14 Ide Menu Buka Puasa Sehat
- 25 Apr, 2022 oleh Nabila Azmi
- 10 menit membaca
Buka puasa di bulan Ramadhan menandai berakhirnya puasa. Ini jadi momen yang menyenangkan karena bisa melepas dahaga dan rasa lapar setelah seharian penuh berpuasa. Namun, jangan lupa untuk sesekali mencoba menu buka puasa yang sehat.
Begini, berbuka dengan makanan yang seimbang menjadi hal yang penting. Pasalnya, ini membantu menjaga puasa Pins di hari berikutnya. Jadi, kamu perlu memilih makanan yang tepat agar tubuh memperoleh nutrisi yang seimbang.
Maka dari itu, Pins bisa mencoba memasak beberapa menu sehat untuk buka puasa di bawah ini demi bulan Ramadhan yang lebih baik.
Rekomendasi Menu Buka Puasa yang Sehat
Berikut beberapa rekomendasi menu buka puasa yang menyehatkan dan nikmat untuk disantap.
Ayam Rebus
Olahan ayam memang jadi menu andalan untuk buka puasa. Namun, Pins bisa mengolahnya menjadi lebih sehat lagi dengan mencoba resep ayam rebus. Begini ayam rebus versi menu buka puasa yang sehat.
Bahan:
- 350 gram dada ayam fillet
- 4 batang serai, iris tipis bagian putihnya
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 7 lembar daun jeruk, iris
- 12 buah cabai rawit merah
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdt terasi
- Air secukupnya
Cara Membuatnya:
- Iris-iris daging ayam memanjang dan tipis.
- Didihkan air dan rebus irisan ayam sampai matang, angkat, tiriskan, dan suwir ayam.
- Panaskan kembali setengah air rebusan ayam hingga mendidih. Masukkan suwiran ayam dan irisan serai, masak selama 1 menit hingga aroma serai keluar.
- Tambah bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan daun jeruk. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, merica, dan terasi. Koreksi rasa.
- Masak sampai airnya menyusut, angkat, dan sajikan bersama perasan air jeruk nipis atau lemon.
Baca Juga:
Tuna Masak Kecap
Bahan:
- 500 gram ikan tuna
- 1 buah kentang, kupas dan potong-potong
- 1 buah wortel, kupas dan potong-potong
- 1 batang daun bawang, rajang kasar
- 2 batang daun seledri, rajang kasar
- 3 sdm kecap manis
- 3 ruas jari kayumanis
- Gula pasir
- Garam
- Kaldu jamur
- Air
- Minyak goreng
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt lada butiran
- 2 ruas jari jahe
- 3 butir kemiri
Cara Membuatnya:
- Potong-potong ikan, cuci bersih, dan bumbui dengan sedikit garam. Goreng ikan hingga matang.
- Haluskan bumbu halus dan tumis hingga matang serta harum. Tuang air, kecap, kayu manis, wortel, dan kentang. Masak semua sampai mendidih.
- Masukkan ikan goreng beserta garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga matang dan bumbu meresap.
- Taburi daun bawang dan seledri, koreksi rasa, dan matikan api.
- Pindahkan ikan ke wadah lain dan beri perasan jeruk nipis. Sajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga:
Salmon Panggang dan Asparagus
Bahan:
- 250 gr ikan salmon
- 1/2 sdt garam
- Lada
- 1/2 buah lemon, peras dan ambil airnya
- 50 gr butter
- 2 siung bawang putih, cincang
Pelengkap:
- 1 ikat asparagus
- 3-5 sdm minyak zaitun
- Secukupnya daun bawang, iris-iris
- Bawang putih bubuk
Cara Membuatnya:
- Bersihkan daging salmon dan rendam dengan air lemon. Bumbui dengan gula dan garam di seluruh sisi.
- Iris bagian yang keras dari asparagus, siram dengan minyak zaitun, taburi dengan bawang putih bubuk. Panaskan oven hingga 200 derajat celcius.
- Masukkan salmon ke oven dan panggang pakai butter bersama bawang putih cincang sampai matang.
- Bila sudah agak kecoklatan, keluarkan, dan susun ikan salmon di atas asparagus. Taburi dengan irisan daun bawang, panggang lagi di oven selama 15–20 menit.
- Angkat dan sajikan hangat-hangat.
Baca Juga:
Cah Tahu Kucai
Jika kamu tidak makan ayam atau ikan, coba ganti sumber proteinnya dengan tahu. Jangan lupa menu buka puasa yang sehat ini perlu didampingi dengan sayuran agar kebutuhan nutrisi kamu tetap seimbang, ya!
