15 Resep Olahan Ubi Jalar yang Praktis, Enak, Cocok Buat Ngemil!

Resep olahan ubi jalar harus kamu ketahui jika kamu menginginkan cemilan yang praktis dan murah. Ubi jalar adalah salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan sehat. 

Dalam artikel ini, kami akan membagikan 15 resep olahan ubi jalar yang praktis, mudah dibuat, dan cocok buat cemila di rumah. Simak terus artikel ini untuk mengetahui lebih detail mengenai resep-resepnya!

Sebelum lanjut ke pembahasan berikutnya, ada baiknya jika Pins mengetahui hal ini. Kini kamu akan terbantu mencari rumah eksklusif hanya melalui Pinhome. Kamu bisa menemukan rumah baru di sini, seperti rumah baru di Tangerang. Ada satu perumahan yang direkomendasikan di Tangerang, yaitu perumahan Kronjo Regency.

Baca juga: 

• 30 Resep Masakan Rumahan Sederhana dan Murah
• 12 Resep Makan Malam Sehat Yang Bisa Kamu Buat Sendiri
• 17 Resep Makanan Ringan yang Lezat, Bisa Jadi Ide Jualan!

1. Olahan Bola Ubi Jalar Kuning

Olahan Bola ubi jalar kuning goreng yang renyah dan gurih.

Bahan-bahan:

• 500 gram ubi jalar kuning, kukus dan haluskan
• 100 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan ubi jalar halus, tepung tapioka, tepung terigu, telur, bawang putih, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga tercampur secara merata.
2. Ambil sedikit adonan dan bulatkan menjadi bola kecil.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Goreng bola ubi jalar hingga kuning kecoklatan dan matang.
5. Tiriskan bola ubi jalar dan sajikan selagi masih hangat.

2. Olahan Ubi Jalar Fantasi

Ubi jalar goreng garing dengan keju parut yang leleh.

Bahan-bahan:

• 500 gram ubi jalar, kupas, iris tipis
• 50 gram tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti
• 50 gram keju parut
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan irisan ubi jalar dengan tepung terigu, garam, dan lada bubuk.
2. Tambahkan telur kocok lepas dan aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng di wajan.
4. Ambil adonan ubi jalar dengan sendok, baluri dengan tepung roti dan goreng hingga matang dan keemasan.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Taburi dengan keju parut.
7. Ubi goreng fantasi siap disajikan.

3. Olahan Donat Ubi Jalar

Donat lezat dengan aroma ubi jalar yang khas.

Bahan-bahan:

• 250 gram ubi jalar kuning, kukus dan haluskan
• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1 sachet ragi instan
• 100 ml air matang
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan ubi jalar halus, tepung terigu, gula pasir, telur, garam, vanili bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
4. Giling adonan dan cetak sesuai bentuk donat.
5. Panaskan minyak dalam wajan.
6. Goreng donat hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Taburi gula halus pada donat sebelum disajikan.

4. Olahan Bola Ubi Jalar Isi Coklat

Bola ubi jalar kuning yang renyah dengan isian coklat lezat di dalamnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
• 50 gram tepung ketan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 100 gram dark chocolate, potong kecil-kecil
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur ubi jalar halus, tepung ketan, garam, dan merica hingga tercampur rata.
2. Ambil sejumput adonan, pipihkan, letakkan potongan coklat di tengah, bulatkan.
3. Panaskan minyak goreng.
4. Goreng bola ubi hingga kecoklatan dan matang.
5. Tiriskan bola ubi di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
6. Sajikan dan nikmati.

5. Olahan Donat Ubi Jalar Bomboloni

Donat ubi bomboloni dengan isi ubi yang manis dan lembut.

Bahan-bahan:

• 500 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
• 1 sachet ragi instan
• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 50 gram mentega
• 1/2 sendok teh garam
• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• Minyak goreng secukupnya
• Gula halus secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan ubi jalar yang telah dihaluskan, ragi instan, telur, gula pasir, mentega, dan garam. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
4. Giling adonan hingga setebal 2 cm dan potong-potong dengan cetakan donat.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
6. Goreng donat hingga keemasan dan angkat. Tiriskan.
7. Taburi gula halus pada permukaan donat sebelum disajikan.

