9 Resep Okonomiyaki ala Jepang dengan Mudah

Okonomiyaki adalah salah satu jajanan asal Jepang. Ciri dari sajian ini adalah bertabur katsuobushi berupa lembaran tipis dari ikan. Resep okonomiyaki ada yang menggunakan cumi atau gurita sebagai bahan utama.

Okonomiyaki resep mulai berkembang dari tahun ke tahun. Beberapa diantaranya adalah sebagai berikut :

Okonomiyaki Beef

Gorengan khas Jepang ini dapat memakai irisan daging sapi sebagai isian. Pins juga dapat menambahkan keju sebagai isiannya.

Bahan :

• ⅛ kg kol
• 1 pak bumbu okonomiyaki instan
• 1 telur
• 50 gram lembaran beef
• 1 gram tanuki
• Keju mozarella dan mayonnaise
• Saus okonomiyaki
• Katsuobushi
• Aonori
• Garam, lada, minyak dan air

Cara Membuat :

1. Iris kol dengan ketebalan 3 mm kemudian campurkan dengan telur dan bumbu instan  lalu tambahkan 100 cc air. Aduk dan masukan kol serta keju
2. Panaskan minyak dan masukan setengah adonan. Lebarkan adonan dan susun irisan daging sapi diatasnya. Bumbui dengan laba dan garam
3. Jika bagian bawah sudah berubah kecoklatan balik adonan dengan spatula. Tunggu hingga matang lalu sajikan dengan taburan mayonnaise, saus okonomiyaki, aonori dan katsuobushi

Baca Juga:

• 13 Resep Takjil Buka Puasa Paling Laris
• 13 Resep Lauk Sahur yang Tahan Lama

Hiroshima Okonomiyaki

Resep okonomiyaki dari Hiroshima adalah pemakaian mie rebus didalamnya. Isiannya lebih padat dan kaya akan karbohidrat.

Bahan Adonan:

• 50 gr tepung terigu
• 50 ml air
• 1/2 sdt dashi
• 1 sdm tepung maizena
• 1 butir telur

Bahan Isian :

• Kubis iris
• Tauge dan daun bawang 
•  1 lembar smoked beef 
• Telur
• Mie rebus
• Saus okonomi 
• Garam dan merica 
• Nori bubuk, katsuobushi serta mayonnaise

Cara Membuat :

1. Campur bahan adonan menjadi satu lalu tuang ke teflon panas. Sisakan 1 sendok sayur adonan
2. Tambahkan kubis, garam,  katsuobushi, tauge, smoked beef, dan merica. Tuangkan sisa adonan kemudian tunggu 5 menit
3. Panaskan teflon lainnya lalu tuang minyak dan mie. Bumbui dengan saus okonomiyaki sekitar 1-2 sdm, merica dan garam. Aduk adonan dan tumpuk mie pada adonan tepung tadi
4. Goreng telur di bekas adonan tepung lalu tambah merica dan garam. Tumpuk adonan okonomiyaki di atas telur
5. Tambahkan saus okonomiyaki, nori bubuk, katsuobushi dan irisan daun bawang

Baca Juga: 5 Variasi Resep dan Cara Membuat Lasagna

Osaka Okonomiyaki

Okonomiyaki resep Osaka berbeda dengan Hiroshima. Bahannya memakai cumi dan irisan timun Jepang yang diparut kasar.

Bahan :

• 100 gram tepung bakwan
• 50 gram wortel dan timun jepang yang diparut kasar
• 2 batang daun bawang
• 200 ml air
• ¼ kg cumi
• 2 butir telur
• 5 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap :

• 6 sdm saus tomat
• ½ sdt gula pasir
• 3 sdm saus tiram
• Saus mayones dan potongan nori plain secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur tepung bakwan dengan air dan tambahkan bahan lainnya
2. Aduk hingga merata kemudian goreng diatas teflon
3. Untuk membuat sausnya, campurkan saus tiram, saus tomat dan gula pasir
4. Aduk hingga gula larut kemudian tuang ke atas okonomiyaki dan taburi dengan bahan pelengkap lainnya

Baca Juga : Cara Membuat Takoyaki yang Mudah Diikuti

Okonomiyaki Oat

Oat tidak hanya enak dicampur dengan susu namun juga bisa sebagai bahan dasar okonomiyaki. Caranya bisa Pins simak dibawah ini !

Bahan :

•  7 sdm oat diblender tanpa air 
• 1/2 buah kubis, potong kecil
• 1 kentang parut
• 4 ekor cumi dipotong-potong
• Paprika merah dan air secukupnya
• 1 daun bawang yang telah diiris dan sisakan bagian hijaunya
• 1 sdm kaldu jamur dan minyak zaitun

Bahan Saus :

• 2 sdm saus tomat dan 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 2-3 sdm madu

Topping :

• Daun bawang bagian hijaunya saja
• Katsuobushi dan nori

Cara Membuat :

1. Campur kentang dan oat serta tambahkan 2 butir telur yang satu butir telah dikocok terpisah di mangkok lain
2. Larutkan kaldu bubuk dengan 100 ml air lalu tambahkan ke adonan
3. Beri daun bawang, sumi, kubis dan paprika lalu aduk
4. Panaskan minyak dan masukan adonan. Tuang telur yang dikocok terpisah tadi lalu masak selama 4-5 menit
5. Buat saus dengan mencampurkan semua bahan dalam mangkuk. Oleskan ke atas okonomiyaki yang sudah matang dan taburi topping

Okonomiyaki Ayam

Resep okonomiyaki dapat pula memakai daging ayam. Bahannya mudah ditemukan di pasaran.

