10 Resep Bakpia Kukus Berbagai Rasa
- 12 Apr, 2022 oleh Ramanda Salsa
- 10 menit membaca
Daftar Isi
Camilan yang enak disantap saat hangat memang menambah kelezatan tersendiri bagi yang mengkonsumsinya. Baik itu jajanan pasar hingga kue basah akan terasa nikmat saat dilahap dalam keadaan hangat di dalam mulut. Sebut saja salah satunya resep bakpia kukus.
Bakpia yang dibuat dengan cara dikukus ini mempunyai ciri khas tekstur yang sangat lembut. Tidak heran saat mencobanya, pasti Pins akan merasakan kelembutan yang dibalut dengan rasa yang menarik. Seperti apa ragam kreasi kue hangat ini, simak resep bakpia kukus kacang hijau dan berbagai rasa lainnya hanya disini!
Bakpia Kukus Cokelat
Bahan Utama
- 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier 3
- 100 gram margarin, lelehkan
- 30 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram susu bubuk
- 5 gram cokelat bubuk pekat
- ½ sdt baking powder 1
- ¼ sdt cokelat pasta
Bahan Isi
- 200 ml susu cair
- 2 sdm tepung maizena yang telah dilarutkan bersama dengan 1 sdm air
- 2 sdm gula pasir
- Cokelat Batang
Cara Membuat Resep Bakpia Kukus Cokelat
- Secara bertahap, masukkan ke dalam panci susu cair dan cokelat batang, lelehkan.
- Masukkan gula pasir kemudian larutan tepung maizena, aduk sampai larut dan sisihkan.
- Untuk adonan, kocok telur serta gula pasir dalam wadah yang telah disiapkan.
- Apabila adonan sudah mengembang, tambahkan susu bubuk, cokelat bubuk, baking powder, tepung dan SP dengan cara diayak.
- Lelehkan margarin dan tuang ke dalam adonan, tambahkan cokelat pasta aduk kembali hingga tercampur rata.
- Setelahnya masukan adonan bakpia ke dalam piping bag. Siapkan wadah kukus.
- Semprotkan pada cetakan bulat, dan kukus beberapa menit.
- Angkat, dan kembali semprotkan bahan isian bakpia dan lapisi dengan adonan bakpia.
- Kukus kembali hingga matang merata. Keluarkan bakpia dari kukusan, dan sajikan bersama keluarga sebagai camilan sore hari.
Baca Juga:
Resep Sederhana Bakpia Kukus
Bahan Utama
- 50 gr terigu protein rendah
- 2 butir telur
- 10 gr maizena
- 50 gr gula pasir
- 2 tetes pewarna kuning (sesuai selera)
- ¾ sdt SP Emulsifier
- 50 gr lelehan margarin
Bahan Isi
- Selai isian sesuai selera
- 2 sdm susu kental manis
- 100 ml air
- 10 gr tepung terigu
Cara Membuat
- Panaskan bahan isian pada api kecil sambil diaduk sampai mengental, kemudian matikan dan sisihkan.
- Siapkan mixer dan campur telur, gula pasir dan SP pada kecepatan tinggi secara bertahap hingga lembut.
- Kecilkan mixer dengan kecepatan menengah dan masukkan tepung secara perlahan dengan alat saring.
- Matikan mixer, tambahkan margarin, aduk secara manual.
- Tuang ke dalam cetakan ½ adonan, kemudian kukus, usahakan kukusan sudah dipanaskan sebelumnya.
- Kukus kurang lebih 5 menit, kemudian isi dengan bahan isian (bisa menggunakan piping bag) dan lapisi kembali dengan bahan sisa adonan, kemudian kukus kembali.
- Keluarkan bakpia kukus, dan sajikan di piring saji.
Resep Bakpia Kukus Tiramisu Cokelat
Bahan
- 2 butir telur
- 1 sdm tbm
- 80 gram gula pasir
- 125 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- Meses Secukupnya
- 2 sdm susu kental manis
- 130 ml air
- Pasta mocca dan cokelat bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Kocok menggunakan mixer, bahan-bahan adonan bakpia. Mulai dari telur, tbm dan gula pasir.
- Aduk rata hingga mengental. Masukkan tepung terigu secara diayak dan tepung maizena, aduk manual secara merata.
- Lalu masukkan susu kental manis yang telah dicampur air. Aduk kembali adonan.
- Setelah merata, bagi adonan dalam 3 bagian piping bag. Adonan pertama polos, adonan kedua bisa tambahkan pasta mocca, dan adonan ketiga menggunakan coklat bubuk secukupnya.
- Siapkan cetakan bulat yang sudah diolesi sedikit minyak, masukan ketiga adonan dari sisi yang berbeda-beda sampai setengah wadah. Tambahkan meses pada bagian atas. adonan.
- Kemudian, tutup kembali dengan ketiga adonan seperti cara sebelumnya.
- Kukus adonan hingga matang, angkat. Buka cetakan, dan sajikan bakpia kukus tiramisu dengan warna cantik di piring saji.
