15 Resep Olahan Ikan Lele Kreatif

Pins yang kebingungan dengan ikan lele yang harus dimasak dengan olahan seperti apa bisa melihat beberapa resep kreatifnya pada artikel ini. Kamu bisa menjadikan olahan lele yang ada sebagai menu makan siang untuk diet yang bergizi atau pun sekedar menu sarapan pagi.

Sebelum melanjutkan berbagai resep olahan ikan lele kreatif, Pins sebaiknya melihat fitur baru dari Pinhome. Pinhome memiliki fitur baru yang mudah digunakan, yaitu PinValue untuk rumah baru seperti rumah di Britania Green Resort.

Baca Juga: Step By Step membuat Resep Tongkol Balado

Resep Ikan Lele Goreng Kremes

Ikan lele yang digoreng dengan tepung bumbu kremes ini memberikan rasa renyah dan gurih pada setiap gigitannya. Kombinasi antara daging lele yang empuk dengan tekstur kremes yang renyah membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. 

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan lele, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
• 2 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Tepung Kremes:

• 150 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt bawang merah bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan.
• Campurkan semua bahan tepung kremes dalam mangkuk besar, lalu aduk rata.
• Masukkan ikan lele ke dalam adonan tepung kremes hingga rata.
• Goreng ikan lele dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan ikan lele goreng kremes dengan sambal dan nasi putih hangat.

Baca Juga: 13 Pilihan Resep Tahu Goreng Enak dan Gampang Dibuat

Abon Lele

Abon lele adalah camilan gurih yang terbuat dari daging ikan lele yang diolah hingga menjadi tekstur abon yang lezat dan bergizi. Olahan ikan lele kekinian ini dapat disajikan sebagai camilan simple atau sebagai lauk pengganti daging.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan lele fillet
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

• Lumuri daging ikan lele dengan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam ikan.
• Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang. Tumis daun jeruk hingga harum, lalu masukkan daging ikan lele yang sudah dibumbui tadi.
• Aduk-aduk daging ikan lele hingga merata dengan bumbu. Masak hingga daging ikan lele matang dan kering, jangan lupa untuk sesekali mengaduknya agar tidak gosong.
• Setelah daging ikan lele matang dan kering, angkat dan tiriskan.
• Setelah dingin, haluskan daging ikan lele yang sudah kering menggunakan blender atau chopper hingga menjadi tekstur abon.

Baca Juga: 10 Resep Camilan Enak dari Tepung Maizena

Mangut Lele

Olahan ikan lele yang biasanya dibuat dengan menggunakan bumbu rempah khas dan santan yang akan memberikan cita rasa yang khas pada hidangan ini. Berikut adalah resep sederhana mangut lele yang bisa kamu coba di rumah.

• 4 ekor ikan lele ukuran sedang
• 500 ml santan kental
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 5 buah cabai merah, iris halus
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 5 buah bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh terasi matang, sangrai
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah pembuatan:

• Cuci bersih ikan lele, kemudian potong-potong sesuai selera. Beri perasan air jeruk nipis pada ikan untuk menghilangkan bau amisnya. Biarkan selama kurang lebih 15 menit.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng ikan lele hingga matang dan krispi. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan terasi, aduk rata dan tumis hingga terasi matang dan bumbu tercampur merata.
• Tambahkan santan kental dan air secukupnya, aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
• Masukkan ikan lele yang sudah digoreng, aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
• Tambahkan garam secukupnya, aduk rata, matikan api dan sajikan mangut lele.

Baca Juga: 13 Resep Olahan Telur Rebus dari Berbagai Negara

Pindang Ikan Lele

Olahan ikan lele ini biasanya disajikan dalam kuah asam yang pedas dengan aroma rempah yang khas. Ikan lele yang digunakan sebagai bahan utamanya memberikan rasa yang gurih dan lezat pada hidangan ini.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan lele segar, bersihkan dan potong-potong
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 buah cabai merah besar, iris kasar
• 3 buah cabai hijau besar, iris kasar
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 1 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
• 2 sendok teh garam
• 1 liter air
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh lada hitam

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau, serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga layu.
• Tambahkan air, gula merah, dan garam, aduk rata.
• Setelah kuah mendidih, masukkan potongan ikan lele dan aduk rata.
• Masak hingga ikan matang dan kuah bumbu meresap ke dalam ikan.
• Terakhir, tambahkan larutan asam jawa dan aduk rata.

