17 Resep Bumbu Pepes Ikan Segar yang Bikin Ketagihan!

Bumbu pepes ikan merupakan salah satu nama makanan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini biasanya terbuat dari ikan yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dibungkus dengan daun pisang sebelum dikukus atau dibakar. Tak hanya lezat dan bergizi, pepes ikan juga memiliki aroma yang begitu harum dan menggugah selera.

Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat pepes ikan di rumah. Berikut ini 17 resep bumbu pepes ikan segar yang siap membuat kamu ketagihan! Dari bumbu tradisional hingga variasi modern yang lebih segar. Semuanya bisa kamu coba sendiri di dapur. Siapkan ikan segar favoritmu, bahan-bahan rempah yang lengkap, dan ikuti langkah-langkahnya dengan seksama.

Sebelum lanjut ke pembahasan berikutnya, ada baiknya jika Pins mengetahui hal ini. Kini kamu akan terbantu mencari rumah eksklusif hanya melalui Pinhome. Kamu bisa menemukan rumah baru di sini, seperti rumah baru di Bogor. Ada satu perumahan yang direkomendasikan di Bogor, yaitu perumahan Avoria Estate.

Baca juga:

1. 9 Resep dan Cara Membuat Onigiri Simple
2. 11 Resep Ikan Kakap yang Enak dan Bikin Ketagihan

1. Resep Bumbu Pepes Ikan Patin

Ikan patin yang dibumbui, dibungkus daun pisang, dan dikukus 30 menit.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan patin segar, potong-potong
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai merah, iris tipis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan bumbu halus dan aduk rata.
2. Masukkan ikan patin ke dalam bumbu halus dan aduk hingga merata.
3. Ambil selembar daun pisang, beri daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas di atasnya.
4. Letakkan ikan yang telah dibumbui di atasnya, beri potongan cabai di atasnya.
5. Bungkus daun pisang rapat dan kukus selama 30-40 menit hingga matang. Pepes ikan patin siap disajikan.

2. Resep Bumbu Pepes Ikan Nila

Pepes ikan nila segar dengan bumbu rempah gurih nan lezat.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan nila segar, potong-potong
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai merah, iris tipis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Campurkan semua bumbu halus dan aduk rata.
2. Lumuri ikan nila dengan bumbu halus hingga merata.
3. Ambil selembar daun pisang, beri daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas di atasnya.
4. Letakkan ikan yang telah dibumbui di atasnya, beri potongan cabai di atasnya.
5. Bungkus daun pisang rapat dan kukus selama 30-40 menit hingga matang. Pepes ikan nila siap disajikan.

3. Pepes Ikan Kembung

Sajikan hidangan lezat dengan resep pepes ikan kembung sederhana ini!

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan kembung, bersihkan, buang isi perut, belah dua
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai merah, iris tipis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Campurkan semua bumbu halus dan aduk rata.
2. Lumuri ikan kembung dengan bumbu halus hingga merata.
3. Siapkan selembar daun pisang, beri daun salam, serai, dan lengkuas di atasnya.
4. Letakkan ikan yang telah dibumbui di atasnya, beri potongan cabai di atasnya.
5. Bungkus daun pisang rapat dan kukus selama 20-30 menit hingga matang. Pepes ikan kembung siap disajikan.

4. Pepes Ikan Kembung Daun Singkong

Nikmati hidangan lezat dan sehat dengan resep pepes ikan kembung daun singkong!

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan kembung, bersihkan, belah dua
• 5 lembar daun singkong, iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai merah, iris tipis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Campurkan semua bumbu halus dan aduk rata.
2. Lumuri ikan kembung dengan bumbu halus hingga merata.
3. Ambil selembar daun pisang, beri daun salam, serai, lengkuas, dan irisan daun singkong di atasnya.
4. Letakkan ikan yang telah dibumbui di atasnya, beri potongan cabai di atasnya.
5. Bungkus daun pisang rapat dan kukus selama 20-30 menit hingga matang. Pepes ikan kembung daun singkong siap disajikan.