Baca Juga:
Resep Bakpia Kukus Kacang Hijau
Bahan
- 10 gram susu bubuk, santan bubuk atau krimer sehat
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram mentega lelehkan
- 2 butir telur
- 130 gram gula pasir halus
- ¼ sdt garam
- 2 sdt pasta pandan
- ¼ sdt vanili bubuk
- ½ sdt cake emulsifier
Baca Juga:
Bahan Isian Resep Bakpia Kukus Kacang Hijau
- 22 gram susu bubuk, santan bubuk atau krimer sehat
- 65 gram Kacang Hijau rendam semalaman
- ¼ sdt vanili bubuk
- 60 ml air hangat
- 40 gram gula pasir halus
- ¼ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Rebus kacang hijau hingga mendidih, tidak lupa sebelumnya kacang hijau sudah direndam selama satu malam.
- Angkat kacang hijau dan masukkan ke dalam processor. Blender hingga halus bersama dengan susu bubuk, garam dan air.
- Masukkan ke dalam wajan bersama dengan daun pandan, vanili bubuk, dan air. Masak hingga mengental dan tiriskan.
- Siapkan piping bag, dan masukkan adonan ke dalamnya. Selesai membuat isi bakpia kukus.
- Lanjut ke tahap selanjutnya, pada wadah lainnya, kocok telur, gula pasir dan semua bahan bubuk yang telah diayak dengan saringan kemudian aduk rata.
- Aduk arah sebaliknya, kemudian masukkan pasta pandan dan mentega cair, aduk kembali. Masukkan adonan ke dalam piping bag.
- Tuang ke dalam cetakan ¼ adonan, isi dengan adonan isian, dan tutup dengan adonan utama kemudian kukus hingga matang.
Bakpia Kukus Merah Putih
Bahan
- 4 butir telur
- Pewarna merah
- 8 sdm penuh gula pasir
- ½ sdt SP
- Selai stroberi
- ¼ sdt vanili bubuk
- ½ sdt baking powder
- 10 sdm tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk
- Coklat batang
- 5 sdm minyak goreng/ margarin
Cara Membuat
- Mixer dengan kecepatan penuh telur, gula pasir dan SP dalam wadah yang telah disediakan.
- Tunggu hingga berwarna putih dan mengental, kemudian tambahkan tepung terigu, baking powder dan vanili bubuk. Diayak menggunakan saringan. Aduk rata secara manual.
- Tambahkan susu bubuk, aduk rata kembali. Terakhir tambahkan minyak goreng, aduk adonan hingga merata.
- Bagi dua adonan dalam wadah terpisah sama rata. Adonan pertama tidak diberi pewarna, sedangkan adonan kedua diberi pewarna makanan.
- Masukkan dalam piping bag terpisah kedua adonan.
- Siapkan cetakan makanan, semprotkan adonan merah pada dasar cetakan, kemudian kukus kurang lebih 3 menit.
- Tambahkan isian selai strawberry, dan tutup kembali menggunakan adonan tanpa pewarna. Kukus hingga matang.
- Kini bakpia kukus merah putih menarik siap disantap. Pins pun bisa menambahkan topping seperti meses atau keju di atasnya.
Baca Juga:
Bakpia Keju Kukus
Bahan
- 40 gram keju
- 150 gram gula pasir
- 40 gram susu cair full cream
- 80 gram tepung terigu
- 40 gram susu susu bubuk
- 120 ml minyak sayur
- 4 butir telur
- 1 sendok teh pasta vanilla
- 150 gram gula pasir
Cara Membuat
- Panaskan pada wajan, keju dan susu cair hingga menyatu dan kental, koreksi rasa kemudian sisihkan. Tahap pertama membuat isian bakpia selesai.
- Kocok telur dengan mixer beserta dengan tepung terigu dan gula pasir. Aduk merata hingga tidak ada lagi gumpalan. Tahap terakhir masukkan susu bubuk dan aduk kembali.
- Bila adonan sudah siap, masukkan ke dalam piping bag ataupun plastik dengan bentuk mengerucut dan gunting bagian ujungnya.
- Siapkan kukusan, panaskan kemudian ambil cetakan adonan bakpia, masukkan adonan dan kukus selama kurang lebih 3 menit.
- Taruh adonan isian di atasnya, dan tahap terakhir masukkan lapisan adonan. Kukus hingga matang dan wangi. Segara angkat dan sajikan.
Baca Juga:
Resep Bakpia Strawberry
Bahan Utama
- 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt sp
- 150 gram terigu protein sedang
- 10 gram susu bubuk
- 175 gram elmer dip glaze white
- 10 gram maizena
- 50 gram minyak sayur
- 1 sdt pasta strawberry
Bahan Isian
- Selai strawberry
Cara Membuat
- Siapkan wajan dan hangatkan glaze dan minyak sayur. Kemudian kocok telur beserta dengan SP dan gula pasir hingga adonan mengental.
- Lalu, masukkan susu bubuk, tepung terigu dan maizena hingga merata.
