5 Cara Menyimpan Tahu di Kulkas Agar Awet

Kulkas mampu menjaga kesegaran bahan makanan lebih tahan lama. Salah satunya dengan menyimpan tahu. Cara menyimpan tahu di kulkas ada beberapa langkah. 

Bila cara menyimpan tahu agar awet di kulkas sembarangan maka nantinya malah membuat tahu mudah asam. Tahu juga tidak akan tahan lama seperti yang Pins harapkan. 

Baca Juga: 10 Aneka Olahan Pisang Tanduk

Berikut cara menyimpan tahu agar awet di kulkas yang benar dan mudah untuk diikuti :

Cermat Memilih Tahu Berkualitas

Sebelum mengetahui cara menyimpan tahu agar awet di kulkas, Pins harus lebih selektif dalam memilih tahu berkualitas. Tahu yang bagus tidak memiliki bau asam. 

Bau ini disebabkan karena tahu sudah lama atau airnya jarang diganti sehingga rasa tahu berubah. Tahu yang baik mempunyai permukaan kesat dan bersih.

Bila permukaan tahu licin atau berlendir sebaiknya jangan dibeli. Ini tanda bahwa tahu berjamur. Tahu yang segar berwarna putih segar dan lembut. Teksturnya tidak terlalu kenyal namun padat.

Tahu yang sulit hancur mengindikasi sudah dicampuri bahan kimia seperti bahan pengawet. Bahan makanan ini jika berkualitas tidak terlalu mudah hancur karena benar-benar tanak dibuatnya.

Tofu yang diberi pewarna buatan ketika dibelah bagian tengahnya juga menguning. Bila diberi pewarna alami seperti kunyit hanya bagian permukaannya saja yang menguning.

Tahu yang bebas formalin pada dasarnya hanya bertahan 24 jam saja. Jika memakai formalin akan bertahan bahkan hingga 3 hari lamanya.

Baca Juga: 6 Cara Menyimpan Ketupat Agar Tahan Lama dan Tidak Keras

Bersihkan Tahu Sebelum Disimpan

Cara menyimpan tahu agar awet di kulkas dimulai dengan membuang air bawaan tahu. Umumnya tahu yang dibeli terbungkus plastik berisi air. Keluarkan tahu dari plastik dan buang air bawaan tahu.

Cara membersihkan tahu bisa di bawah keran air mengalir. Atur debit keran agar tidak terlalu deras sehingga tidak menghancurkan tekstur bahan makanan. Gosok perlahan tahu dibawah air mengalir.

Jika ingin menyimpan tahu tanpa mengukusnya maka bersihkan dengan air matang. Beri sedikit garam sebagai bahan pengawet alami. Potong tahu ke ukuran yang lebih kecil agar bisa mudah masuk ke wadah. 

Baca Juga : 8 Resep Olahan Tahu Berkuah Tanpa dan Dengan Santan

Kukus Tahu

Mengukus tahu bisa mencegah proses fermentasi berlanjut. Tahu bisa disimpan dalam kulkas tanpa dikukus namun jika tidak segera diolah akan membuatnya asam. Kukus tahu bisa memperpanjang usia tahu dalam beberapa hari.

Cara mengukus tahu bisa menambahkan sedikit garam pada air kukusan. Tunggu hingga mendidih baru ditiriskan agar kandungan nutrisinya tetap terjaga. Tahu yang dikukus akan merubah volumenya menjadi lebih besar.

Proses perebusan ini juga mampu membunuh bakteri yang ada di dalam tahu. Setelah proses pengukusan siapkan wadah penyimpanannya.

Pilih Wadah Kedap Udara

Cara menyimpan tahu di kulkas perlu memakai wadah kedap udara. Fungsinya mencegah kontaminasi tahu dengan bahan makanan lainnya. Isi wadah dengan air tawar hingga tahu terendam sepenuhnya.

Pins bisa memakai air matang atau air keran. Bila memakai air keran perlu disaring terlebih dulu. Tujuannya untuk menghilangkan kontaminan yang mampu merusak tekstur dan rasa tahu.

Plastik merupakan material yang umum dipakai sebagai wadah penyimpanan. Pastikan wadah plastik merupakan material BPA free yang aman digunakan untuk makanan.

Selain wadah plastik, Pins dapat menggunakan wadah dari kaca atau stainless steel. Bahan stainless steel cocok digunakan untuk menyimpan minyak ataupun cairan.

Pastikan food container memiliki silikon pada tutupnya. Adanya rubber seal akan membuat aroma makanan tidak keluar dari wadah atau anti bocor. Sesuaikan kapasitas dan ukuran wadah dengan kulkas.

Baca Juga : 5 Resep dan Cara Membuat Nugget Tahu Crispy

Ganti Air Wadah Secara Rutin

Terakhir, jangan malas mengganti air dalam wadah tahu. Kosongkan wadah lalu isi ulang air redaman pada wadah setiap harinya. Jangan sampai tahu kering dan kehilangan kelembabannya.

Suhu lemari es idealnya berada di suhu 1.7-3.3 derajat celcius. Bila suhu lemari es pada ambang 4.4 derajat celcius akan membuat bakteri mudah berkembang biak dengan cepat. 

Sementara bila menggunakan freezer sebisa mungkin berada di -17 derajat celcius. Aktifkan mode flash freeze yang berguna menurunkan suhu freezer selama 24 jam yang berguna menghindari freezer terbakar dari variasi suhu.

Cara Simpan Tahu Dengan Pembekuan

Selain cara penyimpanan tahu diatas, Pins juga bisa membekukannya. Pembekuan tahu dapat membuat teksturnya tetap kenyal dan meningkatkan penyerapan bumbu saat diolah.

Baca Juga : 8 Cara Menyimpan Udang di Kulkas Agar Tetap Segar

Pembekuan Tahu Sebelum Dibuka

Bila tahu masih dalam kemasan kedap udara bisa langsung disimpan dalam freezer. Usahakan meletakan tahu paling atas tumpukan agar tidak mendapatkan tekanan berlebih. 

Ambil tahu seperlunya saja. Tahu yang dicairkan akan memiliki rasa dan tekstur berbeda. Pembekuan molekul air bisa menambah kekenyalan tahu sata dicairkan.

Pembekuan Tahu yang Telah Dibuka

Bila pembungkus tahu sudah terlanjur dibuka maka keringkan tahu untuk mengurangi kelembaban berlebih. Potong tahu kedalam beberapa bagian sebelum dibekukan.

Tempatkan tahu dalam loyang dan bekukan selama 2 jam. Tambahkan kertas dibagian bawah loyang agar mudah mengeluarkannya. 

Tahu yang masih kayak konsumsi ketika dikeluarkan dari kulkas tidak berbau busuk atau asam. Penampilannya tidak ada tanda-tanda jamur seperti perubahan warna. 

Begitulah bagaimana cara menyimpan tahu di kulkas dengan benar. Makanan aman dan rasa tetap tidak berubah.

Nah, setelah Pins mengikuti tips diatas, jangan lupa membersihkan area dapur supaya tetap enak dilihat ya! 

Jika butuh bantuan untuk bersih-bersih dapur, Pins dapat mencoba layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service yang terdapat di aplikasi Pinhome. Harganya mulai 50ribu untuk 1 jam dengan berbagai promo tersedia. Klik di sini untuk coba.

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.