Resep Karedok Kacang Panjang Nikmat dan Segar

Karedok merupakan masakan khas Sunda yang terbuat dari beragam sayuran mentah. Salah satu jenis sayuran yang kerap dimasukkan ke dalam resep karedok adalah kacang panjang. 

Cara membuat karedok kacang panjang pun tidak sulit, lho. Pins cukup menyiapkan bahan dan mengikuti cara-cara yang ada di bawah ini, ya. 

Resep Karedok Kacang Panjang. 

Begini resep karedok kacang panjang yang bisa Pins coba di rumah untuk dimakan bersama keluarga. 

Bahan 

Sama seperti cara memasak karedok pada umumnya, Pins perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Bahan-bahan di bawah ini untuk porsi 3 orang. Bila lebih, Pins bisa menyesuaikan jumlah bahan dengan porsinya ya!

• 1 ikat kacang panjang
• 2 ikat daun kemangi
• 10 biji cabai rawit
• 1 buah gula merah
• 2 siung bawang putih
• 50 gram kencur
• 1/2 bar terasi
• Garam

Baca Juga: 9 Cara Membuat Keripik Bayam Renyah dan Tahan Lama

Cara Membuatnya

Cara membuat karedok kacang panjang sama seperti resep karedok pada umumnya, kok. Pins perlu memotong-motong kacang panjang sesuai selera. Setelah dipotong, cuci kacang panjang sampai bersih dan sisihkan di wadah khusus. 

Jika sudah, ambil daun kemangi dan cuci bersih juga. Lalu, haluskan bawang putih, cabai rawit, kencur, terasi, gula merah, dan garam. Pins bisa menggunakan food processor atau ulegan sesuai kebutuhan dan selera. 

Jangan lupa koreksi rasa sebelum mencampurkan bumbu tadi dengan kacang panjang dan daun kemangi. Aduk semuanya hingga merata, ya. Bila sudah, sajikan karedok kacang panjang di piring, deh. 

Baca Juga:

• 15 Resep Ayam Kuah yang Sehar Untuk Dinikmati
• 3 Resep Tumis Kacang Panjang Tempe yang Mudah

Manfaat Mengonsumsi Kacang Panjang

Resep karedok kacang panjang memang tergolong mudah dibuat. Walau simpel, ada segudang manfaat yang bisa Pins peroleh dari masakan tadi. Pasalnya, kacang panjang masuk dalam sayuran yang sehat dan bergizi untuk kesehatan tubuh, lho. 

Meredakan Nyeri Haid

Salah satu alasan mengapa banyak orang yang membuat karedok kacang panjang adalah membantu meringankan nyeri haid. Berkat kandungan mineral mangan di dalamnya, kacang panjang diduga bisa meredakan rasa sakit akibat kram perut selama haid. 

Baca Juga: Rebus Telur Berapa Menit? Ini Dia Cara Merebus Telur Dengan Sempurna!

Menjaga Kesehatan Kulit

Selain kaya akan mineral, kacang panjang mengandung vitamin C yang cukup tinggi. Sementara itu, asupan vitamin C yang cukup bisa mencegah timbulnya keriput baru hingga memperlambat proses penuaan, nih. 

Tidak heran bila olahan kacang panjang seperti karedok banyak diminati orang, ya. 

Menyehatkan Jantung

Pins tahu tidak kalau kacang panjang yang ada di karedok mengandung serat larut yang bisa bantu menekan jumlah kolesterol jahat (LDL)? 

Jika dikonsumsi sewajarnya, kacang panjang bisa jadi alterantif sayur untuk menjaga kada kolesterol dalam darah. Bahkan, konsumsi kacang panjang dikatikan dengan pengurangan peradangan pada pembuluh darah sehingga baik untuk jantung. 

Baca Juga: 13 Resep Lauk Sahur yang Tahan Lama

Mengurangi Risiko Kanker

Kacang panjang ternyata mengandung antioksidan nabati, seperti flavonoid dan riboflavin, lho. Kedua antioksidan ini disebut-sebut bisa bantu mengurangi pertumbuhan sel kanker pada tubuh. 

Terlebih lagi, asam folat pada kacang panjang berguna menghambat pertumbuhan sel kanker pada usus besar, payudara, hingga otak. 

Mencegah Asam Urat

Seperti yang Pins tahu, kacang panjang mengandung vitamin C, alias antioksidan yang cukup tinggi. Selain baik untuk kulit, vitamin yang banyak dijumpai di jeruk ini bisa mencegah kerusakan akibat radikal bebas, polusi, dan bahan kimia beracun. 

Radikal bebas yang menumpuk dapat memicu risiko penyakit, seperti radang sendi (arthritis). 

Baca Juga: 7 Resep Pecel Sayur Sedap dan Gurih

Tips Mengolah Kacang Panjang Lainnya

Resep karedok kacang panjang memang menawarkan beragam khasiat bagi kesehatan tubuh. Bila bosan, Pins bisa mencari tahu olahan kacang panjang lainnya, nih. 

Sop

Selain dijadikan karedok, Pins bisa mengolah kacang panjang dan memperoleh manfaatnya dengan memasak sop. Sop daging menawarkan rasa gurih yang lezat sehingga cocok dikonsumsi bersama kacang panjang dan sayuran lainnya. 

Kukus dan Sajikan Bersama Steak

Tips mengolah kacang panjang yang paling simpel adalah mengkukus kacang panjang. Tentu saja, Pins bisa menyajikan kukusan kacang panjang ini bersama masakan lainnya, seperti steak ayam, sapi, atau salmon. 

Jangan lupa taburi steak dengan garam atau merica agar rasanya lebih gurih dan enak di lidah. 

Baca Juga: 10 Resep Kering Kentang Balado Kriuk

Tumis Tempe dan Kecap

Olahan kacang panjang yang bisa Pins buat adalah mencampurkan sayuran ini ke tumisan tempe. Jika suka makanan manis, tambahkan kecap dan campurkan bersama irisan tempe kering dan bawang putih agar lebih wangi dan lezat. 

Baca Juga: 5 Resep Buka Puasa yang Simpel dan Enak

Kacang Panjang Cah Daging

Pins juga bisa lho mencampurkan potongan kacang panjang dengan daging cincang. Setelah itu, masak keduanya secara bersamaan hingga menjadi lauk yang enak untuk makan siang kamu. Bahkan, menu ini juga cocok untuk anak-anak, nih. 

Nah, itu tadi resep kacang panjang yang nikmat dan segar. Pins juga bisa mencoba tambahan sayuran lainnya untuk menambah rasa dan gizi di karedok kacang panjang yang dibuat. 

Setelah Pins mencoba resep ini, jangan lupa membersihkan area dapur supaya tetap enak dilihat ya! 

Jika butuh bantuan untuk bersih-bersih dapur, Pins dapat mencoba layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service yang terdapat di aplikasi Pinhome. Harganya mulai 50ribu untuk 1 jam dengan berbagai promo tersedia. Klik di sini untuk coba.

Baca Juga:

• 15 Jenis Edible Flower yang Cantik dan Aman Dikonsumsi
• 11 Resep Tumis Sayuran Campur yang Mudah Dimasak
• 7 Cara Membuat Sosis Sayur yang Nikmat

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.