BlogHome ServiceResep Masakan12 Resep Ayam Lodho dan Olahannya yang Nikmat
0
0

12 Resep Ayam Lodho dan Olahannya yang Nikmat

Dipublikasikan oleh  

Des 5, 2023

11 menit membaca

Copied to clipboard
top-right-banner

Ayam lodho merupakan kuliner makanan khas daerah Jawa yang memiliki cita rasa gurih dan lezat. Kamu juga dapat menjadikannya sebagai menu makan siang untuk diet sehat sebagai sumber protein.

Sebelum meneruskan berbagai resep ayam lodho dan olahannya yang nikmat, Pins dapat melihat fitur baru dari Pinhome.

Jika Pins ingin merasakan fitur khusus jual beli rumah baru sebaiknya segera gunakan PinValue yang dimiliki oleh Pinhome. Kamu bisa menikmati fasilitas ini untuk semua rumah yang ada, misalnya rumah di Britania Green Resort.

Baca Juga: 12 Pilihan Resep Sate Usus untuk Angkringan

Resep Ayam Lodho Pedas

Source : detikfood

Jika kamu pencinta makanan pedas, ayam lodho pedas bisa menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan di meja makanmu. Berikut adalah resep ayam lodho pedas yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 10 buah cabai merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 500 ml santan kental
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
  • Masukkan ayam, aduk rata, dan biarkan hingga ayam berubah warna.
  • Tambahkan garam, gula merah, dan santan, aduk rata.
  • Masukkan daun jeruk purut dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Baca Juga: 13 Resep Sambal Jengkol yang Bikin Nagih

Resep Ayam Kampung Lodho

Source : tribuntravel

Ayam kampung lodho adalah salah satu masakan yang terkenal di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Ayam kampung yang digunakan memiliki daging yang lebih kental dan gurih dibandingkan dengan ayam biasa. Berikut adalah resep ayam kampung lodho yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 10 buah cabai merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 500 ml santan kental
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
  • Masukkan ayam kampung, aduk rata, dan biarkan hingga ayam berubah warna.
  • Tambahkan garam, gula merah, dan santan, aduk rata.
  • Masukkan daun jeruk purut dan masak hingga ayam kampung matang dan bumbu meresap.
  • Angkat dan sajikan ayam kampung lodho dengan nasi putih hangat.

Baca Juga: 13 Resep Bebek Goreng Empuk Bikin Lahap Makan

Resep Ayam Lodho Tahu Putih

Dalam resep ini, ayam lodho diolah bersama tahu putih yang memberikan rasa yang gurih dan lezat. Berikut adalah resep ayam lodho tahu putih yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 1 blok tahu putih, potong dadu kecil
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 10 buah cabai merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 500 ml santan kental
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Campurkan ayam dengan bumbu lodho, aduk rata, dan diamkan selama 30 menit.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
  • Masukkan ayam, aduk rata, dan biarkan hingga ayam setengah matang.
  • Masukkan tahu putih, aduk rata, dan biarkan hingga ayam dan tahu matang.
  • Tuangkan santan kental ke dalam wajan, masukkan daun jeruk purut, garam, dan gula merah. Aduk rata dan biarkan hingga santan meresap.

Baca Juga: 16 Resep Rice Bowl Ayam dari 3 Negara

Resep Ayam Lodho Tulungagung

ayam lodho
Source : beritadiy

Di daerah Tulungagung, Jawa Timur, ada varian ayam lodho yang memiliki cita rasa khas dan berbeda dengan yang ada di Jawa Tengah. 

Lodho ayam resep Tulungagung ini bisa Pins praktekkan sendiri di rumah dengan menerapkan langkah-langkah seperti di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 4 buah cabai merah, iris tipis
  • 4 buah cabai rawit, iris tipis
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 sendok makan garam
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 500 ml santan kelapa
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
  • Masukkan ayam, aduk rata, dan biarkan hingga ayam berubah warna.
  • Tambahkan garam, gula merah, daun jeruk purut dan santan, aduk rata
  • Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  • Angkat dan sajikan ayam lodho Tulungagung dengan nasi putih hangat.

Baca Juga: 12 Menu Angkringan Favorit Semua Orang

Resep Ayam Lodho Panggang

ayam lodho
Source : bandungklik

resep ini, ayam lodho di panggang dengan bumbu yang sama untuk memberikan cita rasa yang berbeda dan menyenangkan. Berikut adalah resep ayam lodho panggang yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 10 buah cabai merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 500 ml santan kental
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Campurkan ayam dengan bumbu lodho, aduk rata, dan diamkan selama 30 menit.
  • Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
  • Siapkan loyang dan alasi dengan aluminium foil. Letakkan ayam di atas loyang dan panggang selama 30-40 menit hingga ayam matang dan kecokelatan.
  • Angkat dan sajikan ayam lodho panggang dengan nasi putih hangat.

