15 Resep Sambal Mangga Segar dan Praktis

Indonesia memiliki banyak sekali macam-macam sambal yang pedas dan segar, salah satunya adalah sambal mangga. Kamu dapat melihat berbagai resep sambal mangga yang segar dengan aroma khas pada artikel ini.

Sementara untuk referensi membeli rumah baru di Indonesia, Pins bisa melihatnya di Pinhome. Lakukanlah transaksi aman dan terpercaya dengan Pinhome. Kamu juga akan menemukan banyak Rumah Ekslusif yang modern dan kekinian seperti Tamaruma dan Ruma Prana.

Baca Juga: 15 Pilihan Resep Gado-gado yang Praktis dan Enak

Resep Sambal Mangga

Sambal mangga sering dijadikan pelengkap makanan seperti ikan, ayam, atau nasi goreng. Selain itu, sambal mangga juga dapat dijadikan bahan dasar untuk membuat hidangan lainnya seperti salad dan sandwich. 

Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal mangga yang segar dan enak

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga muda, kupas dan potong dadu kecil
• 5 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

• Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan garam dengan menggunakan blender atau cobek hingga halus.
• Tambahkan gula dan aduk rata.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis daun jeruk hingga harum.
• Masukkan campuran bumbu cabai yang sudah dihaluskan. Tumis hingga matang.
• Masukkan mangga muda yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata.
• Tumis sambal mangga selama 5-10 menit hingga matang dan mangga menjadi lembut.
• Angkat sambal mangga dari wajan dan sajikan.

Baca Juga: 15 Resep dan Cara Membuat Berbagai Varian Mochi 

Resep Sambal Mangga Muda Ulek

Sambal mangga muda ulek ini memiliki tekstur yang lebih kasar dan bahan-bahan yang lebih segar dibandingkan dengan sambal mangga biasa. Berikut ini resep sambal mangga muda ulek.

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga muda, kupas dan potong dadu kecil
• 5 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

• Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan garam dengan menggunakan blender atau cobek hingga kasar.
• Tambahkan gula dan air jeruk nipis. Aduk rata.
• Masukkan mangga muda yang sudah dipotong kecil-kecil. Ulek sedikit bersama bumbu cabai dan aduk sampai rata.

Baca Juga: 12 Resep Sop Ikan Segar dan Gampang dimasak

Sambal Mangga Thailand

Sambal mangga Thai memiliki rasa yang unik dan khas, yaitu manis, pedas, asam, dan gurih. Berikut ini resep sambal mangga Thai.

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga, kupas dan potong dadu kecil
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm saus ikan (fish sauce)
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1/2 buah lemon, ambil airnya
• 2 sdm daun ketumbar cincang
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

• Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan garam dengan menggunakan blender atau cobek hingga halus.
• Tambahkan air jeruk nipis, saus ikan, gula merah, dan lemon. Aduk rata.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis campuran bumbu cabai yang sudah dihaluskan hingga harum.
• Masukkan mangga yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata.
• Tambahkan air, aduk rata dan biarkan mendidih.
• Masak sambal mangga Thai selama 5-10 menit hingga matang dan mangga menjadi lembut.
• Setelah matang, taburi dengan daun ketumbar yang sudah dicincang.

Baca Juga: 15 Resep Olahan Ubi Ungu Praktis dan Enak

Sambal Mangga Harum Manis

Berikut ini adalah resep sambal mangga harum manis.

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga muda, kupas dan potong dadu kecil
• 10 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 batang kayu manis
• 3 buah cengkeh
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

• Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, gula merah, dan garam dengan menggunakan blender atau cobek hingga halus.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis campuran bumbu cabai yang sudah dihaluskan hingga harum.
• Masukkan daun salam, serai, kayu manis, dan cengkeh. Aduk rata dan tumis hingga rempah-rempah harum.
• Masukkan mangga muda yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata dengan rempah-rempah.
• Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
• Masak sambal mangga harum manis selama 5-10 menit hingga matang dan mangga menjadi lembut.

Baca Juga: 12 Resep Udang Asam Manis yang Pas di Lidah

Sambal Mangga Udang Rebon

Berikut adalah resep sambal mangga udang rebon yang dapat kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga muda, kupas dan potong dadu kecil
• 50 gram udang rebon, rendam dalam air hingga lembut
• 10 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

• Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, gula, dan garam dengan menggunakan blender atau cobek hingga halus.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis campuran bumbu cabai yang sudah dihaluskan hingga harum.
• Masukkan udang rebon yang sudah direndam dan aduk rata.
• Masukkan mangga muda yang sudah dipotong kecil-kecil. Ulek bersama bumbu cabai dan udang rebon hingga kasar.
• Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.

