6 Resep Kue Balok Lumer untuk Jualan

Dikenal sebagai camilan khas Jawa Barat, kue balok menawarkan rasa manis yang legit dan sensasi lumer yang tak terlupakan. Selain dijajakan di beberapa toko, Pins bisa kok mencoba resep kue balok di rumah, baik untuk jualan maupun dikonsumsi sendiri. 

Hanya saja, Pins mungkin perlu kesabaran lebih saat membuat kue ini, terutama ketika baru pertama kali mencobanya, ya! Berikut ulasan lengkap cara membuat kue balok lumer. 

Rekomendasi Resep Kue Balok

Kue Balok Sederhana

Ingin resep kue balok yang tidak ribet? Coba deh buat kue balok sederhana dengan langkah dan bahan di bawah ini, ya!

Bahan:

• 120 gr dark cooking chocolate (DCC)
• 50 gr mentega
• 1 sdm minyak goreng
• 2 butir telur
• 50 gr gula pasir
• 120 gr tepung protein rendah
• 1 sdm coklat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 75 ml air

Cara Membuatnya: 

1. Lelehkan dcc, mentega, dan minyak goreng. Dinginkan, sisihkan. 
2. Ayak tepung bersama baking powder dan coklat bubuk, sisihkan. 
3. Pakai mixer untuk mengocok telur hingga berbusa. Tambah gula sedikit demi sedikit dan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang berwarna putih dan kental. 
4. Masukkan campuran tepung dan mixer lagi dengan kecepatan rendah. Tuang air, aduk rata. 
5. Tambah coklat, mentega, dan minyak yang sudah dilelehkan, campur merata lagi. Olesi cetakan pukis dengan mentega atau minyak goreng. 
6. Tuang setengah adonan dari cetakan dan masak dengan api sedang ke besar. Bila sudah panas, tutup cetakan. Diamkan selama 6–7 menit. 
7. Jika pinggiran sudah agak kering dengan bagian atas yang masih lumer, angkat dan sajikan. 

Baca Juga:

• Ini Dia 5 Perbedaan Margarin dan Mentega yang Utama
• 10 Resep Chicken Wings Pasti Gurih dan Enak

Kue Balok Lumer

Bahan:

• 50 gr margarin
• 120 gr DCC
• 1/2 sdt baking powder
• 120 gr tepung protein rendah
• 1 sdt pasta cokelat
• 1 sdm coklat bubuk
• 2 butir telur
• 50 gr gula Pasir
• 60 ml air

Cara Membuatnya:

1. Lelehkan dcc dan margarin. Ayak baking powder, coklat bubuk, dan tepung terigu, sisihkan. 
2. Kocok telur sampai mengembang dan tuang gula sedikit demi sedikit. Masukkan tepung, baking powder, dan coklat bubuk yang sudah diayak. 
3. Tuang air dan aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur semua. 
4. Tambah pasta coklat bersama coklat batang dan margarin yang telah dilelehkan. Mixer sampai tercampur rata. 
5. Masukkan tepung, coklat bubuk, dan baking powder yang telah diayak, campur merata. 
6. Tuang coklat yang sudah dilelehan dan pasta coklat, aduk lagi. Olesi cetakan kue balok dengan margarin. 
7. Tuang adonan tadi pada cetakan di atas api sedang. Jika sudah panas, tutup cetakan selama 7 menit hingga menghasilkan kue balok yang lumer. 
8. Angkat dan sajikan. 

Baca Juga: 10 Resep Kering Kentang Balado Kriuk

Kue Balok Tanpa Telur

Bagi kamu yang tidak ingin pakai telur saat membuat resep kue balok untuk jualan agar lebih sehat, coba langkah di bawah ini, deh. 

Bahan:

• 120 gr tepung terigu
• 120 gr dcc
• 3 sdm margarin
• 1/2 sdt baking powder
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm coklat bubuk
• 100 ml air

Cara Membuatnya:

1. Lelehkan DCC bersama margarin. Ayak tepung, coklat, dan baking powder. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk merata dengan whisk. 
2. Tuang DCC yang sudah dilelehkan, bumbui dengan gula pasir, aduk lagi secara merata. 
3. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin. 
4. Tuang adonan secukupnya, tutup selama 5-7 menit. Angkat. 
5. Hidangkan selagi hangat. 