5. Pepes Peda Merah

Nikmati sensasi pedas dan gurih dengan resep pepes peda merah yang super lezat!

Bahan-bahan:

• 4 potong ikan peda merah, bersihkan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai merah, iris tipis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Campurkan semua bumbu halus dan aduk rata.
2. Lumuri ikan peda dengan bumbu halus hingga merata.
3. Siapkan selembar daun pisang, beri daun salam, serai, dan lengkuas di atasnya.
4. Letakkan ikan yang telah dibumbui di atasnya, beri potongan cabai di atasnya.
5. Bungkus daun pisang rapat dan kukus selama 20-30 menit hingga matang. Pepes peda merah siap disajikan.

6. Brengkes Pindang

Nikmati hidangan khas Sumatra dengan resep brengkes pindang yang super lezat!

Bahan-bahan:

• 500 gr ikan pindang
• 2 buah terong ungu, potong dadu
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai merah, iris tipis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Campurkan semua bumbu halus dan aduk rata.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.
3. Masukkan ikan pindang, aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan terong dan cabai merah, aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan terong matang. Brengkes pindang siap disajikan.

7. Pepes Ikan Teri Basah

Nikmati hidangan pepes ikan teri basah yang pedas gurih nan lezat!

Bahan-bahan:

• 300 gr ikan teri basah, goreng setengah matang
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai merah, iris tipis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Campurkan semua bumbu halus dan aduk rata.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.
3. Masukkan ikan teri basah, aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Ambil selembar daun pisang, beri sejumput bumbu dan ikan teri, bungkus rapat.
5. Kukus pepes ikan teri selama 20-30 menit. Angkat dan sajikan.

8. Pepes Pindang Kemangi

Cicipi kelezatan pepes pindang kemangi basah yang segar dan aromatik!

Bahan-bahan:

• 250 gram ikan pindang, suwir-suwir
• 1 ikat kemangi
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jari lengkuas, haluskan
• Daun pisang secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya, sisir halus

Cara membuat:

1. Campurkan ikan pindang, kemangi, daun jeruk, daun salam, cabai merah, bawang putih, lengkuas, garam, dan gula merah. Aduk rata.
2. Siapkan daun pisang, beri selembar daun salam.
3. Ambil sejumput campuran ikan dan letakkan di atas daun salam.
4. Tutup dengan daun pisang, semat dengan tusuk gigi.
5. Ulangi hingga bahan habis.
6. Kukus pepes selama 20-25 menit.
7. Pepes pindang kemangi siap dinikmati.

9. Pepes Patin Tempoyak

Resep patin tempoyak yang lezat dan mudah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor patin, fillet
• 100 gram tempoyak
• 3 buah cabai merah besar, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jari lengkuas, iris tipis
• Daun pisang secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan fillet patin, tempoyak, cabai merah, bawang putih, lengkuas, dan garam. Aduk rata.
2. Siapkan daun pisang, beri selembar daun salam.
3. Ambil sejumput campuran ikan dan letakkan di atas daun pisang.
4. Tutup dengan daun pisang, semat dengan tusuk gigi.
5. Ulangi hingga bahan habis.
6. Kukus pepes selama 20-25 menit.
7. Pepes patin tempoyak siap dinikmati.

Baca juga: 

1. 10 Resep Bumbu Bali Ikan Sedap dan Segar
2. 46 Resep Masakan Sehari-hari untuk 1 Bulan
3. 12 Resep Ikan Pindang Simpel dan Enak 

10. Pepes Ikan Mangga Muda

Inilah resep pepes ikan mangga muda yang segar dan enak.

