10 Resep Masakan untuk Penderita Kolesterol

Seseorang yang memiliki kolesterol memiliki pantangan untuk mengkonsumsi makanan berlemak tinggi, atau sangat penting untuk mengkonsumsi menu diet dan makanan sehat. Tentunya, akan membutuhkan rekomendasi resep masakan untuk penderita kolesterol yang tepat.

Jika asupan makanan tidak dijaga dengan baik, tentu akan berpengaruh pada kualitas imun tubuh dan kadar kolesterolnya. Hal ini bisa berakibat fatal jika tidak dimulai dari sekarang bagi penderita kolesterol.

Baca Juga:

• 10 Resep Pepes Ayam Sunda Sedap
• 7 Resep Pecel Sayur Pedas dan Gurih

Rekomendasi Resep Masakan Untuk Penderita Kolesterol

Untuk itulah ada beberapa rekomendasi resep masakan untuk penderita kolesterol yang lebih sehat dan lezat.

Tahu Kukus Ayam Cincang

Tahu sering dijadikan bahan makanan untuk diet dan baik untuk kesehatan. Selain itu ketika mengkonsumsi daging ayam sebaiknya pilih bagian dada karena jumlah lemaknya lebih sedikit. 

Bahan :

• 2 buah tahu
• 1 sdm saus tiram
• 2-3 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap ikan
• 2 siung bawang putih dan ½ bawang bombay cincang
• 150 gram daging ayam cincang
• 1 buah cabai merah keriting diiris
• 1 buah daun bawang
• Air larutan maizena, air, garam, merica, gula pasir dan garam

Cara Membuat :

1. Potong tahu kemudian kukus selama 10 menit dan buang airnya. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam lalu masak hingga berubah warna
2. Masukan cabai merah keriting, gula pasir, garam dan merica lalu aduk hingga matang
3. Siram kuah diatas tahu dan sajikan bersama daun bawang

Sayur Bayam

Selain daging, penderita kolesterol juga butuh asupan serat. Salah satunya dari sayuran hijau seperti bayam.

Bahan :

• 300 gram bayam yang sudah disiangi daunnya
• 100 gram wortel diiris tipis
• 1 buah jagung manis dipotong-potong
• 1 sdm gula pasir
• 5 cm temu kunci yang dimemarkan
• 1 sdt garam
• 5 bawang merah diiris halus
• 1 liter air

Cara Membuat :

1. Masukan air kemudian garam, temu kunci, gula pasir, dan bawang merah dalam panci
2. Didihkan kemudian tambahkan jagung dan masak setengah matang baru masukan wortel yang sudah dipotong-potong hingga empuk
3. Masukan bayam dan aduk rata 

Baca Juga:

• 10 Resep dan Cara Buat Kolak Ubi Untuk Buka Puasa
• 7 Resep Pecel Sayur Sedap dan Gurih

Tahu Kukus

Tahu memiliki manfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Pins dapat membuat olahan tahu dengan cara dibawah ini!

Bahan :

• ½ sdt garam
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• 50 gram wortel yang dipotong dadu
• 2 butir telur
• ¼ sdt lada bubuk
• 350 gram tahu putih

Bumbu Halus :

• 2 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah

Cara Membuat :

1. Masukan tahu putih dalam wadah lalu haluskan. Beri bumbu halus, lada bubuk dan garam
2. Tambahkan wortel, telur dan daun bawang kemudian masukan ke dalam cetakan yang diolesi minyak
3. Kukus selama 30 menit kemudian sajikan

Sup Ayam Brokoli

Resep masakan untuk penderita kolesterol selanjutnya adalah sup ayam brokoli. Olahan brokoli dan ayam ini sangat mudah untuk dibuat. Adapun bahan yang perlu disiapkan ialah sebagai berikut :

Bahan :

• 1 buah brokoli yang diambil kuntumnya
• 1 liter kaldu ayam ceker
• ¼ sdt merica hitam bubuk
• 1 batang seledri besar yang diiris 
• 1 wortel yang diiris
• ¼ sdt garam
• 2 siung bawang putih cincang halus
• ¼ bawang bombay diiris
• 200 gram dada ayam yang sudah dipotong dadu
• 1 sdm minyak

Cara Membuat :

1. Tumis dada ayam dengan minyak sehat. Masukan bawang putih, bawang bombay, seledri, wortel, garam dan merica
2. Tumis bahan hingga matang baru tuang kaldu dan didihkan. Masukan brokoli dan masak hingga matang

Ikan Kembung Kuning Panggang

Salah satu cara mengurangi kolesterol adalah menghindari minyak. Resep satu ini diolah dengan cara dipanggang dan Pins dapat menggunakan berbagai ikan yang tersedia di pasaran.

