6 Resep Rempeyek Renyah dan Gurih

Rempeyek merupakan salah satu camilan ringan yang biasa ditemui sebagai pelengkap hidangan pecel sayur. Camilan ringan yang juga cocok menjadi peneman saat santai ini, sangat renyah dan gurih. Resep rempeyek renyah juga bisa kamu buat sendiri di rumah, lho!

Dengan topping yang beragam, kamu akan dibuat tidak berhenti mengunyah. Gigitan demi gigitan dari renyahnya rempeyek pasti akan selalu menghantui kamu. Menyediakan camilan ini di rumah, merupakan langkah yang tepat, Pins!

Baca juga:

• 8 Resep dan Cara Membuat Rolade Kenyal
• 21 Resep Roti Goreng Krenyes, Nikmat untuk Camilan Keluarga!

Resep Rempeyek Renyah dan Gurih

Daripada terbayang-bayang, lebih baik langsung eksekusi resep rempeyek kacang tanah renyah gurih di bawah ini yuk! Selain kacang, ada topping lainnya yang tak kalah menarik.

Rempeyek Udang

Bahan

• 100 gram udang kecil utuh 
• Minyak goreng secukupnya
• 150 gram tepung beras 
• ½ sdm tepung sagu
• 300 ml santan dari ¼ buah kelapa tua
• 1 buah telur (bagian kuning yang dipakai)
• ½ sdm garam
• 6 lembar daun jeruk, iris halus

Bahan Bumbu Halus

• 1 cm kunyit bakar
• 2 cm kencur
• 2 ½ sdt ketumbar
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih

Cara Membuat

• Masukkan bahan utama yang terdiri dari tepung sagu, daun jeruk, tepung beras, santan, telur dan garam ke dalam wadah besar.
• Haluskan bahan bumbu halus menggunakan ulekan dan masukkan ke dalam wadah besar yang sebelumnya berisi bahan utama.
• Aduk rata semua bahan hingga mengental. Perhatikan pula tidak ada gumpalan dari tepung. 
• Bila adonan sudah siap, kini saatnya untuk menggoreng.
• Tuang minyak cukup banyak dalam wajan dan panaskan menggunakan api sedang.
• Gunakan cetakan rempeyek agar hasil gorengan sama besar ataupun mengambil adonan 1 sendok makan sebelum ditaruh ke dalam minyak panas.
• Tidak lupa tambahkan beberapa potong udang kupas ke dalam adonan sebelum digoreng.
• Angkat dan tiriskan. Resep rempeyek renyah isi udang siap disantap.

Baca juga:

• 11 Resep Tumis Terong Ungu Lezat
• 12 Resep Bumbu Ayam Bakar Pedas Nikmat

Resep Rempeyek Ikan Teri

Bahan

• 100 g ikan teri medan
• 150 g tepung beras 
• Minyak goreng 
• 75 g tepung tapioka 
• ½ sdt garam 
• 100 ml santan kental 
• 150 ml air 
• 12 lembar daun jeruk 

Bumbu Halus

• 6 siung bawang putih 
• 5 butir kemiri 
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat

• Langkah awal, goreng terlebih dahulu ikan teri yang sebelumnya sudah Pins bersihkan dan sisihkan.
• Campur dalam wadah bahan adonan seperti santal, air, daun jeruk, tepung tapioka, tepung beras dan garam. Biarkan hingga mengental dan tidak ada lagi yang menggumpal.
• Masukkan ikan teri pada adonan sebelum mulai digoreng.
• Ambil setiap adonan sebesar 1 sendok makan.
• Goreng dengan minyak panas dan sirami pula dengan minyak agar resep rempeyek renyah dan gurih.

Baca juga:

• 15 Resep Ayam Kuah yang Sehar Untuk Dinikmati
• 10 Resep Bakpia Kukus Berbagai Rasa

Rempeyek Bayam

Rempeyek satu ini cocok sekali untuk kamu yang senang dengan camilan sayur dengan serat yang tinggi. Dengan bahan utama bayam, kamu akan merasakan sensasi renyah bayam dari setiap gigitannya. Langsung buat yuk!

Bahan

• 250 ml air
• 1 sdt garam
• 2 sdm tepung maizena
• 200 gram tepung beras
• 2 tangkai bayam

Bahan Bumbu Halus

• 1 ruas jari kunyit
• 3 bawang putih
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat

• Untuk membuat rempeyek bayam, usahakan untuk memilih bayam dengan daun yang cukup besar.
• Pertama, cuci bersih terlebih dahulu bayam dan potong bagian daunnya, sisihkan.
• Buat adonan dengan mencampurkan bahan utama di atas dan aduk rata hingga mengental dan siap menjadi adonan untuk digoreng.
• Campur dengan bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan menggunakan ulekan.
• Siapkan penggorengan dan mulai menggoreng.
• Celupkan satu per satu lembar bayam pada adonan dan goreng di minyak panas, angkat dan segera sajikan dalam keadaan crispy.