Bahan-bahan:

• 250 gram ikan, fillet
• 1 buah mangga muda, potong dadu
• 3 buah cabai merah besar, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jari lengkuas, iris tipis
• 1 lembar daun jeruk, iris halus
• Daun pisang secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan fillet ikan, mangga muda, cabai merah, bawang putih, lengkuas, daun jeruk, dan garam. Aduk rata.
2. Siapkan daun pisang, beri selembar daun salam.
3. Ambil sejumput campuran ikan dan letakkan di atas daun pisang.
4. Tutup dengan daun pisang, semat dengan tusuk gigi.
5. Ulangi hingga bahan habis.
6. Kukus pepes selama 20-25 menit.
7. Pepes ikan mangga muda siap dinikmati.

11. Pepes Gurame

Ingin mencoba hidangan pepes gurame yang lezat? Berikut adalah resep praktisnya!

Bahan:

• 1 ekor gurame ukuran sedang, dibersihkan dan diiris-iris
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun pisang

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan irisan gurame, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
3. Siapkan daun pisang, letakkan adonan gurame di atasnya.
4. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus pepes selama 30 menit hingga matang.

12. Pepes Tenggiri

Ingin menikmati hidangan pepes tenggiri yang lezat? Yuk, coba resep praktis berikut!

Bahan:

• 500 gram fillet tenggiri, potong sesuai selera
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun pisang

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan potongan tenggiri, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
3. Siapkan daun pisang, letakkan adonan tenggiri di atasnya.
4. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus pepes selama 30 menit hingga matang.

13. Pepes Ikan Asin Daun Singkong

Sajian pepes ikan asin yang gurih dengan tambahan daun singkong.

Bahan:

• 300 gram ikan asin, cuci bersih dan suwir-suwir
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun singkong

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan suwiran ikan asin, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
3. Siapkan daun singkong, letakkan adonan ikan di atasnya.
4. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus pepes selama 30 menit hingga matang.

14. Pepes Ikan Lele

Mau coba hidangan pepes ikan lele yang nikmat? Yuk, bikin sendiri dengan resep praktis berikut ini!

Bahan:

• 500 gram ikan lele segar, potong sesuai selera
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun pisang

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan potongan ikan lele, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
3. Siapkan daun pisang, letakkan adonan ikan di atasnya.
4. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus pepes selama 30 menit hingga matang

15. Pepes Ikan Mas

Mau mencicipi bumbu pepes ikan mas yang lezat? Bikin sendiri dengan resep praktis berikut!

Bahan:

• 500 gram ikan mas segar, fillet dan potong sesuai selera
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun pisang

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan potongan ikan mas, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
3. Siapkan daun pisang, letakkan adonan ikan di atasnya.
4. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus pepes selama 30 menit hingga matang.

16. Pepes Tongkol Kelapa

Ingin mencoba hidangan bumbu pepes ikan yang berbeda? Coba pepes tongkol kelapa dengan resep berikut ini!

Bahan:

• 500 gram ikan tongkol segar, potong sesuai selera
• 100 gram kelapa parut, sangrai
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun pisang

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan potongan ikan tongkol, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
3. Tambahkan kelapa parut sangrai, aduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan daun pisang, letakkan adonan ikan di atasnya.
5. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.
6. Kukus pepes selama 30 menit hingga matang.

17. Pepes Ayam Pedas

Hidangan bumbu pepes ayam yang lembut dan bikin ketagihan!

Bahan:

• 500 gram dada ayam, potong dadu
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun pisang

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
3. Siapkan daun pisang, letakkan adonan ayam di atasnya.
4. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus pepes selama 30 menit hingga matang.

Dengan 17 resep bumbu pepes ikan segar yang telah dibagikan di atas, kamu bisa mengeksplorasi variasi rasa dan aroma yang berbeda-beda. Tak hanya lezat dan gurih, tetapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Dengan beragam pilihan ikan segar dan bumbu yang berbeda. Kini kamu bisa menikmati hidangan pepes yang lebih beragam dan berbeda dari biasanya. Selamat mencoba dan menikmati!

Baca juga:

• 9 Resep dan Cara Membuat Onigiri Simple
• 11 Resep Ikan Kakap yang Enak dan Bikin Ketagihan

Featured Image Source: orami

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.

Tunggu apalagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.