Bahan:
- 6 kotak tahu kuning, potong kecil memanjang
- Kucai
- 4 siung bawang putih
- Garam
- Kaldu jamur
- Gula pasir
- Minyak goreng
- Air
Cara Membuatnya:
- Potong-potong tahu kuning dan goreng setengah matang. Iris-iris kucai dan geprek bawang putih.
- Tumis bawang putih yang sudah digeprek dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan tahu yang sudah digoreng, tuang sedikit air, dan bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan sedikit gula.
- Tambahkan kucai ke dalamnya dan aduk merata hingga matang.
- Angkat dan hidangkan bersama lauk lainnya.
Baca Juga;
Rolade Tahu Ayam
Bahan:
- 10 buah tahu kecil
- 100 gr ayam, cincang
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 buah wortel ukuran kecil, potong dadu
- 50 gr buncis, potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1 buah telur
- Kaldu bubuk
- Garam
- Lada bubuk
Bahan Kulit:
- 3 buah telur, kocok
- Sedikit garam
Cara Membuatnya:
- Haluskan tahu dengan garpu. Masukkan wortel, buncis, dan daun bawang, aduk merata.
- Bumbui dengan kaldu bubuk, garam, dan lada. Koreksi rasa. Tambah ayam dan telur, campur merata.
- Panaskan teflon, olesi dengan sedikit margarin. Tuang kocokan telur, ratakan dan masak sampai matang, balik. Ulangi hingga kocokan telur habis.
- Ambil 1 bagian telur dan isi dengan adonan tahu. Gulung dan bungkus dengan aluminium foil.
- Panaskan kukusan dan kukus selama 30-35 menit.
- Keluarkan dan hidangkan.
Baca Juga:
Tumis Labu Siam
Bahan:
- 1 buah labu siam
- 1/2 papan tempe
- 5 buah cabe hijau
- 3 buah cabe rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng
Cara Membuatnya:
- Kupas kulit labu, iris tipis memanjang. Remas-remas dengan garam agar getahnya keluar, cuci bersih.
- Potong tempe kecil memanjang. Cuci bersih cabai, bawang, dan lengkuas. Iris tipis semuanya.
- Panaskan minyak dan masukkan bumbu iris, aduk merata dan masak hingga layu.
- Tambah tempe dan masak hingga tempe kecoklatan. Tuang labu siam dan bumbui dengan garam serta kaldu bubuk, campur merata hingga matang.
- Hidangkan dengan menu sehat lainnya.
Baca Juga: 3 Cara Menyimpan Pete Agar Awet dan Tetap Kres
Brokoli Siram Jamur
Menu buka puasa yang sehat tidak akan lengkap tanpa sayuran, bukan? Agar tidak bosan, kamu bisa mencoba resep brokoli siram jamur yang gurih dan lezat.
Bahan:
- 1 bonggol brokoli
- 1 bungkus jamur shimeji, buang akarnya
- 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap manis
- Garam dan lada bubuk
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- Air
Cara Membuatnya:
- Didihkan air, beri sedikit garam, dan rebus brokoli hingga empuk.
- Angkat dan siram air dingin agar tidak lagi matang. Susun di atas piring saji.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan jamur, bumbui dengan kecap asin, kecap manis, saus tiram, dan merica. Tuang air secukupnya dan taburi garam. Masak hingga jamur empuk.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas dan jamur sudah matang, tuang larutan maizena, aduk rata. Angkat dan siram ke atas brokoli yang sudah disajikan. Hidangkan.
Baca Juga:
Perkedel Tahu Bayam
Bahan:
- 5 potong tahu putih
- Segenggam bayam, iris
- 2 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 buah telur
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang daun seledri, iris
- Garam dan kaldu bubuk
Cara Membuatnya:
- Haluskan tahu dengan garpu dan sendok. Tambah parutan bawang putih, lada bubuk, telur, irisan daun bawang, dan seledri. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.
- Campur semuanya merata, koreksi rasa.
- Bentuk adonan jadi bulat pipih dan goreng hingga matang dan berwarna coklat keemasan.
Baca Juga:
Tumis Daun Singkong Terasi
Bahan:
- 500 gr daun singkong yang telah dipetik
- 1 ruas jempol jahe
- Air
- Garam
- Bumbu penyedap
- Gula
Bumbu Halus:
- 100 gr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah terasi
- 50 gr cabai merah
- 1 buah tomat
Cara Membuatnya:
- Didihkan air dan masukkan garam serta daun singkong. Rebus sampai layu, angkat, dan tiriskan.
- Peras daun singkong hingga kering, cincang kasar.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masak bumbu halus serta irisan jahe sampai keluar minyak pada tepi bumbu di atas api kecil.