Bahan :

• 5 ekor ikan kembung
• Jeruk nipis
• 1 sdt cuka
• Lada dan garam serta air secukupnya

Bumbu Halus :

• 1 buah kemiri
• 2 cm kunyit
• 7 siung bawang putih dan 8 siung bawang merah

Bumbu Lain :

• 1 batang sereh digeprek
• 1 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan kembung dengan garam dan jeruk nipis lalu panggang hingga matang
2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya memakai minyak jagung. Beri tambahan air dan cuka, lada serta garam
3. Rendam ikan panggang dalam campuran bumbu. Balik perlahan agar tidak hancur

Baca Juga:

• 10 Resep Sop Daging Sapi Super Nikmat
• 11 Resep Olahan Terong Ungu yang Sedap

Nasi Hainan

Nasi Hainan cukup dikenal di kawasan ASEAN. Cara membuatnya ternyata tidak terlalu sulit diantaranya adalah :

Bahan :

• 4 ekor dada ayam tanpa kulit
• Lada, garam dan daun bawang secukupnya
• Beras 

Bumbu Halus :

• 4 cm jahe dipotong-potong
• 5 siung bawang merah dan bawang putih

Bumbu Lain :

• 5 lembar daun jeruk
• Kecap ikan dan minyak wijen

Cara Membuat :

1. Rebus ayam dalam panci terpisah. Apabila sudah matang, angkat ayam dan beri tambahan daun bawang, garam dan lada
2. Masak beras bersama bumbu halus, bumbu lain, lada, garam dan daun bawang
3. Letakan ayam di atas beras kemudian masak memakai rice cooker

Grilled Salmon With Asparagus

Resep masakan untuk penderita kolesterol lainnya adalah salmon panggang dengan asparagus.  Daging salmon lembut serta kaya akan omega 3.

Bahan :

• 1 jeruk nipis
• 3 sdm margarin
• ¼ sdt garam
• ¼ bawang bombay diiris memanjang
• 2 siung bawang putih digeprek
• ¼ sdt lada
• 10 buah tomat cherry dipotong menjadi dua bagian
• 200 gram asparagus dan buang batang tuanya
• 300 gram daging ikan salmon

Cara Membuat :

1. Lumuri permukaan ikan salmon memakai perasan jeruk nipis, lada dan garam kemudian diamkan selama 5 menit
2. Panaskan 2 sdm margarin lalu tambahkan bawang putih geprek serta bawang bombay. Tumis hingga harum dan tambahkan ikan salmon. Panggang hingga matang
3. Tambahkan 1 sdm margarin ke dalam teflon bekas panggangan salmon kemudian masukan asparagus dan tomat cherry. Beri sedikit garam dan lada kemudian panggang hingga layu
4. Sajikan ikan salmon panggang, tomat cherry dan asparagus. Beri perasan jeruk nipis lagi bila suka diatas ikan salmon

Baca Juga : 15 Resep Makanan Sehat Kaya akan Serat

Sup Tofu Jamur

Jika ada jamur dan tofu di dapur, olah menjadi sajian sup. Adapun bumbu yang perlu Pins siapkan diantaranya :

Bahan :

• ¼ sdt gula
• 1 sdm kecap ikan
• 1.5 liter kaldu ayam
• 1 batang daun bawang iris
• 2 cm jahe digeprek
• 4 siung bawang putih digeprek
• 1 butir telur kocok lepas
• 1 pak jamur shimeji
• 2 tofu telur yang diiris
• Garam dan merica

Cara Membuat :

1. Rebus kaldu ayam bersama bawang putih dan jahe
2. Setelah mendidih tambahkan tofu, jamur dan bumbu
3. Tuang telur sedikit demi sedikit sambil diaduk kemudian masukan daun bawang

Baca Juga:

• 11 Resep Gurame Bakar Gurih dan Nikmat
• Resep Oseng Mercon Daging Sapi Khas Jogjakarta

Ikan Tuna Suwir

Ikan tuna suwir tak kalah nikmatnya dengan sajian diatas. Apalagi dikombinasikan dengan rempah-rempah pilihan.

Bahan :

• ½ bawang bombay cincang kasar
• 1 batang daun bawang besar diiris
• Air
• 2 daun jeruk
• 1 serai digeprek
• 500 gram daging ikan tuna direndam dengan air jeruk nipis dan garam

Bumbu Halus :

• Garam, gula dan merica
• 5 bawang merah
• 1 buah kemiri bakar
• 2 bawang putih
• ¼ sdt ketumbar bubuk
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara Membuat :

1. Setelah direndam dengan jeruk nipis dan garam. Kukus ikan dulu hingga matang dan suwir kasar
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bawang bombay dan masak hingga layu. Beri serai dan daun jeruk kemudian masukan ikan tuna suwir
3. Tambahkan air dan masak hingga matang lalu sajikan dengan daun bawang

Sup Ikan Salmon

Selain diolah dengan dipanggang, ikan salmon juga lezat jika dimasak sebagai sup. Cara pembuatannya adalah sebagai berikut :

Bahan :

• 1 buah tomat
• 1 ikat daun seledri
• 2 cm jahe yang dimemarkan
• ¼ bubuk penyedap
• ½ sdt gula
• ½ sdt lada bubuk
• 750 ml kaldu
• 1 daun bawang dipotong-potong
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang putih dicincang
• ½ bawang bombay cincang
• 200 gram ikan salmon
• Minyak secukupnya

Bahan Untuk Melumuri Ikan :

• Garam secukupnya
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit
2. Tumis bawang putih, daun bawang dan bawang bombay
3. Masukan 750 air kaldu lalu tomat, jahe, lada, seledri, gula, garam dan bumbu penyedap
4. Masukan daging ikan salmon yang telah dilumuri tadi lalu masak hingga matang

Bagaimana rekomendasi resep masakan untuk penderita kolesterol diatas? Sudah siap mencobanya?

Baca Juga:

• 12 Resep Olahan Dari Tepung Ketan yang Praktis
• 8 Resep Olahan Rumput Laut yang Enak dan Mudah
• 11 Ide Resep Tumis Kangkung

Featured Image Source: Shutterstock

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. Temukan juga pilihan rumah di Kota Bekasi terbaik dari Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.