Baca Juga: 10 Resep Aneka Sambal Cumi yang Nikmat

Lele Saus Padang

Lele Saus Padang merupakan olahan lele kreatif yang banyak peminatnya. Kamu bisa menyajikannya sebagai menu berbuka puasa yang pedas dan segar.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan lele, bersihkan dan kerat-kerat badannya
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 6 butir bawang merah, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/2 cangkir santan kental
• 1/2 cangkir air
• 2 sendok makan susu kental manis

Cara membuat:

• Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 10-15 menit.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan lele hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
• Tumis daun salam, serai, lengkuas, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah dalam minyak bekas menggoreng ikan. Tumis hingga harum.
• Tambahkan kunyit bubuk, jintan bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata dan tumis hingga matang.
• Tambahkan air, santan kental manis dan gula merah. Aduk rata dan biarkan mendidih.
• Masukkan ikan lele ke dalam saus bumbu Padang. Masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam ikan lele.

Baca Juga: 15 Resep Aneka Makanan Pedas Kesukaan Semua Orang

Resep Lele Bumbu Kuning

Ikan lele bumbu kuning merupakan hidangan yang sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama di meja makan. Selain itu, resep ini sangat mudah dan cepat untuk dibuat di rumah. 

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan lele, bersihkan dan belah dua
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 6 butir bawang merah, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1 cangkir air

Cara membuat:

• Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 10-15 menit.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan lele hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
• Tumis daun salam, serai, lengkuas, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah dalam minyak bekas menggoreng ikan. Tumis hingga harum.
• Tambahkan kunyit bubuk, jintan bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata dan tumis hingga matang.
• Tambahkan air dan gula merah. Aduk rata dan biarkan mendidih.
• Masukkan ikan lele ke dalam saus bumbu kuning. Masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam ikan lele.
• Ikan lele bumbu kuning siap disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya.

Baca Juga: 15 Cara Membuat Pisang Nugget yang Lembut dan Enak

Lele Geprek

Lele Geprek merupakan olahan lele kekinian yang populer dikalangan anak muda Indonesia. Pins dapat membuat olahan ikan lele geprek dengan resep berikut ini:

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan lele, bersihkan dan potong-potong
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh paprika bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir tepung kentucky
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/2 cangkir air es
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu sambal:

• 10 buah cabai rawit merah
• 1 siuang bawang putih berukuran sedang
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

• Lumuri potongan ikan lele dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, dan gula pasir. Diamkan selama 10-15 menit.
• Campurkan tepung terigu, tepung kentucky, baking powder, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
• Tambahkan minyak goreng dan air es ke dalam campuran tepung tadi. Aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil potongan ikan lele yang sudah dibumbui dan celupkan ke dalam adonan tepung. Pastikan seluruh permukaan ikan tertutup dengan tepung krispi.
• Goreng ikan lele dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
• Haluskan cabai rawit dan bawang putih. Tumbuk kasar, beri garam dan gula secukupnya.
• Tuangkan 3 sendok makan minyak panas, aduk-aduk rata.
• Taruh lele krispi diatas sambal dan geprek-geprek,

Baca Juga: 13 Resep Sambal Pete yang Bikin Nagih

Resep Pecel Ikan Lele

Ikan lele adalah salah satu jenis ikan air tawar yang sering dijadikan bahan makanan. Selain digoreng atau dibuat sup, ikan lele juga bisa diolah menjadi pecel yang lezat dan segar. Berikut adalah resep dari olahan pecel ikan lele yang mudah dan praktis.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan lele, bersihkan dan potong-potong
• 1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 sendok makan kacang tanah goreng, haluskan
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan gula merah, serut
• 1/2 sendok teh garam
• 300 ml air matang
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan ikan lele hingga matang dan kering, lalu tiriskan.
• Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan serutan gula merah, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata.
• Tuang air matang dan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu menyatu.
• Tata potongan tomat, kangkung, dan ikan lele goreng di atas piring saji.
• Siram bumbu kacang di atasnya dan taburi dengan irisan seledri.
• Pecel ikan lele siap disajikan.