Baca Juga: 10 Rekomendasi Resep Mashed Potato Enak dan Tidak Enek

Sambal Embem

Sambal embem ini memiliki rasa pedas yang kuat, tetapi juga segar karena menggunakan perasan jeruk nipis. Berikut ini resep sambal embem yang ekstra pedas.

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah embem, potong kecil-kecil
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

• Haluskan cabai rawit dan bawang putih dengan menggunakan blender atau cobek hingga halus.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis campuran cabai dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum.
• Masukkan potongan embem ke dalam wajan, aduk rata dengan cabai dan bawang putih.
• Tambahkan gula dan garam ke dalam wajan, aduk rata.
• Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.

Baca Juga: 10 Resep Potato Wedges Mancanegara

Sambal Pencit Mbacang

Sambal pencit mbacang adalah salah satu varian sambal pencit yang terkenal di daerah Jawa Tengah, Indonesia.

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 sdm terasi, bakar sebentar di atas wajan
• 1 sdt gula merah, sisir halus
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng
• 1 buah mbacang 
• 2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

• Haluskan cabai merah, bawang putih, kemiri, dan terasi dengan menggunakan blender atau cobek hingga halus.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis campuran cabai dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum.
• Tambahkan gula merah dan garam ke dalam wajan, aduk rata.
• Masukkan mbacang ke dalam wajan, aduk rata dengan cabai dan bawang putih.
• Tambahkan air jeruk nipis ke dalam wajan, aduk rata.

Baca Juga: 12 Resep Kreasi Indomie Goreng

Sambal Mangga Terasi

Berikut ini adalah resep sambal mangga terasi.

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga muda, kupas dan potong dadu kecil
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdm terasi, bakar sebentar di atas wajan
• 1 sdt gula merah, sisir
• garam secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan cabai menggunakan cobek.
• Masukkan terasi,gula dan garam. Kemudian haluskan kembali.
• Tambahkan potongan mangga muda dan aduk rata sampai sambal terbalur dengan mangga.

Baca Juga: 13 Resep Sambal Kecap untuk Semua Masakan

Sambal Mangga Rujak

Sambal mangga rujak memiliki cita rasa yang manis dan pedas, sehingga cocok untuk pecinta makanan pedas. Berikut adalah resep sambal mangga rujak yang dapat kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 buah mangga yang matang, potong dadu kecil
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, buang biji dan iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh air asam jawa
• 1/4 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat:

• Campurkan mangga, cabai rawit, cabai merah besar, dan bawang putih dalam sebuah wadah.
• Tambahkan terasi bakar, gula merah, dan garam ke dalam wadah tersebut. Aduk rata.
• Tambahkan air asam jawa dan air jeruk nipis ke dalam wadah. Aduk rata kembali.
• Sambal mangga rujak siap disajikan.

Baca Juga: 15 Resep Ikan Bumbu Kuning Lezat dan Praktis

Sambal Mangga Petis

Berikut adalah resep sambal mangga petis yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 buah mangga yang matang, potong dadu kecil
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, buang biji dan iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh air asam jawa
• 1/4 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok makan petis udang
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

• Campurkan mangga, cabai rawit, cabai merah besar, dan bawang putih dalam sebuah wadah.
• Tambahkan terasi bakar, gula merah, dan garam ke dalam wadah tersebut. Aduk rata.
• Tambahkan air asam jawa dan air jeruk nipis ke dalam wadah. Aduk rata kembali.
• Tambahkan petis udang ke dalam wadah dan aduk rata.
• Panaskan minyak goreng di dalam wajan, kemudian masukkan campuran bumbu. Tumis bumbu hingga harum selama 5-7 menit. 
• Masukkan mangga dan aduk sampai rata.
• Angkat sambal mangga petis dari wajan dan sajikan.

Baca Juga: 10 Resep Oseng Daging Sapi Lezat dan Nikmat

Sambal Mangga Sinjay

Sambal mangga Sinjay adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari daerah Sinjai, Sulawesi Selatan.Hidangan ini terkenal akan kelezatannya yang unik karena menggunakan bahan utama mangga muda yang masih mentah.

