5 Cara Menyimpan Daging Kambing di Freezer Agar Tidak Mudah Busuk

Kita sering mendengar mitos soal daging kambing yang bisa menyebabkan kolesterol atau darah tinggi. Padahal sebenarnya, jika mengkonsumsi daging kambing dalam porsi yang tepat, justru bisa memberikan banyak manfaat. Bahkan bisa diatasi dengan mengetahui cara menyimpan daging kambing di freezer yang tepat.

Setiap 100 gram daging kambing, 27 gramnya mengandung protein dan 15 gram lemak. Selain itu, daging kambing juga tinggi zat besi maupun omega-2 dan baik untuk kinerja jantung. Akan tetapi, daging kambing memang tinggi akan lemak jenuh. Maka itu, sebelum diolah, sebaiknya buang lemaknya terlebih dahulu dan masak dagingnya saja.

Baca juga:

• 5 Resep Ketupat Sayur Nikmat Bikin Nambah Terus
• 2 Variasi Resep Tongseng Kambing Tanpa dan Dengan Santan

Beberapa Cara Menyimpang Daging Kambing di Freezer

Daging kambing memang memiliki aroma yang jauh lebih kuat dibanding daging sapi. Itu sebabnya, beberapa orang akan menjadi mual jika mencium aromanya. Bahkan sekalipun sudah dimasak, daging kambing terkadang tetap mengeluarkan aroma seperti daging mentah.

Namun, kalau kamu benar-benar hobi mengkonsumsi daging ini, kamu bisa menyimpannya di dalam freezer supaya tidak mudah busuk. Yuk, ikuti beberapa langkahnya berikut ini!

1. Beri Perasan Jeruk Sebelum Disimpan

Jika kamu berniat untuk memasak daging kambing dalam waktu 3 hingga 4 hari kedepan, ada baiknya kamu menyimpannya dalam freezer atau kulkas dengan suhu 4 hingga 8 derajat celcius.

Cara menyimpan daging kambing di kulkas supaya tahan lama bisa dengan melumuri seluruh sisi daging dengan perasan jeruk nipis atau lemon yang sudah dicuci. Lalu, diamkan selama 30 menit supaya cairan asam dari perasannya bisa meresap sempurna.

Mengapa menggunakan perasan jeruk? Jeruk nipis atau lemon memiliki kandungan yang bisa membunuh bakteri penyebab bau pada daging. Jika sudah dilumuri jeruk, baru kamu bisa menyimpannya ke dalam wadah dan dimasukkan ke freezer.

Tapi ingat, menyimpan daging kambing yang sudah diberi perasan jeruk cuma untuk masa konsumsi maksimal 3 hari ke depan, ya.

Baca Juga:

• 3 Cara Menyimpan Pete Agar Awet dan Tetap Kres
• 7 Cara Menyimpan Alpukat Agar Matang Tapi Tidak Cepat Busuk

2. Rebus Daging Sebelum Disimpan

Cara menyimpan daging kambing di kulkas selanjutnya ialah dengan merebusnya terlebih dahulu. Kamu pun bisa merebus dagingnya bersamaan dengan rempah-rempah, seperti jahe, lengkuas, daun salam atau sereh, Pins. 

Sebelumnya, potong daging dalam beberapa bagian terlebih dahulu, lalu rebus selama 30 menit saja. Cara ini bisa membantu untuk mengurangi bau pada daging kambing saat disimpan di freezer.

Sebab saat direbus, maka bau pada daging akan seketika menguap dan bakteri yang menyebabkan bau akan mati. Di samping itu, beberapa bahan dapur seperti rempah juga bisa membantu menghilangkan bakteri pada daging.

Setelah selesai direbus, tiriskan daging pada suhu ruang dan tunggu hingga dingin dan kering. Sesudahnya, baru kamu bisa menyimpannya ke dalam freezer dengan suhu minus 8 derajat celcius.

Baca juga:

• Tahapan Cara Membersihkan Kerang Hijau Dengan Benar
• 3 Cara Membersihkan Bulu Kulit Sapi dengan Mudah

3. Pakai Wadah Kedap Udara

Cara menyimpan daging kambing di freezer agar awet selanjutnya adalah memasukkannya ke dalam wadah yang bersih dan kedap udara.

