11 Makanan Khas Kuningan

Dipublikasikan oleh Komarudin Subekti ∙ 9 March 2022 ∙ 5 menit membaca

Bicara mengenai makanan khas Kuningan, sama seperti daerah lainnya. Kabupaten kuningan juga banyak menyimpan kuliner khas dan lezat yang dapat menggoyang lidah. Inilah beberapa makanan khas yang terkenal enak, lezat, dan tentu harganya terjangkau.

Kabupaten di Jawa Barat ini memiliki beragam hal yang indah, seperti destinasi wisata yang cantik. Hal ini karena Kuningan merupakan kawasan dataran tinggi yang asri dan hijau serta menenangkan. Semakin menarik lagi karena makanan khas Kuningan yang tiada dua mampu membuat siapa saja ketagihan karena kelezatannya. Mari kita lihat apa saja rekomendasi kuliner khas Kuningan yang terkenal mendunia.

1. Hucap

(Indonesia Kaya)

Penamaan makanan ini diambil dari singkatan dua bahan utamanya, yaitu tahu dan kecap. Secara penyajian, makanan ini nampak mirip dengan ketoprak dan kupat tahu. namun, dari segi rasa yang ditawarkan sangat berbeda karena penggunaan bumbu kacang dan kecap yang banyak. Pemakaian kecap yang cukup banyak menghasilkan rasa manis yang lebih dominan, tetapi dengan paduan tahu goreng dan ketupat yang gurih membuat rasanya seimbang.

2. Nasi Kasreng

(Tagar)

Makanan khas Kuningan ini berasal dari Luragung, salah satu daerah yang ada di Kuningan. Hidangan sederhana ini menjadi favorit mayoritas warga Luragung karena harganya yang murah meriah. Nasi Kasreng adalah paduan antara nasi putih dengan aneka lauk pauk, lalu dibungkus dalam ukuran mirip nasi kucing. Lauk pauk yang tersedia, antara lain adalah ikan paray goreng, pepes ikan paray, sambal, lalapan tauge, udang rebon, gorengan, dan lain lain.

3. Golono

(Radar Cirebon)

Banyak orang yang beranggapan bahwa ampas selalu tidak bisa diolah menjadi hidangan lain dan justru menjadi limbah. Tampaknya, anggapan itu harus dibuang jauh jauh karena Kuningan memiliki camilan Golono yang sangat nikmat. Bahan yang dipakai untuk membuat camilan ini berasal dari ampas tahu dengan campuran bumbu serta rempah rempah. Tak lupa menambahkan tepung lalu adonan ini digoreng hingga matang agar dapat dinikmati selagi hangat.

4. Sop Buntut Bakar

(Merdeka)

Pada umumnya, kamu akan menjumpai sop buntut dengan hidangan berkuah yang sangat segar. Akan tetapi, di Kuningan memiliki cara pengolahan yang berbeda. Buntut sapi yang telah diolah sebelumnya dengan kuah kaldu harus dibakar lebih dulu. Sebelum dibakar, buntut sapi ini harus diolesi mentega agar aroma bakaran jauh lebih kuat. Setelah dibakar, hidangan disajikan dengan nasi hangat dan kuah kaldu yang memiliki cita rasa gurih. Makanan khas Kuningan ini harus dinikmati saat hangat agar kenikmatannya tidak berkurang.

5. Ketempling

(Infonya Kuningan)

Camilan khas dari Kuningan ini mirip dengan jajanan gemblong yang berbahan dasar singkong. Bedanya, ketempling berbentuk bulat kembung dan kopong di bagian tengahnya. Cita rasa jajanan ini gurih dengan tekstur yang sangat renyah, sehingga cocok dipadukan dengan makanan apa saja. Tak heran, banyak orang yang menjadikan ketempling sebagai pelengkap saat makan mie, bakso, atau soto.

