Ikan gurame merupakan salah satu menu andalan masyarakat Asia, salah satunya Indonesia. Jenis ikan yang hidup di air tawar ini, bila dikonsumsi dagingnya cukup tebal, lembut dan tentunya memiliki rasa yang nikmat. Resep gurame bakar menjadi olahan favorit yang cita rasanya tidak bisa digantikan.
Proses memasaknya memang tidak bisa dikatakan mudah, namun makanan nusantara satu ini selalu ditunggu. Maka Pins tidak perlu khawatir, beberapa resep di bawah ini bisa kamu sajikan di rumah dengan baik bila kamu mengetahui beberapa triknya agar ikan bakar beraroma lezat dan tentunya nikmat dimakan.
Resep Gurame Bakar Gurih dan Nikmat
Intip langsung yuk ragam pilihan kreasi resep gurame bakar yang tentunya cocok disajikan sebagai hidangan di rumah yang gurih dan nikmat!
Cuci ikan gurame sampai bersih dan masukan air garam dan perasan jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit. Tiriskan.
Baluri dengan bumbu marinasi yang sebelumnya telah disiapkan dan diamkan selama 1 jam agar bumbu benar-benar meresap.
Oleskan bumbu saat membakar ikan dan bolak-balik ikan hingga matang merata. Tiriskan.
Siapkan wajan dengan minyak, tumis semua bahan sambal dabu-dabu hingga mengeluarkan aroma harum. Masukan ikan, aduk rata. Ikan gurame bakar sambal dabu-dabu siap disantap.
Bersihkan ikan dan lumuri dengan air perasaan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit, tiriskan.
Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, gula merica, kunyit) sampai beraroma harum, tambahkan 1 gelas air dan ikan pada api kecil.
Masukkan saos tomat dan kecap dan masak sekitar 10-15 menit. Balik dan usahakan agar tidak hancur dan matikan api.
Siapkan teflon khusus untuk bakar, nyalakan api dan panaskan mentega. Masukan ikan yang sudah diolah dan bakar.
Oleskan saus bakar (air rebusan, 1 sdm kecap dan 2 sdm madu) pada ikan. Bila rasa kurang manis bisa tambahkan madu. Tidak lupa untuk mengoleskan pada sela-sela ikan agar bumbu kecap meresap.
Kini ikan gurame bakar teflon sudah siap untuk disajikan.
Jangan lupa bersihkan gurame dan buang kotoran. Seperti biasa, lumuri air garam dan perasaan jeruk nipis dan diamkan sekitar 10 menit. Bilas dan sisihkan.
Panaskan minyak, dan mulai tumis bumbu halus hingga harum dan matikan kompor.
Ambil wadah dan campur bahan bumbu halus dengan bahan utama madu dan kecap manis untuk membuat rasa ikan manis dan nikmat. Aduk rata hingga meresap.
Ambil ikan yang sebelumnya sudah disisihkan, lumuri dengan racikan bumbu, dan simpan di dalam kulkas. Hitung kurang lebih 30 menit dan keluarkan.
Siapkan teflon khusus bakar dengan diameter besar, bakar ikan dan jangan lupa untuk melihat kedua sisi agar matang sempurna. Sesekali, Pins bisa oleskan margarin. Angkat dan sajikan.
Tumis bawang putih halus, penyedap rasa dan margarin, kemudian tiriskan.
Kemudian belah ikan gurame dari ekor hingga kepala dan segera lumuri dengan tumisan dan tidak lupa air perasan jeruk nipis. Tunggu selama 15 menit dan masuk ke tahap selanjutnya.
Siapkan teflon dan margarin dan bakar gurame. Kamu bisa mengolesi kembali margarin pada ikan agar semakin nikmat.
Setelah matang, percikan jeruk nipis pada ikan agar segar dan panggang hingga matang pada kedua sisi.
800 g (2 ekor) ikan gurame, bersihkan, kerat kedua sisi
1 sdt garam
2 sdt air perasan jeruk nipis
5 sdm kecap Manis
1 sdm air larutan asam Jawa
3 sdm minyak
Bumbu Halus
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt garam
2 sdt ketumbar butir
Bahan Sambal Kecap
5 sdm kecap manis
2 butir bawang merah, iris halus
1 buah tomat, potong dadu kecil dan tidak lupa bijinya dibuang
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
½ sdt air perasan jeruk nipis
5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
Cara Memasak
Diamkan selama 15 menit setelah ikan dilumuri air garam dan air perasan jeruk nipis.
Siapkan minyak dan wajan, tumis hingga harum bumbu halus yang sebelumnya sudah disiapkan. Tidak lupa masukan air larutan asam Jawa dan kecap manis di dalamnya, aduk rata, angkat dan sisihkan.
Oles ikan dengan bumbu halus yang sebelumnya sudah Pins tumis.
Panaskan wajan kembali dan panggang ikan sambil dioleskan bumbu kembali.
Perhatikan kedua sisinya agar matang secara merata, sajikan bersama dengan sambal kecap.
Bersihkan ikan dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama kurang lebih 15 menit, bilas dan sisihkan.
Blender bahan bumbu halus dan campur bersama air asam jawa dan kecap, aduk rata. Disini kamu bisa koreksi rasa dari bumbu, bila kecap manis belum terasa bisa ditambahkan.
Setelahnya siapkan ikan gurame, lumuri dengan campuran bumbu halus hingga meresap dan rata, berilah sedikit margarin sesuai dengan selera. Tunggu 30 menit sebelum membakarnya.
Bakar ikan gurame sampai matang dan lihat lagi mana yang belum terkena bumbu.
Oleskan lagi bumbu dan koreksi. Bila sudah terasa enak, angkat dan sajikan.
10 lembar daun jeruk, iris tipis dan jangan lupa buang tulang daun
1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
2 butir jeruk limau, belah 2
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
6 buah cabai rawit merah
2 cm jahe muda
100 gr cabai merah keriting
Cara Membuat
Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun jeruk, gula merah, garam, jeruk limau, dan air asam. Tumis semua bahan hingga harum dan segera tiriskan.
Lumuri ikan dengan bumbu halus yang sebelumnya sudah ditumis dan bakar di atas bara api, sampai kedua sisi matang dan segera disantap ya!
Itulah beberapa kreasi resep gurame bakar teflon dan tanpa teflon yang bisa kamu sajikan di rumah. Bila diminta untuk memilih salah satu dari 11 resep di atas, kamu suka olahan gurame bakar yang mana?
Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.
Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.