10 Resep Olahan Ayam Fillet yang Pasti Enak
- 21 Jun, 2022 oleh Ramanda Salsa
- 8 menit membaca
Daftar Isi
Olahan daging ayam merupakan menu andalan yang disukai hampir semua orang, dari orang dewasa sampai anak-anak. Begitupun dengan olahan ayam fillet. Alasannya, praktis karena sudah dipisahkan dari tulangnya, lebih sehat dengan kandungan lemak rendah karena tanpa kulit, pengolahannya pun mudah.
Kreasi Resep Olahan Ayam Fillet
Berikut variasi resep olahan ayam fillet mudah yang bisa kamu contoh dan pastinya maknyus!
Baca Juga:
Ayam Fillet Salted Egg
Bahan
- 1 sdt baking powder
- 500 gram ayam fillet, potong-potong
- 1 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
Bahan Saus
- 3 butir telur asin matang, ambil kuningnya
- 10 lembar daun jeruk
- 2 sdm margarin
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- air hangat secukupnya
- garam dan lada bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan ayam dengan garam dan lada bubuk secukupnya, marinasi selama 15 menit. Lalu masukkan semua tepung yang sudah dicampur dengan baking powder, aduk rata.
- Goreng dengan minyak panas hingga matang, tiriskan. Tumis bawang putih hingga harum dengan margarin, masukkan daun jeruk dan cabai rawit ke dalamnya.
- Hancurkan kuning telur asin dengan 100 ml air hangat, lalu tuang ke dalam tumisan. Aduk rata lalu tuangkan sedikit air lagi, masak hingga mengental. Masukkan ayam lalu campur dengan saus.
Ayam Fillet Balado
Bahan
- 300 gram dada ayam fillet
- garam dan lada bubuk, campur
- gula pasir dan kaldu bubuk, campur
- 3 sdm minyak goreng
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk, sobek kasar
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam, tiriskan. Marinasi dengan garam dan lada bubuk semalaman di kulkas. Panaskan minyak, pan fry ayam hingga matang kecokelatan, sisihkan.
- Di wajan yang sama, panaskan sedikit minyak, tumis bumbu balado dan daun jeruk hingga harum. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap.
Baca Juga:
Tumis Olahan Ayam Fillet
Bahan
- 500 gram fillet ayam
- cabai hijau secukupnya, potong serong
- cabai rawit merah dan cabai keriting secukupnya, potong serong
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- seujung sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- ½ bungkus kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 ruas jahe, iris tipis
- 2 ruas lengkuas, iris tipis
- 200 ml air matang
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Potong dan cuci bersih ayam fillet, kucuri jeruk nipis dan bilas.
- Taburi dengan 4 sdm tepung serbaguna aduk rata dan diamkan beberapa menit lalu goreng sampai matang.
- Panaskan minyak, tumis bawang-bawang sampai harum, tambahkan cabai, daun salam, serai, jahe, lengkuas, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Tambahkan air matang, beri kecap manis dan biarkan mendidih. Koreksi rasa lalu masukkan ayam fillet yang sudah digoreng. Aduk hingga bumbu tercampur dan air menyusut.
Baca Juga:
Chicken Teriyaki
Bahan
- 300 gram ayam fillet, iris tipis
- bawang bombay, iris panjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
Bumbu Marinasi
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm saus teriyaki
- 2 sdm kecap manis
- lada
- jahe parut
Cara Membuat
- Rendam ayam dalam bumbu marinasi selama 30 menit.
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan tumis hingga berubah warna.
- Masukkan air secukupnya, masak hingga air menyusut. Terakhir masukkan bawang bombay, aduk, lalu koreksi rasa.
Baca Juga:
Steak Ayam
Bahan
- 1 buah dada ayam
- Bahan marinasi:
- 100 ml susu tawar
- ½ sdt garam, kaldu ayam, dan lada bubuk
- 1 sdm bawang putih, haluskan
- Bahan pelapis kering:
- 250 gram terigu protein tinggi
- 1 sdt garam dan kaldu bubuk
- ½ sdt lada dan bawang putih bubuk
- Bahan pencelup:
- 2 butir telur, kocok lepas
Bahan Saus
- 2 butir bawang putih, haluskan
- ½ bawang bombay, cincang halus
- 2 sdm terigu sangria
- 1 sdt lada, garam, dan kaldu bubuk
- 4 sdm saus bbq
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm pasta tomat dan saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 350 ml air
Bahan Pelengkap
- potato wedges
- setup sayuran
- saus sambal
Cara Membuat
- Untuk saus, lelehkan mentega secukupnya, tambahkan bawang putih dan bombay, tumis hingga layu.
- Tambahkan bahan saus lainnya, masak hingga mendidih dan semua bahan tercampur rata. Koreksi rasa lalu saring. Iris tipis melebar dada ayam, lalu pipihkan dengan pemukul daging.
- Marinasi ayam selama sejam di kulkas.
- Gulingkan ayam ke bahan pelapis kering, lalu celupkan ke pencelup, ulangi beberapa kali sambil dicubit-cubit. Goreng ayam dengan minyak panas yang banyak sampai keemasan. Tata ayam dan bahan pelengkap di piring saji, lalu siram dengan sausnya.