Ayam lodho panggang bisa disajikan sebagai hidangan utama untuk keluarga atau tamu di acara spesial.

Baca Juga: 15 Resep dan Cara Membuat Keripik Singkong

Resep Ayam Lodho Goreng

Dalam resep ini, ayam lodho di balut dengan tepung dan digoreng hingga kecokelatan. Berikut adalah resep ayam lodho goreng yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 10 buah cabai merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 250 ml santan kental
  • Minyak goreng secukupnya
  • Tepung terigu secukupnya
  • Telur ayam secukupnya

Cara membuat:

  • Campurkan ayam dengan bumbu lodho, aduk rata, dan diamkan selama 30 menit.
  • Siapkan bahan untuk balutan tepung, kocok lepas telur ayam dalam mangkuk, dan tepung terigu dalam mangkuk terpisah.
  • Gulingkan ayam dalam tepung terigu hingga merata, lalu celupkan dalam telur ayam kocok, dan gulingkan lagi dalam tepung terigu.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, dan goreng ayam hingga kecokelatan.
  • Angkat ayam lodho goreng dan tiriskan minyak berlebih.

Baca Juga: 10 Resep Tempe Penyet yang Mudah dibuat

Resep Ayam Potong Lodho

Ayam potong lodho adalah salah satu variasi masakan ayam lodho yang menggunakan potongan ayam potong sebagai bahan utamanya. Berikut adalah resep ayam potong lodho yang bisa Pins coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam potong, bersihkan
  • 4 lembar daun salam
  • 4 batang serai, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 10 buah cabai merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 500 ml santan kental
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Campurkan ayam potong dengan bumbu lodho, aduk rata, dan diamkan selama 30 menit.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
  • Masukkan ayam potong, aduk rata, dan biarkan hingga ayam setengah matang.
  • Tuangkan santan kental ke dalam wajan, masukkan daun jeruk purut, garam, dan gula merah. Aduk rata dan biarkan hingga santan meresap.
  • Biarkan ayam potong dan bumbu lodho mendidih hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam ayam.

Baca Juga: 15 Resep Olahan Ayam Kampung yang Sehat dan Bernutrisi

Resep Ayam Lodho Kemangi

Dalam resep ini, daun kemangi memberikan aroma dan rasa yang segar pada ayam lodho. Berikut adalah resep ayam lodho kemangi yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam potong, bersihkan
  • 4 lembar daun salam
  • 4 batang serai, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 10 buah cabai merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 500 ml santan kental
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya

Cara membuat:

  • Campurkan ayam potong dengan bumbu lodho, aduk rata, dan diamkan selama 30 menit.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
  • Masukkan ayam potong, aduk rata, dan biarkan hingga ayam setengah matang.
  • Tuangkan santan kental ke dalam wajan, masukkan daun jeruk purut, garam, dan gula merah. Aduk rata dan biarkan hingga santan meresap.
  • Tambahkan daun kemangi ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam ayam.

Baca Juga: 10 Resep Tumis Bayam yang Enak dan Praktis

Resep Ayam Lodho Belimbing Wuluh

Belimbing wuluh memberikan rasa segar dan asam yang khas pada ayam lodho. Berikut adalah resep ayam lodho belimbing wuluh yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam potong, bersihkan
  • 4 lembar daun salam
  • 4 batang serai, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 10 buah cabai merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 500 ml santan kental
  • 10-15 buah belimbing wuluh, potong menjadi 4 bagian
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Campurkan ayam potong dengan bumbu lodho, aduk rata, dan diamkan selama 30 menit.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
  • Masukkan ayam potong, aduk rata, dan biarkan hingga ayam setengah matang.
  • Tambahkan santan kental ke dalam wajan dan aduk rata.
  • Masukkan daun jeruk purut, garam, dan gula merah. Aduk rata dan biarkan hingga santan meresap.
  • Masukkan belimbing wuluh ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam ayam.

