11 Resep dan Cara Membuat Roti Sobek yang Lembut

Roti sobek cocok untuk menu sarapan baik anak kecil maupun orang tua. Disebut dengan roti sobek karena cara memakannya biasa dengan disobek. Cara membuat roti sobek ada beberapa tahap.

Takaran bahan dan pengulenan yang tepat menjadi salah satu cara membuat roti sobek yang lembut. Seiring berjalannya waktu resep roti sobek juga mengalami berbagai inovasi khususnya dalam hal isian.

Cara Membuat Roti Sobek

Ingin tahu berbagai resep dan cara membuat roti sobek? Berikut kami rangkumkan beberapa cara membuat roti sobek yang lembut baik rasa original maupun aneka rasa lainnya.

Resep Roti Sobek Sederhana

Cara membuat roti sobek yang lembut harus memahami takaran bahan yang pas. Gunakan timbangan agar roti tidak bantat saat matang.

Bahan:

• 250 gram tepung protein tinggi
• 2 kuning telur
• 5 gram garam
• 50 gram butter
• 50 gram gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 115 ml susu cair dingin dari kulkas
• 15 gram susu bubuk

Cara Membuat:

1. Pertama-tama campurkan gula pasir, susu bubuk, tepung terigu dan ragi. Tambahkan kuning telur dan susu cair dengan menuangkan perlahan-lahan sambil diuleni.
2. Campurkan butter dan garam dengan mixer. Timbang dan bagi kemudian bentuk bulat dan diamkan selama 10-15 menit. Setelah itu adonan digilas dan tata di loyang. Diamkan sampai mengembang dua kali lipat.
3. Panasi oven dan atur suhu 180 derajat celcius kemudian olesi roti dengan susu cair baru panggang hingga matang.

Baca Juga:

• 10 Masakan dan Resep Ikan Tenggiri yang Sedap
• 11 Resep Ikan Mujair yang Mudah Untuk Pemula

Roti Sobek Tanpa Telur

Cara membuat roti sobek yang lembut juga bisa tanpa menambahkan telur. Begini langkah dan bahan yang perlu Pins siapkan:

Bahan:

• 25 gram unsalted butter
• 250 gram tepung terigu berprotein tinggi
• 10 gram susu bubuk
• 30 gram gula pasir
• 3 gram ragi instan dan garam
• 173 gram susu cair yang dingin

Cara Membuat:

1. Mula-mula campur dulu susu cair, gula, susu bubuk dan tepung terigu hingga setengah kalis. Tambahkan ragi dan uleni sebentar baru tambahkan butter.
2. Uleni hingga kalis dan diamkan selama 1 jam agar adonan mengembang. Setelah itu kempiskan dan bagi adonan kemudian potong jadi 16 bagian sama rata.
3. Bulatkan semua adonan lalu diamkan selama 10 menit kemudian gilas pipih dan bulatkan lalu tata ke loyang. Panggang adonan kedalam oven dan atur suhunya 175-190 derajat celcius hingga matang.

Baca juga:

• Ini Dia 5 Perbedaan Margarin dan Mentega yang Utama
• 21 Resep Roti Goreng Krenyes, Nikmat untuk Camilan Keluarga!

Cara Membuat Roti Sobek Tape Singkong

Roti sobek juga bisa dibuat dari tape singkong lho! Penasaran bagaimana membuatnya? Cek disini!

Bahan:

• 350 gram tepung terigu berprotein tinggi
• 1 sdt ragi
• 1 telur
• 200 gram tape singkong
• 100 ml air hangat
• 1 sdm susu bubuk
• 2 sdm margarin dan gula 
• Kuning telur yang dicampur dengan susu cair sebagai olesan

Cara Membuat:

1. Campurkan tape singkong, susu bubuk, ragi, telur, gula dan tepung terigu dalam satu wadah. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga kalis.
2. Masukan margarin dan garam kemudian uleni kembali adonan sampai kalis. Diamkan hingga 45 menit dan tutup adonan dengan kain bersih.
3. Bagi adonan sama bagian dan bentuk bulat lalu pipihkan. Gulung kemudian bentuk menjadi bulatan kembali.
4. Tata adonan dalam loyang dan diamkan hingga 15 menit. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur yang telah dicampur susu cair. 
5. Panggang roti sobek selama 20 menit dalam oven hingga matang. Setelah diangkat olesi memakai margarin tipis-tipis.

