7 Cara Membuat Sosis Sayur Nikmat dan Sehat

Makanan yang sehat dan enak tidak harus mahal dan sulit dimasak, contohnya adalah cara membuat sosis sayur. Mengapa sosis bisa terbuat dari sayur? Saat ini, trend makanan vegetarian dan vegan semakin meningkat. Masyarakat Indonesia semakin sadar dengan dampak makanan terhadap kesehatan. Ini memicu banyak ahli pangan dan praktisi kuliner berlomba-lomba berinovasi menghasilkan berbagai produk olahan tanaman yang menyerupai daging, salah satunya adalah sosis.

Pins tentu dapat dengan menemukan berbagai restoran yang menawarkan makanan plant-based food atau makanan yang terbuat dari tanaman. Meskipun memiliki harga yang cenderung mahal, peminatnya juga tidak sedikit. Rahasia dari produk olahan tanaman ini ada pada bahan baku yang digunakan dan cara pengolahannya. Tapi, Pins juga dapat membuatnya sendiri di rumah, kok!

Bila Pins ingin mengubah pola makan menjadi lebih sehat atau sedang menjalankan diet, maka sosis sayur adalah menu rekomendasi yang dapat Pins coba. Selain sehat, tentu rasanya juga tidak kalah nikmat dengan sosis daging. Nah, yuk simak langsung beberapa resep dan cara membuat sosis sayur berikut ini!

Baca juga:

• 15 Jenis Edible Flower yang Cantik dan Aman Dikonsumsi
• 9 Cara Menyimpan Jahe Agar Awet dan Tetep Segar

1. Sosis Tempe

Bahan Utama:

• 150 gram tempe (ulek halus)
• 2 sdm tepung tapioka

Bahan Bumbu Halus:

• 2 siung bawang merah (haluskan)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 5 lembar seledri (rajang kecil-kecil)
• 1/2 sdm lada bubuk
• Garam dan penyedap rasa vegan/jamur (secukupnya)
• 1 sdt baking powder

Cara membuat sosis tempe

1. Campur semua bahan hingga jadi adonan kental. Masukkan ke dalam plastik es kecil.
2. Rebus sampai matang selama 15 menit, angkat, lalu masukkan ke dalam air es. Tunggu hingga dingin.
3. Masukkan ke dalam freezer untuk disimpan.
4. Bisa langsung dimasak dengan melepaskan plastiknya, atau lumuri sosis tempe dengan tepung bumbu, lalu goreng hingga matang.

2. Sosis Jamur

Bahan-bahan:

• 3 potong tahu
• 1/2 cangkir jamur
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam
• Penyedap rasa vegan/jamur (secukupnya)
• 3 sdt tepung kentang
• 1 1/2 sdm gula
• 1 sdt bawang putih (cincang halus)
• Minyak untuk menggoreng (secukupnya)

Cara membuat sosis jamur:

1. Haluskan tahu dan sisihkan. Kemudian, iris-iris jamurnya.
2. Taruh tahu dan jamur di dalam mangkuk.
3. Tambahkan garam, gula, lada, dan bawang putih cincang, lalu campur semua bahan jadi satu.
4. Tambahkan tepung kentang dan penyedap rasa vegan/jamur, lalu aduk rata.
5. Bentuk campuran menggunakan tangan menjadi bentuk bulat panjang, kemudian goreng.
6. Ketika warnanya sudah mulai coklat keemasan, angkat dan sisihkan.
7. Sosis vegan pun bisa langsung dihidangkan atau dapat dimasak lagi sesuai dengan selera.

3. Sosis Tahu

Bahan-bahan:

• 500 gram tahu putih (haluskan)
• 1 sdt lada bubuk
• 250 gram wortel parut
• Garam dan penyedap rasa vegan/jamur (secukupnya)
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 sdm tepung terigu

Cara membuat sosis tahu:

1. Siapkan semua bahan dan campur menjadi satu
2. Aduk campuran hingga rata.
3. Masukkan ke dalam plastik es, lalu ikat.
4. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 20 menit.
5. Jika sudah, angkat dan biarkan dingin.
6. Buka plastiknya dan sosis siap digoreng. Bila tidak ingin langsung dikonsumsi, Pins bisa menyimpannya dulu di dalam freezer.

Baca juga:

• 7 Cara Membuat Toppoki Sendiri Dengan Mudah
• 5 Resep Ketupat Sayur Nikmat Bikin Nambah Terus

4. Sosis Wortel

Bahan-bahan:

• 50 gram wortel parut
• 55 cm selongsong sosis
• Air (secukupnya)
• 4 sdm maizena
• 1/2 sachet kaldu bubuk
• 1 sdm bawang bombay (cincang halus)
• 1/2 sachet merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm bawang putih (cincang halus)
• 1 sdt bumbu asap/jerman

Cara membuat sosis wortel:

1. Campur wortel, bawang bombay, bawang putih, maizena, bumbu asap/jerman, kaldu bubuk, garam, dan merica, lalu blender hingga halus.
2. Ikat ujung selongsong dengan tali. Buka ujung sisi lain selongsong yang tidak diikat.
3. Aduk rata adonan, lalu masukkan ke dalam selongsong sosis. Isi sekitar 75% (jangan penuh dan jangan ditekan keras). Ikat sosis setiap 5 cm sehingga 1 selongsong bisa terisi 10 sosis.
4. Panaskan kukusan hingga mendidih, lalu kecilkan api hingga paling kecil. Masukkan sosis, kukus dengan tutup terbuka.
5. Angkat sosis sesudah padat dan matang rata.

