7 Resep Pecel Sayur Sedap dan Gurih

Tak cuma sehat untuk dikonsumsi, resep pecel sayur juga mudah dibuat. Hidangan satu ini nikmat disantap untuk menu sarapan maupun makan siang.

Buat kamu yang sedang diet, pecel sayur bisa jadi pilihan menu yang sehat dengan kandungan kalori rendah. Isiannya juga bisa disesuaikan dengan jenis sayur yang kamu sukai lho.

Bukan itu saja, kuliner satu ini juga banyak diminati oleh berbagai kalangan sehingga cocok dijadikan ide bisnis. Mau tahu resep pecel sayur untuk jualan? Yuk simak deretan resep berikut.

Baca Juga:

• 11 Resep Ikan Mujair yang Mudah Untuk Pemula
• 10 Resep Masakan Untuk Penderita Kolesterol

Pecel Sayur Anti-Ribet

Bahan-bahan:

• 1 buah kol ukuran kecil
• 1 ikat sawi
• 1 ikat kacang panjang
• 50 gram taoge
• 10 batang buncis

Bahan saus kacang:

• 100 gr kacang tanah
• 100 gr gula merah
• 1 sdm asam jawa
• 7 siung bawang putih
• 4 lembar daun jeruk
• cabai rawit secukupnya
• garam
• air

Cara membuat:

• Cuci bersih semua sayuran, kemudian potong sesuai selera dan rebus bergantian.
• Tiriskan sayuran yang sudah direbus, bila perlu peras airnya.
• Buat bumbu kacang dengan menghaluskan kacang tanah yang sudah digoreng beserta bumbunya.
• Tambahkan sedikit garam dan air agar saus kacang encer.
• Koreksi rasa. Jika sudah pas, kucurkan saus kacang di atas sayuran.
• Pecel sayur siap disantap.

Resep Pecel Sayur Bayam

Bahan-bahan:

• 200 gram bayam
• 1 buah mentimun
• 1 buah labu siam
• 200 gram kol
• 6 batang kacang panjang
• 5 buah kecipir
• kemangi secukupnya

Bahan saus kacang:

• 250 gram kacang tanah goreng
• 1 sdm air asam jawa
• 2 ruas kencur
• 1 sdt garam
• 5 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 lembar daun jeruk
• 50 gram gula merah
• air

Cara membuat:

• Siapkan sayuran dengan cara merebusnya secara bergantian, kecuali kemangi. Tiriskan.
• Siapkan saus kacang dengan menghaluskan kacang tanah dan semua bumbu.
• Tambahkan air untuk mengencerkan saus kacang.
• Sajikan sayuran di piring atau pincuk daun pisang.
• Siram dengan saus kacang. Hidangkan.

Resep Pecel Tahu

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu goreng
• 2 lembar daun seledri
• 4 sdm kecap manis
• bawang goreng secukupnya

Saus kacang:

• 1/2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• segenggam kacang tanah, goreng
• garam secukupnya

Cara membuat:

• Siapkan tahu yang telah digoreng. Potong dadu.
• Buat bumbu kacang dengan mengulek kacang tanah goreng, cabai rawit, garam, dan bawang putih.
• Campurkan saus kacang dengan kecap manis.
• Gulingkan tahu ke campuran saus, lalu penyet.
• Hidangkan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.

Resep Pecel Sayur Kangkung

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung
• 3 buah kentang
• 3 butir telur

Saus kacang:

• Segenggam kacang tanah goreng
• 1 buah cabe rawit merah
• 1 sdm air asam jawa
• 1/4 lirang gula merah
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Rebus kentang, telur, dan kangkung secara bergantian.
• Agar telur mudah dikupas, segera masukkan ke air dingin setelah diangkat.
• Siapkan saus kacang dengan mengulek kacang tanah goreng dan semua bumbu.
• Tambahkan air untuk mengencerkan saus kacang.
• Tata sayur kangkung, kentang, dan telur di piring.
• Tuangkan saus kacang secukupnya.

Pecel Sayur Lengkap Khas Jawa

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun pepaya
• 1 ikat bayam
• 100 gr tauge
• 100 gr kembang turi
• 5 lencer kacang panjang
• 5 batang daun kenikir
• 5 lembar kubis
• Nasi putih atau lontong
• Daun kemangi secukupnya

Saus kacang:

• 250 gr kacang tanah goreng
• 1/2 sdt air asam jawa
• 1/2 sdt terasi bakar
• 4 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 400 ml air
• Garam
• Gula merah

Cara membuat:

• Rebus sayuran secara terpisah, lalu tiriskan. Bila perlu, peras airnya agar tidak terlalu berair.
• Buat saus kacang dengan menghaluskan semua bumbu dan kacang goreng. Kamu bisa menggunakan ulekan maupun blender.
• Pastikan saus kacang memiliki tekstur encer dengan menambahkan air.
• Susun sayuran di piring atau pincuk daun pisang. Siram dengan saus kacang.
• Resep pecel sayur khas Jawa lebih mantap jika dihidangkan bersama lontong dan rempeyek kacang.

Pecel Sayur ala Padang

Bahan-bahan:

• 100 gr daun singkong
• 200 gr jantung pisang
• 1 buah timun, potong
• 4 lembar kubis
• 100 gr tauge
• 250 gr mi kuning
• 1 1/4sdt gula pasir
• 1 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt cuka makan
• Air secukupnya

Saus kacang:

• 100 gr kacang tanah goreng
• 2 cm kencur
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula merah
• 3 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah

Pelengkap:

• kerupuk
• ketupat
• bawang goreng

Cara membuat:

• Rebus semua sayur secara bergantian. Sisihkan dan tata di atas piring.
• Buat saus kacang dengan mengulek semua bahan.
• Tambahkan air agar teksturnya encer.
• Siram sayuran yang telah ditata di atas piring dengan bumbu pecel.
• Hidangkan bersama taburan bawang goreng dan kerupuk.

Resep Pecel Sayur Sambal Tumpang

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam
• 1 buah labu siam
• 50 gr kubis
• 100 gr tauge
• air secukupnya
• 6 lembar daun salam
• 400 ml santan
• 200 gr tempe biasa
• 100 gr tempe asam

Bahan halus:

• 1 sdt lengkuas parut
• 4 cm kencur parut
• 8 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar
• 5 lembar daun jeruk
• 5 siung bawang putih

Cara membuat:

• Cuci bersih semua sayuran, potong sesuai selera.
• Rebus sayuran secara bergantian.
• Tiriskan sayuran, bila perlu peras airnya, lalu tata di atas piring.
• Siapkan sambal tumpeng dengan memanaskan santan dan memasukkan semua bumbu sudah dihaluskan.
• Tambahkan daun salam dan tempe yang sudah ditumbuk. Masak hingga matang.
• Siramkan sambal tumpang ke atas sayuran yang telah ditata.
• Pecel khas Kediri ini paling nikmati dihidangkan bersama nasi hangat, tempe goreng, dan rempeyek rebon.

Baca Juga: 12 Resep dan Cara Membuat Perkedel Jagung Kriuk.

Nah, gampang kan membuat resep pecel sayur! Resep mana nih yang akan kamu eksekusi lebih dulu?

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.