Langkah ini berfungsi untuk menghindari daging dari aroma yang menyeruak sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Di samping itu, wadah kedap udara juga berguna untuk melindungi daging dari kontaminasi bakteri yang menyebabkannya cepat busuk.

4. Taburi Beberapa Bumbu

Cara menyimpan daging kambing di freezer bisa juga dengan menaburi daging dengan bumbu, atau disebut dengan istilah marinasi. 

Yup, langkah ini juga ampuh untuk menghindari aroma yang menyengat pada daging. Biasanya, bumbu yang digunakan untuk melumurinya bisa dengan bawang putih, bawang merah, kunyit, merica, jinten, garam dan dicampur menjadi satu.

Bahan-bahan ini bisa kamu haluskan dahulu supaya lebih mudah untuk dilumuri secara merata ya, Pins. Oh iya, beberapa bumbu ini juga punya sifat antibakteri yang baik untuk menghilangkan aroma tak sedap dari daging kambing yang akan disimpan.

Baca Juga:

• 7 Cara Menyimpan Udang di Kulkas Agar Tidak Bau
• 5 Cara Menyimpan Cumi di Kulkas Agar Tidak Bau

5. Letakkan Kopi atau Teh di Dekat Tempat Penyimpanan

Cara menyimpan daging kambing di freezer yang terakhir ialah dengan meletakkan atau menambahkan sedikit bubuk kopiatau teh di wadah penyimpanan. Kamu bisa menyeduh teh atau kopi terlebih dahulu, namun jangan tambahkan gula atau cream di dalamnya, ya.

Pasalnya, kandungan antioksidan dari kedua minuman ini sangat ampuh dalam menghilangkan bau daging yang tidak sedap.

Langkahnya pun cukup mudah. Pertama, ambil 1 bungkus atau 2 sendok kopi hitam atau teh ke dalam gelas. Seduh dengan air hangat sekitar 100 ml atau ⅓ gelas. Lalu, aduk sampai rata dan masukkan ke dalam kulkas. Dengan adanya kopi atau teh, maka bau dari daging kambing tidak akan menyebar ke seluruh kulkas.

Baca Juga: 5 Tips dan Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas

3 Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau

Setelah tahu bagaimana cara menyimpan daging kambing di freezer, selanjutnya kamu bisa mengikuti beberapa tips untuk mengolah daging kambing supaya tidak bau. 

Jangan Mencuci Daging

Perlu kamu tahu bahwa sebelum mengolah daging kambing, kamu tak perlu mencucinya lho, Pins. Sebab, mencucinya malah bisa menimbulkan aroma yang tidak sedap dan membuat kualitas daging jadi rusak setelah dimasak. Sebagai alternatif, kamu bisa merebusnya dahulu sebelum mengolahnya.

Gunakan Garam

Tips berikutnya bisa mengolah daging dengan menaburkan garam di seluruh sisi daging sebelum diolah. Alasannya adalah karena garam bisa mengunci bau yang tak sedap dari daging.

Setelah dibaurkan secara merata, kamu bisa mendiamkannya sekitar 40 hingga 60 menit sebelum diolah.

Pakai Rempah-Rempah

Gak cuma untuk menambah cita rasa saja, pakai rempah-rempah juga bisa menciptakan rasa daging yang semakin lezat. Kamu bisa memasukkan beberapa rempah seperti kunyit atau jahe sebelum memasaknya agar tidak bau.

Oke, jadi itu dia beberapa cara menyimpan daging kambing di frezeer yang bisa kamu coba. Semoga bermanfaat!

Baca juga:

• Cara Menyimpan Santan di Kulkas Agar Awet
• 20 Kreasi Resep Daging Kambing Agar Tidak Amis
• 3 Cara Menyimpan Pete Agar Awet dan Tetap Kres

Featured Image Source: Shutterstock

Editor: Voni Sri

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. Cek Pilihan rumah di Kota Bogor terbaik dari Pinhome!

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.