Bahan :

• 100 gr terigu protein sedang
• 200 gr lotus dan wortel, iris halus
• 50 gr daging ayam potong dadu
• 3-4 telur ayam
• ½  bawang bombay cincang halus
• 100 gr daging ayam cincang
• Garam, kecap asin, paprika bubuk dan merica bubuk

Olesan :

• Saus tomat dan mayonaise

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali telur. Setelah adonan merata baru tambahkan telur
2. Panaskan teflon kemudian tuang 3 sdm adonan. Masak hingga kecoklatan di semua sisi. Sajikan dengan saus tomat dan mayonaise

Okonomiyaki Burger

Ingin mencoba Okonomiyaki resep terbaru? Pins bisa membuatnya seperti isian burger. Tambahan roti burger menambah porsi sajian dan lebih mengenyangkan.

Bahan :

• 2 sdm mayonnaise
• 4 lembar selada
• Irisan tomat dan 4 lembar keju
• 4 lembar smoke beef yang dipanggang sebentar
• Nori dan 4 buah roti burger

Bahan Okonomiyaki :

• Katsuobushi sebagai taburan
• 2 sdm saus takoyaki untuk olesan
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdt kecap asin Jepang
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• ½ buah wortel parut
• 2 buah jamur champignon diiris tipis
• Nori dan 3 telur ayam

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan okonomiyaki kecuali katsuobushi dan saus takoyaki. Masak diatas teflon kemudian lebarkan sesuai ukuran roti burger lalu angkat setelah matang
2. Tata daun selada, irisan tomat, smoke beef, okonomiyaki dan keju 
3. Olesi bagian atas okonomiyaki dengan saus takoyaki lalu taburi dengan katsuobushi dan mayonnaise. Terakhir tambahkan nori dan tambahkan saus sambal

Baca Juga : 9 Resep dan Cara Membuat Onigiri Simple

Okonomiyaki Sosis

Sosis memiliki harga terjangkau dan dapat pula dijadikan bahan okonomiyaki. Bahan yang diperlukan sangat sederhana yaitu :

Bahan :

• ¼ kubis diiris halus
• 3 sosis diiris bulat
• 1 batang daun bawang
• 3 butir telur
• 1 bungkus premix okonomiyaki
• 300 ml air

Saus Okonomiyaki :

• Rumput laut, mayonnaise dan katsuobushi

Cara Membuat :

1. Aduk bumbu premix dengan air dan telur. Tuang 1 cup adonan di atas teflon
2. Letakan sosis, daun bawang dan kubis. Tuangkan lagi adonan diatasnya dan masak hingga matang. Sajikan dengan saus okonomiyaki

Okonomiyaki Cumi

Okonomiyaki resep cumi diperkaya dengan kaldu jamur. Rasa gurihnya terasa ditambah aneka topping yang menggugah selera.

Bahan Okonomiyaki :

• ½ sdt merica, garam dan kaldu jamur
• Minyak
• 50 gram cumi direbus dan dicincang
• 1 batang daun prei cincang
• 1 lembar kubis diiris tipis
• 3 sdm air
• ½ sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• 1 butir telur

Bahan Saus :

• ½ sdt merica
• 3 sdm air
• 1 sdt saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat

Topping :

• Aonori, mayonnaise, saus sambal dan katsuobushi

Cara Membuat :

1. Campurkan semua bahan okonomiyaki kemudian tuang ke atas minyak panas. Tunggu hingga adonan berubah kecoklatan
2. Campurkan semua bahan saus kemudian sajikan bersama okonomiyaki dan aneka toppingnya

Baca Juga : 8 Resep Olahan Rumput Laut Enak dan Mudah

Okonomiyaki Keju

Bagi penggemar keju, Pins juga dapat membuat okonomiyaki dari bahan ini. Keju yang asin menyatu dengan baik pada okonomiyaki.

Bahan :

• Mayonnaise
• Nori dan katsuobushi
• 1 butir telur
• 1 dadu keju cepat leleh
• Kol dan bawang bombay
• 1 sdm dashi
• 50 gram tepung beras
• 75 gram tepung maizena
• 75 gram tepung terigu

Bahan Saus :

• Gula
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm madu
• 100 ml kecap inggris 

Cara Membuat :

1. Campur dashi, tepung dan air. Tambahkan kocokan telur lalu aduk hingga mengental
2. Masukan potongan sayuran dalam campuran tepung
3. Panaskan minyak dan masukan adonan. Masak hingga kecoklatan dan beri keju diatasnya baru balik adonan
4. Sajikan bersama saus okonomiyaki, nori, mayonnaise dan katsuobushi

Resep okonomiyaki di atas bisa Pins jadikan referensi cemilan untuk keluarga. Tidak hanya menggunakan bahan seafood saja namun juga sosis ataupun smoke beef.

Setelah mencoba resep ini, pasti alat dapur auto berminyak dan sulit dibersihkan. Jika Pins tak ingin repot, gunakan saja layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service yang terdapat di aplikasi pinhome. Harganya mulai 50ribu untuk 1 jam dengan berbagai promo tersedia. Klik di sini untuk coba.

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.