Tips dan Cara Menyimpan Tempe di Kulkas Agar Awet

Tempe menjadi salah satu lauk yang sering dikonsumsi warga Indonesia. Harganya murah namun kandungan gizi tinggi. Jika tak ingin segera mengolahnya, Pins bisa menggunakan cara menyimpan tempe di kulkas ini.

Cara menyimpan tempe agar awet di kulkas ada beberapa langkah. Mulai dari mengetahui kondisi tempe hingga pemilihan wadahnya. 

Sebelum mengetahui cara menyimpan tempe agar awet di kulkas, simak dulu manfaatnya bagi kesehatan!

Manfaat Tempe Bagi Kesehatan

Tempe berasal dari kedelai yang kaya akan kandungan protein. Menurut Data Komposisi Pangan Indonesia (DKPI) dalam 100 gram tempe terkandung nutrisi dibawah ini :

• Thiamin: 0.19 mg
• Riboflavin: 0.59 mg
• Niacin: 4.9 mg
• Air: 55.3 gr
• Kalori: 201 kkal
• Fosfor: 326 mg
• Zat besi: 4 mg
• Natrium: 9 mg
• Kalium: 234 mg
• Protein: 20.8 gr
• Lemak: 8.8 gr
• Karbohidrat: 13.5 gr
• Serat: 1.4 gr
• Kalsium: 155 mg
• Tembaga: 0.57 mg
• Seng: 1.7 mg

Keutamaan dalam mengkonsumsi tempe ialah mampu memperbaiki sel tubuh yang rusak. Hal ini karena kandungan protein nabati yang besar dari tumbuh-tumbuhan.

Berdasarkan International Journal of Food Sciences and Nutrition dari Malaysia dikatakan bahwa tempe memiliki kandungan kalsium tinggi. Nutrisi tersebut bagi untuk menurunkan resiko osteoporosis.

Tempe juga mengandung zat antioksidan yang mampu menghentikan pembentukan radikal bebas. Bahan dari kedelai ini juga bagus untuk menu diet tinggi protein.

Bagi penderita anemia sangat disarankan mengkonsumsinya sebab mengandung vitamin B12. Tempe juga bagus untuk memelihara kulit dan meningkatkan fungsi otak.

Baca Juga : 12 Kreasi Olahan Tahu Tempe yang Enak

Ciri Tempe Tidak Layak Konsumsi

Penting bagi Pins mengidentifikasi tempe yang layak untuk dikonsumsi. Ada tiga tanda tempe busuk dan tidak layak untuk dikonsumsi. Ciri-cirinya adalah sebagai berikut :

1. Bila warnanya sudah kecoklatan maka tempe sudah mulai mengalami pembusukan. Tempa yang masih segar akan berwarna kuning dan putih. Paduan warna seperti itu adalah tempe yang paling bagus
2. Tekstur tempe yang mudah hancur juga pertanda bahan yang kurang berkualitas. Kualitas tempe sudah menurun dan akan membusuk. Tempe ini biasanya akan mudah patah dan basah
3. Aroma jamur akan sangat menyengat karena proses pembusukan. Pada dasarnya tempe bisa bertahan selama 3-5 hari saja

Cara Menyimpan Tempe Di Kulkas

Setelah mengetahui manfaatnya kini saatnya mengetahui bagaimana cara yang tepat menyimpan tempe. Ada beberapa langkah yang bisa diikuti diantaranya adalah sebagai berikut :

Gunakan Tempe Berkualitas

Pilih tempe yang tebal dengan warna segar. Kedelai padat dan rapat serta memiliki aroma tidak berbau maupun mengalami perubahan warna. 

Tempe yang bagus jika disentuh akan terasa hangat. Selain itu hindari tempe yang memiliki warna kuning cerah. Ditakutkan tempe seperti ini mengandung pewarna berbahaya.

Cek Suhu Tempe

Cara menyimpan tempe agar awet di kulkas adalah mengetahui suhunya. Suhu tempe yang bagus akan memiliki perbedaan sekitar 4 derajat celcius dengan sekitarnya.

Tak heran bila disentuh akan terasa hangat. Hal ini karena fermentasi bersifat eksotermis sehingga menciptakan panas.

Selama ragi dalam tempe, tugasnya akan terus membuatnya melewati proses fermentasi. Bila suhunya sudah turun baru boleh simpan di kulkas.

Tujuannya agar suhu makanan tetap stabil sehingga kualitas makanan terjaga. Tempe juga tidak akan mudah rusak saat dikeluarkan dari lemari es.

Baca Juga : 3 Resep Tumis Kacang Panjang Tempe yang Mudah

Jangan Potong Tempe

Cara menyimpan tempe di kulkas selanjutnya adalah tidak memotongnya ketika dalam proses penyimpanan. Alasannya kelembaban permukaan tempe bisa tetap terjaga dengan cara tersebut.

Umumnya tempe dijual dalam bungkus daun pisang maupun plastik. Bila tidak ingin mengolahnya sesegera mungkin maka pilih yang pembungkusnya plastik.

Bumbui

Tempe bisa disimpan dalam keadaan mentah. Walaupun begitu Pins dapat pula menyimpannya dalam keadaan berbumbu. 

Cara menjaga kesegarannya adalah dengan membalurinya memakai bumbu pengawet. Bahan yang perlu disiapkan adalah bawang putih, garam dan sedikit air. 

Bawang dan garam merupakan bumbu pengawet alami. Selain itu rasa tempe juga lebih gurih dengan bumbu tersebut.

Simpan Di Wadah Plastik

Pemilihan wadah memang memberikan peran penting dalam ketahanan tempe. Cara menyimpan tempe agar awet di kulkas tentunya harus menggunakan wadah kedap udara.

Plastik sering dipilih sebagai wadah penyimpanan tempe di dalam kulkas. Wadah plastik anti bocor dan mudah didapatkan. 

Tersedia pula banyak kontainer tertutup dalam berbagai ukuran di pasaran. Wadah tersebut dapat menyimpan tempe dalam ukuran besar maupun kecil.

Baca Juga : 11 Resep Tempe Gembus yang Enaknya Bikin Nagih

Jangan Simpan Di Freezer

Hindari menyimpan tempe di freezer sebab dapat mengubah tekstur, warna dan rasanya. Pins dapat menyimpannya di rak kulkas. 

Ketika hendak diolah, keluarkan dan diamkan dulu beberapa menit agar bagian tempe tidak dingin. Langkah ini juga mengembalikan tekstur tempe agar tidak terlalu keras.

Walaupun sudah mengandalkan cara diatas, Pins tetap harus memeriksa kualitas tempe. Perhatikan lama penyimpanan tempe sehingga tidak disimpan dalam jangka waktu terlalu lama.

Cara menyimpan tempe di kulkas merupakan salah satu solusi untuk memperlambat pembusukannya. Tempe bisa diolah dalam jangka waktu lama misalnya 2-3 hari setelah dibeli. Tempe pun tetap aman untuk dikonsumsi.

Tidak lupa bersihkan dapur dan kulkas untuk menjaga kualitas makanan. Gunakan layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service yang terdapat di aplikasi Pinhome. Harganya mulai 50ribu untuk 1 jam dengan berbagai promo tersedia. Klik di sini untuk coba.

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.