6. Stik Ubi Keju

Stik ubi keju yang renyah di luar, lembut di dalam, dan lezat dengan rasa manis dan gurih.

Bahan-bahan:

• 500 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
• 100 gram keju parut
• 1 butir telur
• 2 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan ubi jalar halus dengan keju parut, telur, tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Ambil adonan dan pipihkan dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
3. Potong-potong adonan dengan lebar dan panjang yang sama (stik).
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Goreng stik ubi hingga kecoklatan dan matang.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan stik ubi keju sebagai camilan atau pendamping hidangan lain.

Baca juga:

• 25 Resep Cemilan Simple dan Murah
• 46 Resep Masakan Sehari-hari untuk 1 Bulan
• 15 Pilihan Resep Gado-gado yang Praktis dan Enak

7. Ubi Goreng Isi Gula Merah

Ubi goreng renyah dengan isi gula merah yang manis dan lembut.

Bahan-bahan:

• 250 gram ubi jalar, potong kecil
• 50 gram gula merah, serut halus
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram tepung terigu
• 50 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan ubi jalar, gula merah, dan garam, aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
4. Bulatkan adonan seukuran bola pingpong.
5. Panaskan minyak, goreng ubi hingga kuning kecoklatan.
6. Tiriskan ubi goreng dengan tissue dapur.
7. Sajikan ubi goreng isi gula merah panas.

8. Stik Ubi Ungu

Stik ubi ungu renyah diluar, lembut didalam, dengan warna ungu yang menarik.

Bahan-bahan:

• 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur ayam
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan ubi ungu halus, tepung terigu, telur, garam, dan merica dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tercampur merata.
2. Ambil adonan secukupnya, pipihkan dengan tangan atau cetakan stik, lalu potong-potong sesuai selera.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng stik ubi ungu hingga kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan dari minyak. Sajikan stik ubi ungu sebagai camilan atau makanan penutup.

9. Bola Ubi Isi Gula Aren

Bola ubi jalar ungu yang manis dan legit dengan isian gula aren, disajikan dengan sirup gula aren.

Bahan-bahan:

• 500 gram ubi jalar ungu, kukus dan haluskan
• 100 gram tepung ketan
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 1 sendok makan margarin
• Gula aren secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan ubi jalar halus, tepung ketan, gula pasir, garam, telur, dan margarin. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan dan pipihkan. Beri isian gula aren. Bulatkan.
3. Panaskan minyak goreng.
4. Goreng bola ubi hingga keemasan.
5. Campurkan gula aren dan air, masak hingga menjadi sirup.
6. Sajikan bola ubi dengan sirup gula aren.

10. Kremesan Ubi

Ubi jalar renyah dengan kremes tepung roti yang gurih.

Bahan-bahan:

• 500 gram ubi jalar, potong dadu
• 200 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 250 ml air es
• Minyak untuk menggoreng
• Tepung roti secukupnya untuk kremesan

Cara membuat:

1. Rebus ubi jalar hingga empuk, tiriskan.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan air es sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung, aduk hingga tercampur rata.
4. Ambil potongan ubi jalar, celupkan ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
5. Gulingkan ubi jalar ke dalam tepung roti hingga terbalut rata, tekan-tekan hingga melekat.
6. Panaskan minyak, goreng ubi jalar hingga matang dan keemasan.
7. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan kremes ubi.

11. Onde-onde Ubi

Onde-onde ubi manis dengan gula merah dan taburan wijen renyah.

Bahan-bahan:

• 250 gram ubi jalar, kukus, haluskan
• 100 gram tepung ketan
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 50 ml air matang
• 100 gram wijen putih, sangrai

Bahan isi:

• 100 gram gula merah, serut
• 50 ml air matang
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Campurkan ubi jalar halus, tepung ketan, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Campurkan gula merah, air matang, dan daun pandan. Rebus hingga gula merah larut.
4. Ambil sedikit adonan ubi, pipihkan, dan beri isi gula merah. Bulatkan.
5. Gulingkan bola ubi ke dalam wijen sangrai hingga rata.
6. Goreng bola ubi dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang dan kecoklatan.
7. Tiriskan bola ubi dan sajikan.