Baca juga:

• 16 Resep Camilan Kering dari Terigu Kering
• 10 Resep Cemilan Mudah untuk Pemula, Anti Gagal!
• 11 Cara Membuat Brownies Kukus Simpel

Resep Rempeyek Kacang Tanah Renyah dan Gurih

Nah, varian terlaris dari rempeyek adalah resep rempeyek kacang tanah renyah dan gurih. Rempeyek kacang tanah menjadi varian teratas dari ragam jenis rempeyek yang bisa diolah. Terbuat dari bahan utama kacang tanah, membuat rempeyek ini gurih dan enak untuk dikunyah.

Bahan

• 100 gram kacang tanah
• 200 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 300 ml santan
• 1 ruas kencur
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• ¼  sendok teh merica bubuk
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 2 helai daun jeruk + daun jeruk yang sudah dicincang halus
• garam dan kaldu bubuk
• 1 butir telur

Cara Membuat

• Siapkan kacang tanah dan potong kecil-kecil, kemudian tiriskan.
• Ambil ulekan untuk menghaluskan bahan seperti ketumbar, kemiri, bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk, kencur, daun jeruk (batang sudah dihilangkan) dan kunyit.
• Bila sudah halus, masukkan ke dalam wadah yang sudah diisi dengan santan.
• Tambahkan tepung tapioka dan aduk kembali. Lalu masukkan telur yang sudah dikocok, aduk rata kembali.
• Masukkan irisan daun jeruk dalam adonan kemudian campur rata. Terakhir, masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sampai adonan mengental.
• Panaskan wajan berisikan minyak, dan ambil 1 sendok makan adonan dan taruh kacang di atasnya.
• Goreng dan balurkan di bagian pinggir wajan. Tidak lupa untuk menyiram dengan minyak goreng. Sisihkan. Resep rempeyek kacang tanah renyah dan gurih siap disantap.

Rempeyek Kacang Hijau

Tidak hanya kacang tanah yang dapat dibuat rempeyek yang gurih, kacang hijau pun bisa menjadi kreasi rempeyek yang tentunya renyah di mulut. Seperti apa cara membuatnya, simak langsung yuk.

Bahan

• 75 gram kacang hijau kulit
• 175 ml air es
• 100 gram tepung beras 
• 1 sdm tepung kanji (bisa ganti tepung maizena)
• Minyak untuk menggoreng
• 1 kuning telur 
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus 

Bahan Bumbu Halus

• 4 butir kemiri
• 1 cm kunyit, bakar
• ½ sdt ketumbar 
• ¼ sdt merica bubuk 
• 1 cm kencur 
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Cara Membuat

• Rendam terlebih dahulu kacang hijau selama semalaman sebelum menggoreng.
• Selanjutnya, campur dalam wadah semua bahan utama yang telah disebutkan di atas. 
• Aduk perlahan hingga mengental dan menjadi adonan yang siap untuk digoreng.
• Ambil 1 sendok makan adonan dan taburkan kacang tanah.
• Goreng pada minyak sedang mulai dari tepi wajan, setelah matang angkat dan sisihkan.
• Masukkan ke dalam toples ataupun bisa langsung menjadi peneman santap siang.

Resep Rempeyek Renyah Rebon

Rempeyek rebon merupakan salah satu rempeyek dengan bahan utama udang. Namun, untuk camilan satu ini, udah yang dipakai adalah jenis rebon. Ukurannya kecil dan cocok sekali menjadi olahan makanan kering.

Bahan

• 50 gram udang rebon
• 175 gram tepung beras
• Minyak goreng secukupnya
• 250 m santan
• 1 butir kuning telur
• 8 lembar daun jeruk

Bahan Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• ½ sendok the ketumbar
• 3 siung bawang merah
• Garam secukupnya
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kencur

Cara Membuat

• Cuci bersih udang rebon hingga tidak ada lagi kotoran yang tertinggal.
• Potong semua bahan bumbu halus dan haluskan menggunakan ulekan ataupun blender.
• Siapkan wadah dan campur bahan bumbu halus tersebut dengan tepung beras dan santan.
• Setelah adonan mengental, tambahkan pula kuning telur dengan irisan daun jeruk, dan kembali aduk.
• Nyalakan kompor dan panaskan minyak dalam wajan sebelum menggoreng.
• Ambil 1 sdm adonan dan taburkan udah rebon sebelum digoreng. Mulai dari sisi tepi wajan. Segera angkat setelah matang dan tiriskan.

Baik resep rempeyek kacang tanah renyah dan gurih maupun olahan seafood memang tidak ada duanya, Pins! Rasa renyah di mulut yang sangat ringan ini, pasti selalu dirindukan.

Tidak lupa pula untuk membuat dapur bersih setelah memasak ya! Kamu bisa menggunakan layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service. Kamu yang malas bersih-bersih dapur bisa menggunakannya dengan harga promo yang menarik. Klik disini untuk mencoba ya!

Featured Image Source: Resep Koki

Baca juga:

• 10 Resep Udang Rebon Menjadi Beragam Menu Makanan
• 5 Tips dan Cara Menggoreng Makaroni Renyah
• 6 Resep Stik Bawang untuk Jualan yang Renyah dan Gurih

Editor: Syahya Rembulan

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.