Baca Juga: 8 Resep dan Cara Membuat Botok

Resep Ayam Lodho Kuah Nyemek

Source : wattpad

Kuah nyemek yang khas dari masakan ini dihasilkan dari campuran santan, kaldu ayam, dan rempah-rempah yang membuat rasanya gurih dan lezat. Berikut ini adalah resep ayam lodho kuah nyemek yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 1 liter air
  • 1 liter santan kental
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 10 buah cabai merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 5 buah belimbing wuluh, potong menjadi 4 bagian
  • 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
  • Masukkan ayam potong ke dalam wajan, aduk rata, dan masak hingga ayam setengah matang.
  • Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan ayam matang sempurna.
  • Setelah itu, angkat ayam dan ambil kaldu ayamnya, saring dan sisihkan.
  • Rebus kembali kaldu ayam yang sudah disaring bersama dengan santan kental, daun jeruk purut, garam, dan gula merah hingga mendidih.
  • Setelah kuah mendidih, masukkan ayam potong ke dalam kuah dan biarkan masak hingga kuah meresap ke dalam ayam.
  • Angkat dan tiriskan saat kuah ayam sudah mulai mengental.

Baca Juga: 12 Resep Sambal Korek Cita Rasa Nusantara

Resep Ayam Lodho Campur Baby Kentang

Baby kentang yang digunakan dalam resep ini memberikan rasa manis dan krenyes yang pas di mulut. Berikut ini adalah resep ayam lodho campur baby kentang yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 500 gram baby kentang, cuci bersih
  • 1 liter air
  • 1 liter santan kental
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 10 buah cabai merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
  • Masukkan ayam potong ke dalam wajan, aduk rata, dan masak hingga ayam setengah matang.
  • Tambahkan baby kentang ke dalam wajan, aduk rata, dan masak hingga kentang agak lunak.
  • Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan ayam dan kentang matang sempurna.
  • Setelah itu, angkat ayam dan kentang, ambil kaldu ayamnya, saring dan sisihkan.
  • Rebus kembali kaldu ayam yang sudah disaring bersama dengan santan kental, daun jeruk purut, garam, dan gula merah hingga mendidih.
  • Setelah kuah mendidih, masukkan ayam potong dan baby kentang ke dalam kuah dan biarkan masak hingga kuah meresap ke dalam ayam dan kentang.

Baca Juga: 10 Resep Ati Ampela yang Gampang dibuat dan Enak di Lidah

Resep Ayam Lodho Tulang Lembut

Source : tripadvisor

Berikut ini adalah resep ayam lodho tulang lembut yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 1 liter air
  • 500 ml santan kental
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 10 buah cabai merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
  • Masukkan ayam potong ke dalam wajan, aduk rata, dan masak hingga ayam setengah matang.
  • Tuangkan ayam dan kuah kedalam panci presto.
  • Masak sampai ayam benar-benar empuk dan tulangnya lembut.
  • Keluarkan masakan ayam lodho dari presto dan didihkan diatas kompor.
  • Tambahkan santan, garam, gula dan daun jeruk kemudian aduk rata.
  • Masak sampai kental.
  • Sajikan ayam lodho tulang lembut dengan nasi putih hangat.

Featured Image Source: idntimes


Temukan berbagai informasi seputar bergabung bersama Pinhome Home Service jadi Rekan Jasa atau Business Partner di sini. Atau, gabung menjadi Rekan Jasa Pinhome melalui aplikasi Rekan Jasa Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang!

Jadilah bagian dari Pinhome Home Service, dapatkan berbagai keuntungan menarik dan pengalaman melayani konsumen.

Copied to clipboard
bottom-sidebar-banner
left footer bannerright footer banner
left footer bannerright footer banner

Properti Rekomendasi

    Rp 550,8 Juta - Rp 1,5 Miliar
    Angsuran mulai dari Rp3,8 Juta/bln
      Rp 181 Juta
      Angsuran mulai dari Rp1,2 Juta/bln
        Rp 357,1 Juta - Rp 780 Juta
        Angsuran mulai dari Rp2,5 Juta/bln

        Properti Eksklusif: Green Paradise City

        Parung Panjang, Kab. Bogor
          Rp 1 Miliar - Rp 1,1 Miliar
          Angsuran mulai dari Rp7,2 Juta/bln

          Properti Eksklusif: The Agathis

          Pancoran Mas, Kota Depok
          sticky banner
          sticky banner

          © lifestyle.pinhome.id

          Pinhome App

          Coba Aplikasi Pinhome

          Cari, konsultasi, beli, hingga jasa perawatan rumah, semua ada!
          Unduh sekarang dan nikmati manfaatnya.

          iOS PCA DownloadAndroid PCA Download