12 Resep Telur Balado Gurih dan Lezat, Teman Makan Siang Terbaik

Resep telur balado merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan pecinta makanan pedas. Dengan bahan utama telur yang diolah dengan bumbu balado yang khas, hidangan ini selalu menjadi favorit di meja makan. Namun, telur balado memiliki variasi bumbu yang berbeda-beda di setiap daerah di Indonesia. 

Ada yang menggunakan cabai merah, cabai hijau, atau bahkan cabai rawit. Dalam artikel ini, ada 12 resep telur balado khas dari berbagai daerah di Indonesia. Dari telur balado Padang yang terkenal pedas hingga telur balado yang gurih dan manis. 

Semua resep yang dibagikan sangat mudah diikuti dan pastinya akan memuaskan selera kamu yang menyukai hidangan pedas. Jadi, simak terus artikel ini untuk mengetahui resep-resep telur balado khas yang lezat dari berbagai daerah di Indonesia.

Sebelum membahas tentang cara membuat telur balado, ada hal penting yang perlu diperhatikan terlebih dahulu. Pins sebaiknya mengetahui tentang fitur terbaru dari Pinhome yang disebut sebagai PinValue. 

Fitur ini sangat berguna untuk membantu Pins menemukan estimasi harga rumah baru maupun rumah bekas. 

Sebagai contoh, jika Pins ingin mengetahui harga estimasi rumah di Bekasi, khususnya di perumahan Mutiara Gading City. Fitur PinValue dapat digunakan untuk mencari informasi terkini mengenai harga rumah di sana. 

Dengan begitu, Pins dapat menghemat waktu dan usaha dalam mencari informasi tentang harga rumah yang diinginkan.

Baca juga: 

• 12 Resep Mie Kuah yang Gurih dan Kaya Akan Bumbu!
• 17 Resep Bumbu Pepes Ikan Segar yang Bikin Ketagihan!
• 7 Resep Bumbu Gulai Daging Sapi Empuk dan Lezat

1. Resep Telur Balado Khas Minang

Telur balado adalah hidangan khas Minang yang terdiri dari telur yang dimasak dengan bumbu balado pedas yang khas.

Bahan:

• 6 butir telur
• 6 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, kupas dan belah jadi 2 bagian
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam hingga harum.
4. Masukkan air, garam, dan gula pasir, masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan telur, aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam telur.
6. Angkat dan sajikan.

2. Resep Telur Balado Ala Restoran Padang

Telur balado ala Restoran Padang merupakan hidangan yang menggunakan telur rebus yang disiram dengan saus balado pedas yang gurih dan sedap.

Bahan-bahan:

1. 6 butir telur, rebus dan kupas kulitnya
2. 5 buah cabai merah besar, iris serong
3. 10 buah cabai rawit merah, iris serong
4. 5 siung bawang merah, iris halus
5. 3 siung bawang putih, iris halus
6. 2 lembar daun salam
7. 1 batang serai, memarkan
8. 2 buah tomat, potong dadu
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt gula
11. 50 ml air
12. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan rawit, aduk rata hingga layu.
3. Tambahkan garam, gula, dan air. Aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Masukkan telur rebus dan tomat, aduk hingga tercampur rata.
5. Angkat dan hidangkan.

3. Resep Telur Balado Kuah Santan

Telur rebus dengan balutan bumbu pedas merah yang khas, disiram dengan kuah santan lezat yang gurih dan segar.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur rebus
• 200 ml santan kental
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, potong dadu
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt terasi bakar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan tomat, aduk hingga layu.
3. Tuang santan, aduk rata, dan masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam dan air asam jawa, aduk rata.
5. Masukkan telur rebus dan aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Sajikan telur balado kuah santan selagi hangat.

4. Resep Telur Puyuh Balado

Telur puyuh balado adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari telur puyuh yang dimasak dengan bumbu balado pedas dan gurih.

Bahan-bahan:

• 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 6 buah cabe merah besar, iris tipis
• 4 buah cabe rawit, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, serai hingga harum.
2. Masukkan irisan cabe merah dan cabe rawit, tumis hingga layu.
3. Tambahkan potongan tomat, aduk rata.
4. Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata.
5. Tambahkan telur puyuh yang sudah direbus dan kupas, aduk hingga rata dengan bumbu.
6. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Baca juga: 

• 10 Cara Membuat Agar-agar Untuk Snack Buah Hati
• 25 Resep Cemilan Simple dan Murah
• 10 Kreasi Resep Asam Pade

5. Resep Telur Bebek Balado

Telur bebek yang direbus disajikan dengan bumbu cabai yang pedas dan sedap. Cocok untuk penggemar masakan pedas dan khas Padang.