Baca Juga: 15 Aneka Resep Teri yang Nikmat dan Mudah

Lele Krispi

Ikan lele bisa menjadi bahan makanan yang lezat dan sehat jika diolah dengan tepat. Salah satunya adalah dengan membuat lele krispi yang renyah di luar dan empuk di dalam. Berikut adalah resep olahan ikan lele krispi:.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan lele fillet (potong kecil-kecil)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
• 1 butir telur ayam (kocok lepas)
• 100 gram tepung terigu
• 150 gram tepung roti
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan ikan lele dengan bawang putih, garam, merica, dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap ke dalam ikan.
• Siapkan tiga mangkuk terpisah. Isi mangkuk pertama dengan tepung terigu, mangkuk kedua dengan telur kocok lepas, dan mangkuk ketiga dengan tepung roti.
• Gulingkan potongan ikan lele ke dalam mangkuk tepung terigu hingga terbalut seluruhnya.
• Setelah itu, celupkan ikan ke dalam telur kocok lepas dan pastikan seluruhnya terbalut.
• Gulingkan lagi ikan ke dalam tepung roti hingga seluruh bagian terbalut rata.
• Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng potongan ikan lele hingga kuning kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: 15 resep Oseng-oseng yang Enak dan Praktis

Olahan Ikan Lele untuk Mpasi

Berikut ini adalah resep pure ikan lele, olahan lele yang cocok untuk MPASI anak 6 bulan keatas:

Bahan-bahan:

• 100 gram ikan lele fillet (potong kecil-kecil)
• 1 buah kentang (kupas dan potong dadu)
• 1 buah wortel (kupas dan potong dadu)
• 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sendok teh minyak sayur
• 150 ml air
• Sejumput garam

Cara membuat:

• Rebus ikan lele fillet, kentang, dan wortel hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
• Panaskan minyak sayur di dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan lembut.
• Masukkan ikan lele, kentang, dan wortel ke dalam wajan, aduk rata dengan bawang tumis, dan masak selama 5-7 menit.
• Tuang air dan aduk rata hingga tercampur sempurna. Masak selama 10-15 menit hingga semua bahan empuk.
• Angkat dan blender hingga halus.
• Jika diperlukan, tambahkan sedikit air rebusan ikan lele hingga pure memiliki tekstur yang halus dan mudah dikonsumsi oleh bayi.

Baca Juga: 15 Resep Tofu Khas Asia

Pempek Ikan Lele

Pempek adalah hidangan ikonik dari Palembang yang terkenal dengan tekstur kenyal dan rasa gurihnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah cuka yang pedas dan segar. Pins dapat membuat olahan ikan lele menjadi pempek Palembang yang nikmat.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan lele (dihaluskan)
• 150 gram sagu tani
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air es
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan daging ikan lele yang sudah dihaluskan dengan sagu tani, telur, bawang putih halus, garam, gula, dan merica bubuk.
• Aduk-aduk hingga bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kalis.
• Tambahkan air es sedikit-sedikit dan aduk hingga adonan sedikit lengket dan mudah diuleni.
• Ambil sedikit adonan, bulatkan atau pipihkan sesuai selera, lalu beri lubang di tengahnya.
• Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan pempek ke dalam air mendidih dan rebus hingga pempek mengapung.
• Angkat pempek dan tiriskan.
• Goreng pempek dalam minyak goreng panas hingga kuning kecokelatan.
• Sajikan pempek ikan lele dengan kuah cuka yang sudah disiapkan.

Baca Juga: 15 Resep Olahan Jagung Manis

Pecak Lele

Pecak Lele merupakan hidangan tradisional khas Jawa Timur yang terkenal dengan rasa pedas yang menggugah selera. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi dan lalapan seperti mentimun dan kemangi.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan lele segar (ukuran sesuai selera, bersihkan dan potong-potong)
• 5 buah cabai merah (haluskan)
• 5 buah cabai rawit (haluskan)
• 5 buah bawang merah (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (memarkan)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu untuk dihaluskan:

• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh merica
• 1 ruas jari kunyit

Cara membuat:

• Haluskan bumbu yang akan dihaluskan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis hingga layu.
• Masukkan ikan lele yang sudah dipotong-potong, aduk rata.
• Tambahkan air secukupnya, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
• Setelah ikan matang, tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
• Pecak Lele siap disajikan dengan nasi dan lalapan.