Resep Roti Sobek Isi Coklat

Sajian ini bisa untuk 5 porsi dan dapat dibuat dalam waktu 3 jam. Bahan dan cara membuatnya dapat Pins simak dibawah ini!

Bahan:

• 500 gram tepung protein tinggi
• 80 gram gula dan mentega
• 3 sdt ragi
• 260 ml susu cair
• 2 butir telur yang 1 gunakan putih dan kuning telurnya sementara sisanya hanya memakai bagian kuningnya saja
• Sejumput garam
• 500 mg vanili bubuk
• Meses ceres

Cara Membuat:

1. Langkah pertama campurkan dulu gula, telur, ragi dan tepung terigu. Baru tambahkan susu cair kemudian uleni hingga setengah kalis. Masukan mentega dan garam lalu uleni lagi hingga kalis
2. Setelah kalis tutup adonan dengan serbet dan diamkan 45-60 menit. Jika adonan sudah mengembang, bagi adonan sama rata dan buat menjadi bentuk bulat. Pipihkan roti setelahnya lalu masukan meses ceres dan tutup kembali
3. Tempatkan ke loyang, olesi memakai susu cair dan diamkan 30 menit. Panaskan oven dengan api kecil lalu jika sudah panas masukan roti dan besarkan api sedikit
4. Apabila roti sudah kecoklatan dan matang merata, angkat dan oleskan roti dengan mentega tipis-tipis kemudian sajikan

Baca juga: 5 Cara Membuat Roti Kukus yang Enak dan Lembut

Cara Membuat Roti Sobek Kopi

Bagi penggemar kopi bisa menambahkannya sebagai campuran roti sobek. Aroma kopi juga sering dijadikan pemikat roti panggang.

Bahan:

• 300 gram tepung terigu dengan protein tinggi
• Sebutir telur
• 2.5 gram garam
• 50 gram brown sugar
• 150 ml susu hangat
• 3 gram ragi instan
• 30 gram butter tawar
• 10 gram kopi instan

Cara Membuat:

1. Campurkan dulu tepung terigu dengan brown sugar. Tambahkan telur, kopi instan, ragi dan susu hangat. Mixer sampai adonan agak kalis
2. Masukan garam dan butter lalu mixer kembali hingga kalis. Diamkan hingga adonan mulai mengembang dua kali lipat. Tutup memakai plastik wrap lalu kempiskan
3. Bagi adonan sama bagian dan bulatkan kemudian diamkan kembali selama 15 menit dan tutup plastik wrap
4. Pipihkan adonan dan bentuk bulat lagi. Tata adonan di loyang dan diamkan sampai mengembang. Taburi sedikit tepung dan panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang

Resep Roti Sobek Susu

Ada pula yang berkreasi membuat roti sobek susu. Kandungan susu yang lebih banyak menambah rasa dan membuat roti sobek kian mengkilap.

Bahan:

• 370 gram tepung protein tinggi
• 200-250 ml susu cair
• 40 gram mentega
• 1 butir telur
• 4 gram ragi
• 30 gram gula dan susu bubuk

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan diatas kecuali mentega lalu uleni setengah kalis. Tambahkan mentega dan uleni kembali hingga kalis. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat
2. Kempeskan adonan dan timbang masing-masing 35 gram. Diamkan kembali adonan selama 12 menit
3. Gilas adonan dan tata pada loyang. Diamkan sampai adonan mengembang dua kali lipat.
4. Panaskan oven lalu olesi adonan dengan susu cair baru panggang hingga matang

Roti Sobek Nutella

Selain menggunakan meses Pins juga dapat menggantinya dengan nutella. Adapun bahan yang perlu dipersiapkan sebagai berikut :

Bahan:

• 63 gram tepung berprotein tinggi
• 50 gram air mendidih

Bahan Adonan:

• 250 gram tepung berprotein tinggi
• 1 kuning telur
• 100 gram air dingin
• 50 gram salted butter
• 5 gram garam
• 34 gram gula pasir
• 13 gram susu bubuk full cream
• 5 gram ragi instan

Isian:

• Nutella 

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Tambahkan kuning telur dan air kemudian aduk rata.
2. Beri garam dan butter baru uleni sampai kalis. Diamkan hingga mengembang dan kempiskan setelahnya lalu uleni lagi.
3. Bagi adonan menjadi 10 bagian sama rata, bentuk bulat dan diamkan hingga mengembang kembali.
4. Kempiskan adonan, uleni lalu gilas. Isi dengan 1 sdm nutella dan bentuk bulat. Tata di loyang dan tutup memakai plastik selama 45 menit.
5. Panggang suhu 125-130 derajat celcius sampai matang lalu angkat dan olesi dengan butter.