6. Tahu Lamping

(Indonesia Kaya)

Tahu Lamping dikenal sebagai tahu khas dari Kabupaten Kuningan, dengan cita rasa yang dipercaya lebih nikmat dari pada tahu yang sudah populer dari Sumedang. Tekstur di bagian dalamnya lembut dan padat, dengan rasa gurih yang cocok dipadu dengan cabai rawit. Penamaan lamping ini merujuk pada tempat asal pembuatan tahu, yaitu daerah Lamping. Tak heran, banyak wisatawan yang memadati daerah tersebut di musim liburan karena rindu cita rasanya.

7. Kwecang

(Cookpad)

Secara sekilas, bentuk kwecang mirip bacang seperti yang telah dikenal oleh masyarakat luas. Akan tetapi, bahan yang dipakai untuk membuatnya berasal dari beras ketan dan air kapur sirih. Kemudian adonan keduanya dibungkus dengan daun bambu agar memiliki aroma yang khas. Setelah itu, dikukus sampai matang dengan tekstur yang sangat lembut. Ketahanan jajanan tradisional ini maksimal satu hari, sehingga hindari membeli dalam jumlah banyak.

8. Rujak Kangkung

(Sonora)

Banyak yang belum mengenal makanan khas Kuningan satu ini, karena pada umumnya memakai buah buahan. Rujak ini memakai bahan dasar kangkung yang direbus dan dicampur dengan bumbu rujak. Bumbu rujak dibuat dari bahan-bahan yang hampir sama, yaitu gula merah, terasi, asam jawa, cabai rawit, dan terasi. Cita rasa yang ditawarkan pedas sekaligus segar, dengan tekstur kangkung yang tidak berair membuat rujak ini tak mudah dilupakan.

9. Papais

(Cookpad)

Jajanan tradisional yang berasal dari Kuningan satu ini dibuat dari beras ketan atau ketela pohon. Setelah itu, adonan tersebut dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Akan tetapi, kamu akan menjumpai berbagai jenis papais dengan isian yang berbeda-beda pula. Beberapa contohnya, antara lain papais bugis dengan parutan kelapa dan gula aren, papain monyong dengan kacang hijau, dan ada pula papais yang tidak memakai isian.

10. Kue Satu Kacang Hijau

(Bisikan)

Banyak yang bertanya-tanya terkait jajanan makanan khas Kuningan satu ini karena namanya yang sangat unik. Dilihat dari namanya, tentu kamu bisa menebak bahan dasar yang dipakai bukan? Bahan dasarnya, yaitu kacang hijau yang diolah dengan cara disangrai. Kemudian kacang tersebut dihaluskan dan dicampur dengan gula halus. Setelah itu, kamu perlu menyiapkan cetakan khusus untuk membentuk kue ini dalam bentuk yang mudah disantap sekali suapan.

11. Peuyeum Ketan

(Kompas)

Bila kamu pernah menyantap peuyeum dari daerah lain di Jawa Barat, maka hidangan satu ini jauh berbeda. Bahan dasar yang dipakai, yaitu beras ketan putih atau merah. Proses pengolahannya lebih dulu dikukus, lalu difermentasi dengan ragi. Kemudian dibungkus dengan daun jambu agar menghasilkan aroma serta rasa yang khas. Tak lupa memberi tambahan daun katuk agar tampilannya berwarna hijau dan teksturnya tidak mudah berair.

Itu dia beberapa makanan khas Kuningan yang terkenal dan melegenda. Kamu mau coba yang mana dulu?


Temukan pilihan rumah dan apartemen terlengkap di Aplikasi Pinhome. Dapatkan properti idaman melalui program NUP untuk akses eksklusif. Untuk kamu agen properti independen atau agen kantor properti bergabunglah menjadi rekan agen properti bersama kami dan iklankan properti kamu di sini. 

Kamu juga bisa belajar lebih lanjut mengenai properti di Property Academy by Pinhome. Gabung menjadi Rekan Jasa Pinhome melalui aplikasi Rekan Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang!

Hanya di Pinhome.id yang memberikan kemudahan dalam membeli properti. Pinhome PINtar jual beli sewa properti.