Ikuti Resep Ayam Goreng Bawang Putih Mantap dan Mudah

Resep ayam goreng bawang putih merupakan hidangan khas batam. Ciri khas dari resep ini adalah pemakaian bawang putih untuk meningkatkan rasa gurih dari ayam.

Resep ayam goreng bawang putih sederhana dan tidak jauh berbeda dengan ayam goreng pada umumnya. Pins dapat menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti dibawah ini!

Bahan-bahan Yang Diperlukan

Resep ayam goreng bawang putih terdiri atas dua bahan yakni bumbu halus dan bahan utama. Bumbu halus digunakan untuk marinasi dan berikut detail bahan yang dibutuhkan :

Bahan Utama :

• 1 kg ayam
• 2 bonggol bawang putih
• ½ sdt garam
• 3 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• ¼ sdt kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 1.5 ruas jari jahe
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 5 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• ½ sdt merica bubuk

Baca Juga:

• 11 Resep Isian Nasi Bakar yang Sedap
• 9 Cara Membuat Keripik Bayam Renyah dan Tahan Lama

Cara Membersihkan dan Memotong Ayam

Resep ayam goreng bawang putih sederhana bisa menggunakan jenis ayam apapun. Pins dapat memakai ayam kampung atau ayam potong. Bila memakai ayam beku maka diamkan beberapa saat di bawah kulkas sampai tidak membeku.

Untuk membersihkan ayam utuh sebaiknya keluarkan organ dalam tubuhnya. Pisahkan dengan bagian tubuh di bawah air mengalir sehingga kotoran langsung luruh.

Gunakan air dingin sebab jika memakai air hangat akan mempercepat pertumbuhan bakteri. Langkah pemotongan bagian tubuh ayam dimulai dengan paha. Hadapkan bagian dada ayam ke atas kemudian pisahkan kaki dan tubuh.

Setelah itu potong bagian dada dan punggung. Caranya tinggal memotong pertemuan kedua bagian tersebut. Gunakan pisau besar agar mudah dalam memotong ayam.

Satu ayam utuh dapat dipotong menjadi 8-12 bagian. Terdiri atas dua paha atas, dua paha bawah, dua sayap dan dua bagian dada. 

Baca Juga:

• 15 Jenis Edible Flower yang Cantik dan Aman Dikonsumsi
• Yuk Ikuti Cara dan Resep Ayam Goreng Padang Mantap

Bumbu Marinasi

Dalam resep ayam goreng bawang putih sederhana digunakan kunyit untuk membuat daging memiliki warna kuning menarik. Selain itu penggunaan jahe berfungsi menghilangkan bau amis.

Untuk memperkaya rasa daging agar lebih gurih ditambahkan pula bawang merah dan bawang putih. Haluskan dulu semua bumbu halus dicampurkan dengan kaldu jamur, garam, tepung maizena dan telur.

Pemakaian tepung maizena disini untuk merenyahkan tekstur luar daging ayam. Tepung maizena juga mampu membuat tekstur crispy ayam tahan lama bahkan usai dicocol dengan saus.

Baluri daging dengan bumbu marinasi hingga keseluruh bagian. Setelah itu diamkan di kulkas selama 30 menit. Tujuannya agar bumbu meresap hingga ke dalam daging. 

Jika memiliki lebih banyak waktu sebaiknya diamkan semalaman agar bumbu merasuk hingga ke tulang-tulangnya.

Baca Juga: 10 Kegunaan Tepung Maizena yang Tak Banyak Orang Ketahui

Langkah Menggoreng

Setelah mengikuti  resep ayam goreng bawang putih sederhana di atas maka kini saatnya untuk menggorengnya. Langkah untuk menggoreng ayam bisa disimak sebagai berikut :

• Setelah ayam didiamkan di kulkas biarkan beberapa menit dalam suhu ruangan agar tidak mengeras ketika digoreng
• Siapkan minyak panas lalu goreng bawang putih sampai menguning dan garing kemudian tiriskan
• Jika minyak sudah panas masukan ayam dan goreng hingga matang merata. Balik ayam agar setiap sisinya berubah coklat keemasan. Sebaiknya Pins memakai api kecil agar ayam dapat matang secara keseluruhan
• Tidak perlu menggoreng semua ayam dalam sekali tahapan. Goreng bertahap dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak
• Sajikan ayam goreng dengan taburan bawang putih goreng garing tadi. Tambahkan saus dan sambal sebagai pelengkapnya. 

Baca Juga : 10 Resep Bumbu Ayam Goreng Sedap

Ciri Daging Ayam Berkualitas

Resep ayam goreng bawang putih di atas akan semakin nikmat jika pemilihan daging ayamnya berkualitas. Ayam yang masih segar memiliki ciri-ciri tertentu yang bisa dikenali diantaranya :

1. Tekstur daging kenyal jika Pins tekan. Apabila lembek maka daging ayam tersebut sudah lama disimpan. Pins bisa menekan daging ayam dan cek apakah teksturnya cepat kembali ke bentuk semula atau tidak
2. Warna daging cenderung putih kemerahan dan cerah. Jauhi daging berwarna hijau dan kuning. Daging yang segar terkadang akan berwarna krem.
3. Bagian serat daging terlihat halus sehingga mudah untuk digiling dan dikunyah. Saat Pins sayat akan masih mengeluarkan darah.
4. Aroma daging tidak menyengat, tidak memar maupun tidak berbau amis
5. Bagian kulit tidak mengeluarkan lendir atau kering

Tanda diatas bisa jadi referensi memilih daging ayam segar ketika berbelanja. Segera olah daging bila tidak disimpan di kulkas.

Baca Juga : Mudah! Resep Ayam Goreng Mentega yang Enak

Manfaat Konsumsi Bawang Putih

Pemakaian bawang putih pada resep ayam goreng bawang putih sederhana sangat baik bagi kesehatan. Selain memperkaya rasa dan aroma juga mengandung berbagai zat baik.

Berdasarkan Health Encyclopedia University of Rochester Medical Center Rochester, bawang putih mengandung seng, selenium, magnesium, protein, natrium, kalium dan lainnya.

Manfaatnya bagi kesehatan adalah mengurangi kolesterol. Tekanan darah bisa diturunkan dan mencegah kanker hati. 

Selain itu bawang putih bermanfaat untuk meningkatkan imunitas tubuh. Bawang putih juga menyehatkan jantung dan mengatur kadar gula dalam tubuh. 

Menurut Universitas Missouri dalam bawang putih terdapat karbohidrat yang dikenal FruArg. Bahan ini mampu menjaga kesehatan otak. 

Resep ayam goreng bawang putih dapat dijadikan menu makan malam bersama keluarga. Pins dapat menikmatinya dengan atau tanpa nasi putih.

Nah, setelah Pins mencoba tips ini, jangan lupa membersihkan area dapur supaya tetap enak dilihat ya! Jika butuh bantuan untuk bersih-bersih dapur, Pins dapat mencoba layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service yang terdapat di aplikasi Pinhome. Harganya mulai 50ribu untuk 1 jam dengan berbagai promo tersedia. Klik di sini untuk coba.

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.