5 Resep Sayur Lodeh Enak dan Bikin Ketagihan!

Sebagian dari Pins mungkin sedang mencari tahu apa saja resep sayur lodeh enak yang bikin ketagihan. Pasalnya, sayur yang mirip dengan sayur asem ini tidak punya aturan bahan yang digunakan. Asalkan kamu punya bumbu santan, sayur lodeh bisa dibuat sama halnya seperti ketika memasak sayur nangka. 

Bahkan, memasak sayur lodeh dianggap sebagai kegiatan ‘bersih-bersih’ sayuran dari kulkas. Jika semuanya sudah busuk, Pins bisa memanfaatkan jasa Home Cleaning dari Pinhome Service yang juga menyediakan layanan bersih kulkas. Untuk itu, simak bagaimana cara membuat sayur lodeh yang lezat nan bergizi, yuk!

Daftar Resep Sayur Lodeh Enak

Ada banyak resep sayur lodeh enak yang bisa Pins buat sendiri di rumah dengan mudah, baik rumah baru seperti Orchard Village maupun rumah seken. Mulai dari sayur lodeh Jawa, sayur lodeh Sunda, sayur lodeh putih, dan masih banyak lagi. Berikut ini cara membuat sayur lodeh enak.

1. Resep Sayur Lodeh Jawa 

Salah satu resep sayur lodeh yang mengandung gizi dan lezat adalah sayur lodeh khas Jawa. Ini melibatkan sayur-sayuran sederhana yang bisa kamu tanam sendiri di rumah, Pins. Begini cara membuatnya. 

Bahan- bahan:

• ½ buah labu siam (kupas dan potong)
• 3 lonjor kacang panjang (potong- potong)
• 1 genggam kroto dan so (daun melinjo muda)
• ½ papan tempe
• 500 ml air
• 40 ml santan instan

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Sejumput terasi
• 1 buah cabai merah
• 1 buah kemiri 

Bumbu lainnya:

• 2 cm laos geprek
• 2 daun salam
• sesuai selera Garam
• sesuai selera Gula jawa

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium harumnya.
2. Didihkan air di dalam panci dan masukan terlebih dahulu kroto dan tempe. 
3. Setelah semua setengah matang, tambahkan bumbu halus yang sudah di tumis.
4. Masukan juga semua sayuran yang telah dipotong- potong seperti labu siam, dan kacang panjang.
5. Masukan santan kental, lalu aduk terus agar santan tidak menjadi pecah. 
6. Kemudian masukkan garam secukupnya dan gula merah. Aduk terus hingga sayuran benar-benar matang.
7. Angkat dan sajikan. 

Baca juga:

• 5 Resep Ketupat Sayur Nikmat Bikin Nambah Terus
• 10 Cara Memilih Sayuran yang Baik dan Aman

2. Resep Sayur Lodeh Sunda

Selain khas Jawa, daerah Sunda pun punya resep sayur lodeh sendiri yang bisa Pins coba di rumah. Ini bahan dan tips membuat masakan Sunda satu ini!

Bahan-bahan:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2  sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• Sedikit terasi
• Garam
• Gula

Isian:

• Labu siam
• 1/2 papan tempe
• 2 buah jagung diserut
• 5 kacang panjang
• Secukupnya daun melinjo
• Secukupnya melinjo
• 1 L air
• 1 sachet santan kental (kara)

Cara membuat:

1. Potong potong tempe, labu siam, kacang panjang sesuai selera kemudian sisihkan.
2. Haluskan bumbu- bumbu kemudian tumis bersamaan dengan lengkuas dan daun salam hingga agak kering.
3. Tambahkan air dan masukkan isian yang lain. Masak hingga isian empuk.
4. Tambahkan garam dan gula kemudian masukkan santan kental.
5. Tes rasa kemudian hidangkan.

Baca juga:

• 17 Resep dan Cara Membuat Jantung Pisang Dengan Benar
• Berbagai Resep Salad Sayur Lezat yang Mudah untuk Diikuti

3. Resep Sayur Lodeh Kelor Terong

Bagi kamu yang suka terong dan daun kelor, cobalah resep sayur lodeh dengan campuran keduanya. Ini menawarkan kandungan gizi yang cukup tinggi hingga bisa bantu memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral kamu. 