12. Goguma Khas Korea

Goguma adalah camilan khas Korea berbahan dasar ubi jalar manis, renyah, dan sedikit gurih dengan topping biji wijen yang kaya akan tekstur.

Bahan-bahan:

• 2 ubi jalar besar, kupas dan potong dadu
• 1/4 cangkir air
• 1/4 cangkir gula pasir
• 1/4 cangkir sirup jagung
• 1/4 cangkir madu
• 1/4 cangkir garam
• Minyak goreng secukupnya
• Topping biji wijen

Cara membuat:

1. Rebus ubi jalar dalam air hingga empuk.
2. Tiriskan air dan haluskan ubi jalar dengan blender atau garpu.
3. Campurkan ubi jalar halus, air, gula pasir, sirup jagung, madu, dan garam dalam panci. Aduk rata dan panaskan di atas api sedang hingga adonan mengental.
4. Setelah adonan dingin, bentuk bulat-bulat kecil.
5. Panaskan minyak dalam wajan.
6. Goreng bola ubi jalar hingga kecoklatan dan matang.
7. Angkat dan tiriskan minyak berlebihan.
8. Tambahkan topping biji wijen di atasnya.
9. Sajikan Goguma hangat atau dingin.

Baca juga: 

• 17 Rekomendasi Menu Makan Siang Mudah dan Praktis
• 14 Resep Olahan Ikan Tongkol yang Bikin Kamu Ketagihan!
• 10 Resep Ati Ampela yang Gampang dibuat dan Enak di Lidah

13. Ubi Cake Wijen

Ubi cake lembut dengan aroma wijen yang gurih, cocok sebagai camilan atau hidangan penutup.

Bahan-bahan:

• 300 gram ubi jalar kukus, haluskan
• 200 ml santan
• 100 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 75 gram tepung terigu
• 50 gram tepung ketan
• 50 gram wijen sangrai
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga larut dan mengembang.
2. Tambahkan santan, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung ketan, baking powder, vanili bubuk, dan garam, aduk rata.
4. Masukkan ubi jalar yang sudah dihaluskan, aduk rata.
5. Tambahkan wijen sangrai, aduk rata.
6. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30-40 menit hingga matang dan kecoklatan.
8. Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.

14. Churros Ubi

Churros ubi manis dan renyah dengan aroma kayu manis.

Bahan-bahan:

• 250 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
• 125 ml air
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 2 sendok makan mentega
• 2 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya
• Gula halus dan bubuk kayu manis untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus air dan mentega hingga mendidih. Matikan api.
2. Campurkan tepung terigu, garam, kayu manis bubuk, dan vanili bubuk. Masukkan ke dalam air rebusan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
3. Masukkan ubi jalar halus dan aduk rata. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang telah dilengkapi dengan spuit bintang. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Semprotkan adonan ke dalam minyak panas, potong sesuai selera, dan goreng hingga kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan. Taburi dengan gula halus dan bubuk kayu manis.
7. Sajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

15. Pancake Ubi

Pancake lembut dengan cita rasa manis dan khas ubi jalar.

Bahan-bahan:

• 200 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
• 200 ml susu cair
• 2 butir telur
• 100 gram tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan margarin, lelehkan

Cara membuat:

1. Campurkan ubi jalar halus, susu cair, telur, dan margarin leleh dalam mangkuk, aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam, aduk kembali hingga rata.
3. Panaskan wajan datar, olesi dengan sedikit margarin.
4. Tuang adonan pancake sesuai ukuran yang diinginkan.
5. Goreng hingga kedua sisi kecoklatan, angkat.
6. Sajikan dengan topping kesukaanmu seperti madu, maple syrup, atau buah-buahan.

Baca juga: 

• 15 Resep Bumbu Sate Ayam yang Cocok untuk Acara Keluarga
• 12 Resep Mie Kuah yang Gurih dan Kaya Akan Bumbu!
• 10 Resep Mashed Potato Super Praktis dan Enak

Featured Image Source: shopee

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.