Baca Juga: 7 Resep Olahan Ayam Untuk Anak Agar Makan Lahap
Mandarin Orange Honey Chicken
Bahan
- 650 gram paha ayam fillet, potong sesuai selera
- Bahan marinasi:
- air jeruk sambal
- 3 siung bawang putih, parut halus
- 1 sdt garam
Bahan Pelapis
- 1 telur, kocok lepas
- 300 gram terigu protein tinggi
- 1 sdt garam, kaldu jamur, lada putih, lada hitam, dan baking powder
Bahan Saus
- 4 sdm saus tomat dan saus sambal
- ½ sdm light soy sauce dan gula pasir
- 50 ml air matang
- 3 sdm madu
- 5 sdm jus jeruk Mandarin
Bahan Lainnya
- 1 telur, kocok lepas
- 1 sdm margarin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- wijen putih
Cara Membuat
- Tuang telur ke dalam ayam yang sudah dimarinasi, aduk rata.
- Masukkan ke dalam kotak berisi campuran pelapis kering, tutup dan kocok hingga ayam berlapis tepung.
- Panaskan minyak yang banyak, goreng ayam dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Di wajan bersih, lelehkan margarin lalu tumis bawang putih hingga wangi.
- Tuang campuran saus, aduk hingga mendidih dan berbuih. Kecilkan kompor lalu masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata.
Baca Juga:
Ayam Kungpao
Bahan
- 4 potong dada ayam fillet, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang
- ½ bawang bombay, cincang
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 paprika merah, potong dadu
- kacang tanah goreng secukupnya
Bahan Saus
- 1 sdm saus tiram dan saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdt lada bubuk
Cara Membuat
- Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Tambahkan ayam dan paprika, tuang sedikit air, biarkan hingga ayam berubah warna dan air menyusut.
- Masukkan semua bahan saus, aduk rata. Tuang sedikit lagi air dan biarkan hingga bumbu mengental dan meresap ke dalam ayam.
- Terakhir, masukkan kacang goreng, aduk rata.
Baca Juga:
Ayam Fillet Saus Tiram
Bahan
- 500 gram ayam fillet, potong sesuai selera
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm maizena
- 1 bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, iris
- 1 batang daun bawang
- 2 cabai merah dan cabai hijau, iris
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 putih telur
- air secukupnya
- garam, lada, dan bawang putih bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Marinasi ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk. Diamkan sebentar lalu tambahkan putih telur, aduk rata. Gulingkan ayam ke campuran tepung terigu dan maizena, goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang, cabai, dan jahe hingga harum, tambahkan saus tiram dan kecap manis, lalu aduk rata sampai berbuih.
- Tuang sedikit air dan beri bumbu. Masukkan ayam lalu aduk hingga tercampur rata. Sajikan dengan taburan daun bawang.
Olahan Ayam Fillet Asam Manis
Bahan
- 500 gram dada ayam fillet, potong dadu
- 1 ½ bungkus tepung serbaguna
- ½ jeruk nipis
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- ½ bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih dan bawang merah, cincang
- minyak goreng
- air secukupnya
- ½ sdm gula pasir
- cuka secukupnya
Cara Membuat
- Beri potongan ayam perasan jeruk nipis, aduk rata lalu bilas. Campurkan ½ bungkus tepung serbaguna ke dalam ayam. Biarkan agak basah lalu aduk hingga tepung menyatu dengan ayam.
- Campurkan sedikir air hingga adonan agak kental. Masukkan ayam yang sudah tercampur tepung basah ke tepung kering.
- Cucit-cubit daging ayam agar tepungnya crispy, goreng hingga keemasan dan angkat. Buat saus dengan menumis bawang-bawangan sampai harum.
- Tuangkan segelas air lalu masukkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, gula, dan cuka. Tunggu hingga mendidih dan mengental, lalu masukkan ayam yang sudah digoreng.
Dada Ayam Fillet Panggang
Bahan
- 250 gram dada ayam fillet
- secukupnya garam, lada, dan bon cabe
- mentega
Cara Membuat
- Potong fillet dada ayam tipis lalu pukul-pukul dengan pemukul daging. Taburi garam dan lada, diamkan sebentar, lalu beri taburan bon cabe.
- Panggang di teflon yang sudah diberi mentega, balik sisi sebaliknya dan panggang hingga matang. Sajikan bersama sayuran rebus.
Jadi, mana resep olahan ayam fillet favoritmu? Sudahkah kamu mencobanya di rumah? Setelah selesai kamu memasak tidak lupa untuk membersihkan dapur seperti sedia kala agar terbebas dari kuman dan penyakit. Kamu bisa menggunakan layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service yang dapat kamu pesan lewat aplikasi. Klik disini untuk coba ya!
Featured Image Source: Shutterstock
Baca Juga: 5 Resep Ayam Suwir Spesial yang Bikin Nagih
Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.
Tunggu apalagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.
Artikel Populer
Artikel Terbaru