Baca Juga: 15 Resep Aneka Masakan Jengkol

Nugget Lele

Nugget Lele merupakan hidangan yang lezat dan bergizi, karena menggunakan ikan lele sebagai bahan utamanya. Selain itu, Nugget Lele juga merupakan alternatif yang baik bagi Pins yang ingin mengurangi konsumsi daging sapi atau ayam.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging ikan lele fillet (buang kulit dan duri, cuci bersih)
• 2 buah bawang putih (haluskan)
• 2 butir telur
• 100 gram tepung panir
• 2 sendok makan susu bubuk
• 2 sendok makan mentega (cairkan)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Potong-potong ikan lele, kemudian blender hingga halus.
• Tambahkan bawang putih, telur, tepung panir, susu bubuk, mentega cair, garam, dan lada bubuk ke dalam adonan ikan lele yang sudah dihaluskan, aduk rata.
• Diamkan adonan selama 15 menit.
• Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil (ukuran sesuai selera).
• Panaskan minyak goreng, goreng nugget hingga kecoklatan.
• Angkat dan tiriskan nugget.

Baca Juga: 15 Resep Ayam Bumbu Merah 

Rica-rica Lele

Berikut adalah resep rica-rica lele yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan lele segar, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi matang

Cara membuat:

• Lumuri potongan ikan lele dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan lele hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan.
• Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan irisan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata.
• Masukkan potongan tomat dan aduk hingga layu.
• Tambahkan air asam jawa, aduk rata. Masak hingga mendidih.
• Masukkan ikan lele yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk hingga merata dengan saus. Masak sebentar hingga saus meresap ke dalam ikan lele, angkat dan sajikan.

Baca Juga: 10 Resep Lukumades, Donatnya Yunani yang Empuk

Lele Sambal Kemangi

Lele Sambal Kemangi merupakan hidangan yang lezat dan segar. Aroma dari daun kemangi yang segar memberikan sentuhan yang berbeda pada hidangan olahan ikan lele satu ini.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan lele (potong-potong, bersihkan dan lumuri dengan jeruk nipis)
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 5 buah cabai merah besar (haluskan)
• 10 buah cabai rawit (haluskan)
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan gula merah (sisir halus)
• 1 sendok teh garam
• 1 genggam daun kemangi

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
• Tambahkan ikan lele dan aduk hingga rata, kemudian masukkan air asam jawa, gula merah, dan garam, aduk rata.
• Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ikan matang.
• Tambahkan daun kemangi, aduk rata dan matikan api.

Baca Juga: 13 Cara Membuat Kulit Lumpia Enak dan Mudah

Woku Lele

Woku adalah salah satu kuliner khas Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas, gurih dan segar. Pada resep woku lele, masakan dibuat dengan hidangan ikan lele yang dijadikan olahan untuk lauk makan.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan lele segar (potong-potong)
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• 5 buah cabai merah besar (iris serong)
• 10 buah cabai rawit merah (iris serong)
• 4 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 2 cm jahe (memarkan)
• 2 cm kunyit (memarkan)
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh lada

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
• Tambahkan potongan ikan lele dan aduk hingga rata.
• Tambahkan air, air asam jawa, gula merah, dan garam, aduk rata.
• Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ikan matang.
• Tambahkan irisan cabai merah besar, cabai rawit merah, dan daun bawang, aduk rata dan matikan api.
• Sajikan woku lele panas dengan nasi hangat.

Baca Juga: 13 Resep Smoothies yang Enak di Lidah

Bakso Ikan Lele

Bakso ikan lele merupakan olahan ikan lele kreatif yang sehat karena mengandung protein ikan yang baik untuk kesehatan.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan lele (sudah dibersihkan dan dicincang halus)
• 100 gram tepung tapioka
• 1 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 liter air kaldu ayam (atau air biasa)

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan (kecuali air kaldu) dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
• Tuang air kaldu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket di tangan.
• Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
• Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam air mendidih.
• Masak bakso hingga mengapung dan matang (sekitar 10-15 menit).
• Angkat bakso dan tiriskan.
• Bakso ikan lele siap disajikan dengan kuah kaldu atau bisa juga dijadikan bakso goreng.

Baca Juga: 12 Pilihan Resep Sate Usus untuk Angkringan

Featured Image Source: detikfood

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.