Bahan:

• 4 butir telur bebek, rebus dan kupas kulitnya
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat, potong kecil
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan telur bebek yang sudah diiris ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
6. Angkat dan sajikan.

6. Resep Telur Balado Super Pedas

Resep telur balado super pedas ini menghasilkan hidangan yang penuh dengan rasa pedas dan gurih.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur ayam
• 10 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, kupas dan belah dua.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, gula, garam, dan terasi menggunakan blender atau cobek.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
4. Masukkan telur yang sudah dibelah dua, aduk rata hingga bumbu merata.
5. Masak hingga telur dan bumbu tercampur dan matang.
6. Sajikan telur balado super pedas ini sebagai lauk makan dengan nasi hangat.

7. Telur Balado Pete

Telur balado pete merupakan variasi dari telur balado yang ditambah dengan pete yang memberikan aroma dan rasa khas.

Bahan:

• 6 butir telur rebus, kupas
• 100 gram pete, potong-potong
• 4 buah cabai merah besar, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata.
3. Tambahkan pete, aduk kembali hingga setengah layu.
4. Masukkan tomat, garam, gula, dan terasi bakar, aduk rata.
5. Masukkan telur rebus, aduk rata hingga bumbu meresap dan telur terbalut dengan bumbu.
6. Angkat dan hidangkan.

8. Telur Balado Jengkol

Telur balado jengkol adalah hidangan yang menggunakan telur ayam yang direbus dan dibalut dengan bumbu balado yang pedas dan gurih.

Bahan:

• 5 butir telur ayam, rebus dan kupas kulitnya
• 200 gram jengkol, rebus dan iris tipis
• 5 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah tomat, iris tipis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
3. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga layu
4. Tambahkan irisan jengkol dan tomat, aduk rata
5. Beri gula pasir dan garam, aduk rata
6. Masukkan telur rebus, aduk rata hingga telur terbalut bumbu
7. Angkat dan sajikan.

9. Telur Balado Cabai Hijau

Telur yang diolah dengan bumbu pedas dan segar dari campuran cabai hijau, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Bahan:

• 6 butir telur
• 10 cabai hijau, iris tipis
• 5 cabai merah, iris tipis
• 5 bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah tomat, potong dadu kecil
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, dan belah menjadi 2 bagian.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau dan cabai merah, aduk rata.
4. Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk kembali hingga merata.
5. Masukkan telur, aduk perlahan hingga merata dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Baca juga: 

• 12 Resep Makan Malam Sehat Yang Bisa Kamu Buat Sendiri
• 15 Pilihan Resep Gado-gado yang Praktis dan Enak
• 30 Resep Masakan Rumahan Sederhana dan Murah

10. Telur Ceplok Balado

Telur ceplok yang diolah dengan bumbu balado pedas yang gurih dan sedikit asam, cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Bahan:

• 2 butir telur ayam
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh air asam jawa
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng telur ceplok hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa, aduk rata.
5. Masukkan telur ceplok yang sudah digoreng, balik-balik hingga tercampur rata dengan bumbu.
6. Angkat dan sajikan.

11. Telur Balado Bumbu Bali

Telur rebus disajikan dengan saus bumbu pedas khas Bali yang terdiri dari cabe merah, bawang putih, kemiri, tomat, dan rempah-rempah lainnya.

Bahan:

• 6 butir telur
• 6 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 1 sdt terasi
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, dan belah menjadi 2 bagian.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan gula dan garam, aduk rata.
5. Masukkan telur dan aduk hingga terbalut rata dengan bumbu.
6. Angkat dan sajikan.

12. Telur Balado Teri

Telur balado teri adalah masakan khas Indonesia yang terdiri dari telur rebus yang disiram dengan saus pedas teri nasi yang gurih.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur, rebus, kupas, belah dua
• 50 gr teri nasi, goreng
• 6 buah cabai merah, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk rata hingga layu.
3. Tambahkan teri nasi, garam, dan gula, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga matang.
5. Masukkan telur, aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan kering.
6. Angkat dan sajikan.

Baca juga: 

• 10 Resep Ati Ampela yang Gampang dibuat dan Enak di Lidah
• 46 Resep Masakan Sehari-hari untuk 1 Bulan 
• 15 Cara Membuat dan Resep Sambal Ayam Geprek

Featured Image Source: portalbaraya

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.