabai rawit, lalu tumis hingga layu dan keluar aroma wanginya
• Masukkan bumbu gulai, garam, kaldu, gula, ebi dan daun singkongnya.
• Tambahkan sedikit air saja, setelah itu aduk hingga rata.
• Tumis daun pepaya hingga matang, dan kini makanan pun telah siap disantap.

Oseng Trio Daun Pepaya Singkong Teri

Bahan-bahan:

• 2 ikat daun pepaya jepang
• 2 ikat daun singkong
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 15 cabai atau sesuai selera
• 2 cm lengkuas
• 2 Sdm saus tiram
• 3 lembar daun salam
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada halus
• 100 gr teri medan goreng

Cara membuat:

• Rebus daun singkong dan daun pepaya. Kemudian jika sudah matang tiriskan, tunggu dingin dan setelah itu, peras airnya sampai kering.
• Iris halus daun pepaya singkong.
• Panaskan minyak kemudian tumis daun salam, lengkuas dan bumbu potong yang ada sampai matang dengan aroma yang harum dan wangi
• Masukkan saus tiram, garam, gula dan lada sampai harum.
• Masukkan daun pepaya singkong dan teri medan lalu aduk sampai rata, dan lanjutkan dengan mengoreksi rasa.
• Jika sudah pas, maka kini makanan telah siap disajikan.

Resep Daun Pepaya Buntil

Bahan-bahan:

• 3 sdm teri atau ikan asin
• 6 Sdm kelapa parut muda
• 3 siung bawang putih halus
• 3 butir bawang merah halus
• 1 ruas kencur yang sudah dihaluskan
• 4 buah cabe rawit halus
• Garam dan gula secukupnya

Bahan untuk kuah:

• 3 butir bawang merah yang sudah dihaluskan
• 100 ml santan
• 3 siung bawang putih halus
• 1 ruas kunyit halus
• 2 butir kemiri halus
• 3 buah cabe rawit halus
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 lembar daun jeruk
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

• Cuci bersih daun pepaya kemudian rebus bersama dengan daun jambu biji dan garam sampai setengah matang untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kemudian tiriskan.
• Campur semua bahan isian buntil dan icipi untuk mengoreksi rasanya agar pas.
• Ambil selembar daun pepaya yang sudah dicuci kemudian isi dengan isian buntil lanjutkan dengan menggulung dan lapisi gulungan dengan daun pepaya di luarnya.
• Ikat buntil agar isinya tidak keluar. Kukus selama 45 menit.
• Tumis bahan untuk kuah kemudian masukan santan dan air hingga mendidih. Icipi rasanya jika dirasa sudah pas maka masukan buntil yang telah dikukus tadi.
• Rebus hingga bumbu dirasa meresap kemudian siap disajikan.

Beragam dan menggugah selera, bukan? Kini saatnya kamu mencoba juga beberapa resep daun pepaya di atas  yang dijamin tidak pahit.

Baca Juga: 10 Resep Olahan Cumi Sederhana, Dijamin Lezat!

Nah, setelah Pins mencoba resep ini, jangan lupa membersihkan area dapur supaya tetap enak dilihat ya! Jika butuh bantuan untuk bersih-bersih dapur, Pins dapat mencoba layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service yang terdapat di aplikasi Pinhome. Harganya mulai 50ribu untuk 1 jam dengan berbagai promo tersedia. Klik di sini untuk coba.

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.