Baca Juga: 5 Resep Buka Puasa yang Simpel dan Enak

Kue Balok Green Tea

Bahan:

• 150 gr tepung terigu segitiga biru
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm bubuk green tea
• 2 butir telur
• 3 sdm mentega
• 3 sdm gula
• 100 gr coklat rasa green tea
• Vanili
• 1/2 sdt TBM
• 1/2 sdt SP
• 3 sdm minyak goreng
• 5 sdm air matang

Cara Membuatnya: 

1. Cairkan mentega bersama coklat green tea, dinginkan. 
2. Kocok telur, gula, SP, dan vanili hingga bergerindil. 
3. Ayak semua tepung, susu bubuk, bubuk green tea, dan TBM. Masukkan mentega cair dan coklat green tea ke dalam kocokan telur. 
4. Tuang minyak dan masukkan tepung dan bahan lain yang sudah diayak sedikit demi sedikit, campur dengan spatula. Tuang air lagi dan aduk rata. 
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue balok yang sudah diolesi mentega dan dalam kondisi panas. 
6. Tutup cetakan selama 5 menit dengan api kecil. Bila bagian bawah kue sudah kering, angkat. Sajikan sesuai selera. 

Baca Juga: 11 Tutorial dan Resep Biji Salak Tepung Ketan

Kue Balok Keju

Jika bosan dengan rasa coklat lumer, Pins bisa menambahkan keju dalam resep kue balok kali ini. Ini dia resepnya!

Bahan:

• 3 butir telur
• 180 gr gula pasir
• 2 vanili
• 70 gr minyak
• 70 gr mentega cair
• 1 sdt BP
• 200 gr terigu
• 50 ml air

Topping:

• Meises
• Choco chips
• Keju parut

Cara Membuatnya:

1. Tuang telur, vanili, dan gula ke wadah mixer, kocok hingga mengental dan berwarna putih selama 7 menit. 
2. Masukkan minyak, tepung terigu, BP, dan minyak. Kocok dengan kecepatan rendah sampai merata. 
3. Tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan agak cair dengan whisk. 
4. Panaskan loyang kue balok atau kue pukis. Olesi dengan mentega dan tuang adonan. 
5. Beri tambahan topping sesuai selera, seperti meises atau parutan keju. Tutup dan panggang dengan api kecil sampai setengah matang atau sesuai selera. 
6. Angkat dan sajikan. 

Baca Juga: 11 Resep Isian Nasi Bakar yang Sedap

Kue Balok Khas Garut

Bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 400 gram gula pasir, sesuai selera
• 50 gram margarin, cairkan
• 400 ml susu cair full cream
• 1 sachet susu bubuk cream
• 1 bungkus vanilli bubuk
• 1 sdm soda kue
• 40 gram SP 
• 6 butir telur ayam

Cara Membuatnya:

1. Masukkan telur dan gula, aduk jadi satu. Kocok pakai mixer dengan kecepatan tinggi hingga berbuih dan mengembang berwarna putih pucat. 
2. Kocok selama 15 menit sampai gula larut dan halus. Tuang margarin yang sudah dilelehkan ke dalam kocokan telur dan gula, aduk sampai merata. 
3. Masukkan SP sambil dikocok lagi agar lebih merata. Tambah tepung terigu dan aduk dengan kecepatan rendah selama 2 menit. 
4. Tuang soda kue, vanili, dan susuk bubuk. Kocok kembali sampai merata dan menyatu dalam adonan. 
5. Panaskan cetakan di kompor dan bakar arang untuk menutup bagian atas cetakan. 
6. Bila sudah, tuang adonan ke dalam cetakan secukupnya, jangan sampai penuh. 
7. Panggang adonan selama 3 menit hingga teksturnya matang. 
8. Sajikan. 

Bagaimana, mudah bukan resep kue balok lumer yang bisa jadi inspirasi kamu untuk jualan? Setelah Pins mencoba resep ini, jangan lupa membersihkan area dapur supaya tetap enak dilihat ya! 

Jika butuh bantuan untuk bersih-bersih dapur, Pins dapat mencoba layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service yang terdapat di aplikasi pinhome. Harganya mulai 50ribu untuk 1 jam dengan berbagai promo tersedia. Klik di sini untuk coba.

Baca Juga: 15 Resep dan Cara Membuat Kue Kering Tanpa Oven

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.