Bahan-bahan:

• 2 lembar daun kelor
• 2 buah terong hijau
• 17 buah cabai rawit hijau (iris serong)

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit merah
• 1/2   ruas kunyit
• 1/8   kencur
• 1/2   sdt garam
• 2 buah kemiri yg sudah di sangrai

Bahan di geprek:

• ¼ lengkuas
• 1 batang serai (geprek kemudian di ikat)

Bahan Lainnya:

• 1/4 kelapa semanten yang sudah di parut
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir
• 1 lirang kecil gula jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt ketumbar bubuk
• minyak secukupnya untuk menumis
• bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. 
2. Cuci bersih semua bahan, petik daun kelor, kupas dan iris terong. 
3. Kelapa semanten yang sudah diparut kemudian diperas dengan air -+ 4 gelas belimbing (tergantung selera kekentalan). 
4. Tumis bumbu yg di iris, digeprek, dihaluskan, daun salam dan daun jeruk sampai harum. 
5. Masukkan kelor dan terong, tumis. Masukkan gula jawa, 1 sdt garam, ketumbar bubuk, kaldu jamur, gula pasir. 
6. Masukkan santan yang sudah disaring (diaduk jangan sampai santan pecah) sampai mendidih.
7. Cek rasa dan hindangkan.

Baca juga: Rekomendasi Menu Sarapan Pagi Simple, Sehat, dan Lezat

4. Resep Lodeh Nangka Muda

Jika kamu melihat nangka muda ada di dalam kulkas dan bingung harus membuat apa, coba buat sayur lodeh dari bahan ini. Resep sayur lodeh dengan nangka muda menghasilkan cita rasa yang lezat dan mungkin berbeda dengan sayur lodeh lainnya, lho. Resep ini ternyata juga tergolong sering digunakan dalam masakan khas Minang, nih.

Bahan-bahan:

• Nangka muda yang sudah dipotong kecil- kecil
• 3 Lembar Daun Salam
• Lengkuas
• 65 ml Santan Kara
• Garam dan Gula
• Penyedap rasa jamur
• Serai

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit
• 6 buah cabe merah besar
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• Sedikit gula merah

Cara membuat:

1. Cuci nangka muda, kemudian rebus air dan rebus nangka muda hingga matang tambahkan daun salam. 
2. Jika sudah matang dan empuk, tiriskan. 
3. Haluskan bumbu halusnya dan geprek lengkuas dan serai. 
4. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, serai geprek, dan lengkuas geprek tumis hingga harum dan bumbu matang. 
5. Tambahkan air secukupnya dan masukkan nangka mudanya, kemudian aduk-aduk tambahkan gula, garam, penyedap rasa jamur. 
6. Setelah sudah hampir matang masukkan santan dan aduk agar santan tidak pecah. 
7. Matang dan sajikan. 

5. Sayur Lodeh Putih

Normalnya, sayur lodeh memiliki kuah berwarna keruh. Namun, tidak pada sayur lodeh putih ini. Lantas apa yang bikin sop sayur ini terlihat putih? Begini resep sayur lodeh putih yang lezat dan mudah dibuat. 

Bahan-bahan:

• 2 buah labu siam ukuran sedang
• 2 papan tempe
• 2 buah wortel
• 5 butir bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 3 buah cabai merah
• 1 bungkus santan Kara kecil
• 2 bungkus santan bubuk 
• Secukupnya air
• Secukupnya ladaku bubuk
• Secukupnya garam dan gula
• Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Cuci bersih wortel, kupas bersih, potong kecil- kecil. Potong juga tempe menjadi potongan kecil, lalu sisihkan. 
2. Potong- potong labu siam, cuci bersih 2 kali, lalu parut halus. Cuci lagi dengan air mengalir agar getahnya hilang. 
3. Jika air sudah tidak berbuih, maka getah sudah hilang, bilas sekali lagi lalu tiriskan. 
4. Iris tipis bawang putih dan cabai, lalu kupas lengkuas lalu geprek. 
5. Panaskan minyak, tumis bawang putih, lengkuas dan cabai hingga harum, sambil diaduk-aduk agar tidak gosong. 
6. Tambahkan air, tempe dan wortel. Masak hingga air mendidih dan wortel menjadi lembut. 
7. Setelah wortel menjadi lembek,masukkan labu siam parut, aduk- aduk hingga labu matang. 
8. Setelah labu sudah matang (teksturnya jadi lembut atau lembek), masukan santan bubuk, santan kara, garam, merica dan gula. 
9. Aduk- aduk hingga merata (kalo ga diaduk nanti santannya pecah), jika sudah matikan api. Tambahkan bawang goreng supaya harum. 
10. Siap disajikan. 

Bagaimana Pins, resep sayur lodeh enak ini tentu sangat menggugah selera, bukan? Mau memasak resep sayur lodeh Jawa atau sayur lodeh Sunda, jika makannya dengan keluarga pasti akan terasa lebih nikmat. Selamat mencoba, Pins!

Baca juga:

• Aneka Resep Bumbu Ikan Goreng, Mulai dari Lele Hingga Ikan Kembung
• Resep Ayam Kecap Sederhana Ala Rumahan, Anti Gagal!
• 10 Resep Olahan Tahu Putih yang Enak dan Menggugah Selera

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.