5. Sosis Vegan

Bahan-bahan:

• 3 potong tahu
• ½ cangkir jamur
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam
• Penyedap rasa vegan/jamur secukupnya
• 3 sendok teh tepung kentang
• 1½ sendok makan gula
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat sosis sayur vegan:

1. Haluskan tahu dan sisihkan.
2. Iris jamurnya.
3. Taruh tahu dan jamur didalam mangkuk.
4. Tambahkan garam, gula, lada, dan bawang putih cincang, campur semua bahan jadi satu.
5. Tambahkan tepung kentang, tepung jagung, penyedap rasa vegan/ jamur, aduk rata.
6. Bentuk campuran menggunakan tangan menjadi bentuk bulat panjang, kemudian digoreng.
7. Ketika warnanya sudah coklat keemasan, angkat dan sisihkan.
8. Sosis vegan bisa langsung dihidangkan, atau dapat dimasak lagi sesuai dengan selera Pins.

Baca juga:

• 3 Resep Mie Tek-Tek yang Sedap dan Mudah Dimasak
• Resep Karedok Kacang Panjang Nikmat dan Segar

6. Sosis Tanpa Daging

Bahan-bahan:

• 100 gr tepung tapioka
• 280 ml air es
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir telur ayam, kocok
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh bubuk merica
• 1 sendok makan saus tiram/ebi yang dihaluskan
• 1 sachet penyedap rasa
• garam secukupnya
• plastik segitiga
• plastik khusus sosis (casing) secukupnya
• benang putih secukupnya

Cara membuat sosis tanpa daging:

1. Kocok telur ayam, kemudian campurkan dengan tepung tapioka, bawang putih, minyak goreng, merica, penyedap rasa, garam, dan saus tiram.
2. Aduk rata bahan-bahan sosis sambil masukkan air es sedikit demi sedikit. Tujuannya agar tidak ada bagian yang menggumpal.
3. Masukkan adonan sosis ke plastik segitiga. Gunting ujungnya, kemudian semprotkan adonan sosis ke dalam casing.
4. Ikat plastik dengan benang setiap 10 cm, lalu isi lagi, dan ikat lagi. Ulang hingga seluruh adonan habis.
5. Rebus atau kukus sosis selama 30 menit, kemudian segera masukkan ke dalam air dingin.
6. Setelah sosis dingin, lepaskan dari ikatan benangnya

Baca Juga:

• 9 Resep Bakso Kuah yang Gurih nan Lezat
• 12 Cara Bikin Bakso Ayam Dengan Blender

7. Sosis Ayam Bayam

Bahan-bahan:

• 250 gr Dada Ayam
• 3 buah Bawang putih tumbuk
• 1/8 sdt Sahang (lada bubuk)
• 1 butir Telur
• 1/4 sdt Garam
• 1/4 sdt Gula pasir
• 1 sdt Masako Ayam
• 50 gr Daun Bayam
• 50 gr Tepung Terigu serbaguna
• casing sosis secukupnya utk membungkus daging gilingnya (halal)
• secukupnya air hangat
• secukupnya benang nilon

Cara membuat sosis sayur dengan ayam dan bayam:

1. Cuci bersih dada ayam,potong kecil-kecil, lalu haluskan dengan menggunakan penggiling daging. Giling hingga benar-benrar halus, kemudian sisihkan
2. Ambil pucuk daun bayam segar, lalu giling hingga setengah halus, Masukan bawang putih, garam, gula, telur, dada ayam, dan tepung. Giling hingga halus dan menyatu.
3. Bila sudah halus, siapkan plastik segitiga ke dalam gelas dan masukan adonan ke dalam plastik. Sebelum dimasukan ke casing sosis, ikat ujungnya dengan benang nilon.
4. Selanjutnya, masukan adonan ke dalam casing sosis hingga adonan habis, lalu ikat casing sosis.
5. Masukan adonan ke dalam air hangat dan diamkan selama 30 menit.
6. Jika sudah 30 menit, rebus sosis hingga matang selama 30 menit
7. Setelah matang, angkat dan tiriskan, serta lepaskan semua casing sosis.

Nah, itu dia beberapa resep cara membuat sosis sayur. Selain lebih sehat, Pins juga dapat menghemat dengan membuat sosis sendiri di rumah. Resep di atas juga cukup praktis untuk Pins coba sendiri. Selain itu, sosis sayur juga bisa dijadikan menu makanan rendah kolesterol. Semoga artikel ini membantu, ya Pins. Selamat memasak!

Baca juga:

• 16 Aneka Resep Masakan Udang Praktis dan Nikmat
• 8 Olahan dan Resep Masakan Ikan Kembung
• 11 Kreasi Roti Tawar Untuk Sarapan Pagi

Featured Image Source: Herstory.co.id

Editor: Voni Sri

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. Cek pilihan rumah di Kota Bandung terbaik dari Pinhome!

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.