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga muda yang masih mentah, kupas dan potong dadu kecil
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, buang biji dan iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 2 lembar daun jeruk, iris halus

Cara membuat:

• Campurkan mangga muda, cabai rawit, cabai merah besar, dan bawang putih dalam sebuah wadah.
• Tambahkan air asam jawa ke dalam wadah tersebut dan aduk rata.
• Tambahkan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan di atas api sedang. Tumis terasi bakar hingga harum, lalu tambahkan campuran bumbu dan aduk rata.
• Tambahkan gula merah, garam, dan daun jeruk ke dalam wajan dan aduk rata.
• Tambahkan campuran mangga ke dalam wajan dan aduk rata. Tumis bumbu hingga matang selama 5-7 menit.
• Angkat sambal mangga Sinjay dari wajan dan sajikan.

Baca Juga: 12 Cara Membuat Kacang Bawang dan Resepnya

Sambal Mangga Palembang

Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas dan asamnya yang khas. Bahan utama dalam sambal mangga Palembang adalah mangga muda yang masih mentah, cabai, dan gula kelapa. 

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga muda yang masih mentah, kupas dan potong dadu kecil
• 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, buang biji dan iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan air jeruk limau
• 2 sendok makan gula kelapa
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 1/2 sendok teh air asam jawa
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

• Ulek cabai rawit, cabai merah besar, dan gula kelapa dalam sebuah wadah.
• Tambahkan air jeruk limau dalam wadah tersebut dan aduk rata.
• Tambahkan garam dan terasi bakar ke dalam campuran tersebut dan ulek kembali.
• Kemudian masukkan potongan mangga dan aduk sampai rata.

Baca Juga: 10 Resep Ati Ampela yang Gampang dibuat dan Enak di Lidah

Sambal Mangga Petai

Berikut adalah resep sambal mangga campur petai yang dapat kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga muda yang masih mentah, kupas dan potong dadu kecil
• 100 gram petai, buang kulit dan belah dua
• 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, buang biji dan iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sendok makan air jeruk limau
• 2 sendok makan gula merah, serut halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

• Campurkan mangga muda, petai, cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan daun jeruk dalam sebuah wadah.
• Tambahkan air jeruk limau, gula merah, dan garam ke dalam wadah tersebut dan aduk rata.
• Tambahkan terasi bakar ke dalam campuran tersebut dan aduk rata.
• Panaskan minyak goreng di atas api sedang dan tumis campuran bumbu hingga harum.
• Tambahkan campuran mangga dan petai ke dalam wajan dan aduk rata. Tumis bumbu hingga matang selama 5-7 menit.
• Setelah sambal matang, angkat dari wajan dan sajikan.

Baca Juga: 12 Cara Membuat Capcay yang Nikmat

Sambal Mangga Ikan Teri

Berikut adalah resep sambal mangga campur ikan teri yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga muda, kupas dan potong kecil
• 50 gram ikan teri, goreng kering
• 5 buah cabai merah besar, iris tipis
• 10 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan gula merah, serut halus
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

• Campurkan mangga muda, ikan teri, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan daun jeruk dalam sebuah wadah.
• Tambahkan air jeruk nipis, gula merah, dan garam ke dalam wadah tersebut dan aduk rata.
• Panaskan minyak goreng di atas api sedang dan tumis campuran bumbu hingga harum.
• Tambahkan campuran mangga dan ikan teri ke dalam wajan dan aduk rata. Tumis bumbu hingga matang selama 5-7 menit.
• Setelah sambal matang, angkat dari wajan dan sajikan.

Baca Juga: 15 Resep Bumbu Sate Ayam yang Cocok untuk Acara Keluarga

Sambal Mangga Ikan Asin

Berikut adalah resep sambal mangga campur ikan asin yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga muda, kupas dan potong kecil
• 50 gram ikan asin, cuci bersih dan goreng kering
• 5 buah cabai merah besar, iris tipis
• 10 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan gula merah, serut halus
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

• Campurkan mangga muda, ikan asin, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan daun jeruk dalam sebuah wadah.
• Tambahkan air jeruk nipis, gula merah, dan garam ke dalam wadah tersebut dan aduk rata.
• Panaskan minyak goreng di atas api sedang dan tumis campuran bumbu hingga harum.
• Tambahkan campuran mangga dan ikan asin ke dalam wajan dan aduk rata. Tumis bumbu hingga matang selama 5-7 menit.
• Setelah sambal matang, angkat dari wajan dan sajikan.

Featured Image Source: cookidothermomix

---

Temukan berbagai informasi seputar bergabung bersama Pinhome Home Service jadi Rekan Jasa atau Business Partner di sini. Atau, gabung menjadi Rekan Jasa Pinhome melalui aplikasi Rekan Jasa Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang!

Jadilah bagian dari Pinhome Home Service, dapatkan berbagai keuntungan menarik dan pengalaman melayani konsumen.