- Bumbui dengan bumbu penyedap dan gula. Koreksi rasa, masukkan daun singkong, dan aduk hingga bumbu merata ke semua daun.
Baca Juga:
Salad Sayur
Bagi kamu yang ingin menu buka puasa sehat dan praktis, coba deh resep salad sayur di bawah ini!
Bahan:
- 1/4 bonggol selada
- 1 butir telur, rebus
- 1 potong dada ayam fillet
- 50 gr tahu
- 1 buah timun jepang
- 50 gr tempe
- Minyak sayur
- Caesar dressing
Cara Membuatnya:
- Didihkan air dan rebus telur selama 5 menit, tiriskan, sisihkan.
- Bumbui dada ayam dengan garam, lada bubuk, paprika bubuk, bawang putih bubuk, dan minyak zaitun, diamkan selama beberapa menit.
- Potong timun jepang dan selada. Potong juga tahu dan tempe, bumbui dengan sedikit garam.
- Panaskan minyak di teflon dan masak ayam hingga matang. Goreng tempe dan tahu, sisihkan.
- Ambil mangkok atau wadah dan masukkan selada, timun, tahu, dan tempe. Tuang caesar salad dressing ke dalamnya, aduk merata.
- Pindahkan ke piring dan tambah dengan dada ayam serta telur yang telah dimasak, sajikan salad sayur.
Kailan Saus Bawang Putih
Bahan:
- 2 ikat kailan segar
- 1 sdm larutan maizena
Bahan Saus:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
Bumbu Cincang:
- 2 cm jahe
- 3 siung bawang putih
Cara Membuatnya:
- Siangi kailan dan cuci bersih. Didihkan air dan masukkan 1 sdm minyak goreng serta sejumput garam, rebus kailan selama menit, angkat, dan tiriskan.
- Tumis bahan cincang hingga harum. Tuang bahan saus dan aduk merata. Tambah larutan maizena, aduk cepat hingga mengental.
- Koreksi rasa dan matikan api. Tata kailan di piring dan siram dengan saus bawang putih tadi di atasnya bersama bawang goreng. Hidangkan.
Susu Kurma
Bahan:
- 5 butir kurma sukari
- 1 sachet susu kambing atau susu sapi (me: sukari)
- 250 ml Air hangat
Cara Membuatnya:
- Belah kurma jadi dua, buang bijinya, dan sisihkan.
- Tuang air hangat, susu, dan kurma tadi ke dalam blender. Haluskan hingga tercampur rata.
- Tuang susu kurma yang sudah diblender ke dalam gelas, nikmati dengan es batu sesuai selera.
Teh Hijau Sereh
Sebelum mengonsumsi makanan berat, ada baiknya Pins minum-minuman manis untuk melepas dahaga. Selain air putih, teh hijau sereh bisa jadi alterantif menu buka puasa yang sehat.
Bahan:
- 3 batang sereh
- 1 buah lemon, iris-iris
- 1 kantong teh hijau
- 1 ruas jempol jahe
- 400 ml Air
Cara Membuatnya:
- Cuci bersih sereh, jahe, dan lemon. Didihkan air dan masukkan ketiga bahan tadi.
- Tambahkan teh hijau dan diamkan hingga mendidih dan air menyusut.
- Matikan api dan tuang ke cangkir. Nikmati bersama sedikit madu untuk menambah rasa.
Puding Mangga Biji Chia
Bahan:
- 6 sdm biji chia
- 400 ml susu rendah lemak
- 1 buah mangga
- 8 buah almond panggang
Cara Membuatnya:
- Rendam biji chia dalam susu, aduk, dan simpan di kulkas semalaman.
- Keluarkan chia dari kulkas dan masukkan ke dalam gelas.
- Potong buah mangga jadi dua. 1/2 diblender dan sisanya potong dadu.
- Tuang jus mangga ke wadah berisi chia pudding dan tambahkan potongan buah mangga dan almond.
- Nikmati selagi dingin.
Bagaimana, banyak sekali variasi menu buka puasa yang sehat bukan? Setelah Pins mencoba resep ini, jangan lupa membersihkan area dapur supaya tetap enak dilihat ya!
Jika butuh bantuan untuk bersih-bersih dapur, Pins dapat mencoba layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service yang terdapat di aplikasi pinhome. Harganya mulai 50ribu untuk 1 jam dengan berbagai promo tersedia. Klik di sini untuk coba.
Baca Juga:
Featured Image Source: Shopee.co.id
Editor: Voni Sri
Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. Cek pilihan rumah di Kota Bandung terbaik dari Pinhome!
Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.
Artikel Populer
Artikel Terbaru