- Beri campuran minyak sayur dan glaze yang sebelumnya sudah Pins hangatkan. Beri pasta strawberry kemudian aduk rata.
- Kukus adonan dalam cetakan yang telah ditentukan, ¼ bagian selama beberapa menit.
- Taruh kembali isian selai, tutup menggunakan sisa adonan dan kukus.
- Bakpia kukus strawberry dengan rasa manis siap disantap.
Bakpia Bintang Kukus
Bahan
- Cetakan bintang
- 100 gram mentega, dilelehkan
- 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- ½ sdt SP (cake emulsifier)
- 55 gram tepung terigu
- 10 gram susu bubuk
- ½ sdt baking powder
- 100 gram selai cokelat
Cara Membuat Bakpia Bintang
- Siapkan mixer dan kocok telur, SP dan gula pasir hingga adonan mengembang dan kental.
- Masukkan baking powder, susuk bubuk, tepung terigu dengan cara manual, aduk menggunakan spatula. Kemudian tambahkan mentega cair, aduk kembali.
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah disediakan dan kukus ¼ bagian adonan.
- Setelah kurang lebih 3 menit, taruh selai cokelat dan tutup menggunakan sisa adonan, kukus hingga matang.
- Bakpia kukus bintang rasa cokelat bisa menjadi pilihan camilan pula untuk si kecil.
Baca Juga:
Resep Bakpia Kukus Matahari
Bahan Adonan
- 2 tetes pewarna makanan kuning
- Cetakan kue yang bagian tengahnya cekung
- 50 gram tepung terigu protein rendah
- 10 gram tepung maizena
- 50 gram gula pasir
- 2 buah telur
- ¾ sendok makan emulsifier
Bahan Isian
- 100 ml Air
- 2 sdm susu kental manis
- Selai nanas atau selai lainnya sesuai selera
Cara Membuat
- Campur semua bahan isian pada wajan dengan api kecil hingga tercampur semua. Sisihkan.
- Kocok telur menggunakan mixer, kemudian tambahkan gula pasir, SP, tepung terigu dan maizena yang sudah diayak.
- Lanjut margarin cair, pewarna dan aduk hingga rata kembali.
- Masukkan adonan ke dalam kukusan, kukus hingga matang dan angkat.
- Taruh isian pada bagian bakpia yang cekung, dan sajikan. Bakpia kukus matahari yang unik siap kamu makan bersama keluarga.
Baca Juga:
- 11 Tutorial dan Resep Biji Salak Tepung Ketan
- 12 Resep Sate Ayam Bumbu Kecap
- 5 Resep Ketupat Sayur Nikmat Bikin Nambah Terus
Bakpia Cokelat Keju Kukus
Bahan
- 4 butir telur
- 25 gram cokelat bubuk pekat
- 100 gram gula pasir
- ½ sdt emulsifier
- 30 gram tepung terigu
- 10 gram susu bubuk
- ½ sdt baking powder
- 100 gram margarin, lelehkan
- ¼ sdt cokelat pasta
Baca Juga:
Bahan Isi
- 200 ml susu cair
- 2 sdm tepung maizena, larutkan bersama 2 sdm air
- 4 lembar keju, potong dadu kecil
- 2 sdm gula pasir
Cara Membuat
- Campur semua bahan isian dalam api sedang dan diaduk hingga mengental, diamkan.
- Aduk adonan utama dalam mixer yang terdiri dari telur, gula pasir, emulsifier sampai mengembang. Kemudian masukkan bahan-bahan lainnya seperti tepung yang sudah diayak, cokelat bubuk, baking powder, cokelat pasta dan susu bubuk. Aduk kembali.
- Matikan mixer, aduk secara manual dengan tambahan margarin yang telah dilelehkan.
- Siapkan cetakan kue, masukkan adonan tahap pertama ¼ adonan, kemudian kukus.
- Buka tutup kukusan kemudian masukan adonan isian dan sisa adonan. Kukus kembali.
- Kini bakpia kukus cokelat keju nikmat siap untuk disajikan.
Bagaimana rasanya, lembut dan nikmat bukan? Resep di atas bisa kamu nikmati bersama keluarga saat sedang santai sore maupun acara keluarga. Baik resep bakpia kukus kacang hijau maupun bakpia kukus aneka rasa lainnya tetap membuat lidah bergoyang, ya!
Nah, setelah Pins mencoba resep ini, jangan lupa membersihkan area dapur supaya tetap enak dilihat ya! Jika butuh bantuan untuk bersih-bersih dapur, Pins dapat mencoba layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service yang terdapat di aplikasi pinhome. Promonya banyak lho! Klik di sini untuk coba!
Baca Juga:
- 10 Resep Kue Teflon Tanpa Mixer yang Mudah Dieksekusi
- 11 Resep Kue Kacang Lembut dan Renyah
- 20 Menu Sahur Pertama Simpel Tapi Enak
Featured Image Source: Kompas.com
Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. Cek pilihan rumah di Kota Bandung terbaik dari Pinhome!
Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.
Artikel Populer
Artikel Terbaru