Baca juga: 15 Resep Puding Roti Tawar Enak dan Lembut

Roti Sobek Keju Parut

Selain sebagai isian keju dapat pula Pins jadikan topping bersama meses. Jadi bagian dalam dan luarnya kaya akan keju.

Bahan:

• 200 gram tepung terigu berprotein tinggi dan 50 gram tepung berprotein sedang
• 1 sendok makan susu bubuk
• 35 gram mentega
• sebutir telur dan susu sebanyak 170 ml
• ¼ sdt garam
• 3 gram ragi dan 30 gram gula pasir

Isi:

• Keju parut

Topping:

• Keju parut
• Meses

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali garam dan mentega kemudian uleni sampai setengah kalis. Tambahkan garam dan mentega lalu uleni kembali sampai kalis
2. Bagi menjadi beberapa bagian sama rata, bulatkan dan beri isian. Susun kedalam loyang dan biarkan mengembali dua kali lipat
3. Beri olesan dan topping baru panggang dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang

Baca juga: 18 Rekomendasi Mixer Adonan Roti yang Murah dan Bagus

Cara Membuat Roti Sobek Pandan

Jika bosan dengan resep roti sobek yang itu-itu saja maka penambahan pandan dapat menjadi solusinya. Ini dia resep lengkapnya yang bisa Pins ikuti!

Bahan:

• 300 gram tepung berprotein tinggi dan 50 gram tepung berprotein sedang
• 60 gram gula pasir
• 2 kuning telur
• ½ sdt garam
• 50 gram butter
• 1 sdm ragi instan
• 200 ml susu cair dingin dan endapan pandan secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur ragi, gula dan tepung terigu. Masukan susu cair, endapan pandan dan telur sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis
2. Tambahkan butter dan garam lalu uleni hingga kalis. Bulatkan adonan kemudian tutup pakai plastik wrap lalu diamkan hingga 45 menit
3. Kempiskan dan bagi sama rata. Gilas dan diamkan selama 15 menit hingga mengembang
4. Olesi memakai susu cair dan panggang sampai matang. Saat diangkat dari oven olesi lagi memakai butter

Roti Sobek Unicorn

Ingin membuat roti sobek berbagai warna alias seperti tanduk unicorn ? ini dia cara membuat roti sobek unicorn yang perlu Pins ikuti!

Bahan:

• 320 gram tepung terigu
• Bubuk taro, green tea dan red velvet
• 2 sdm susu bubuk
• 6 gram ragi
• 4 gram garam dan gula pasir
• 46 gram butter
• 180 ml susu cair dingin
• 30 gram whipping cream

Cara Membuat:

1. Masukan semua bahan kecuali bubuk taro, red velvet, green tea, ragi dan mixer selama 20 menit. Ragi dimasukan setelah adonan menyatu lalu aduk lagi
2. Usai diuleni, bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata lalu beri per adonan bubuk green tea, red velvet, taro dan pewarna makanan kuning. Bulatkan dan susun di loyang yang telah diberi alas baking paper.
3. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat. Beri tepung terigu dulu memakai saringan sebelum masuk ke oven
4. Panaskan oven selama 10-15 menit dengan suhu 160 derajat celcius memakai api atas bawah. Panggang adonan selama 18-20 menit hingga matang dan sajikan

Baca juga: 5 Cara Menggunakan Pemanggang Roti dengan Mudah

Cara Membuat Roti Sobek Mini

Resep ini cocok untuk bekal buah hati. Bentuknya mungil dan kaya akan susu.

Bahan A:

• ½ sdt garam
• 250 gram tepung protein terigu
• 25 gram gula
• 180 gram susu full cream

Bahan B:

• 1 sendok teh ragi instan
• 20 gram butter

Cara Membuat:

1. Campur bahan A dengan ragi lalu uleni sampai rata. Tambahkan butter dan uleni kembali hingga kalis
2. Biarkan mengembang dua kali lipat lalu kempiskan. Bagi per 25 gram dan diamkan selama 10 menit. Gilas lalu bentuk bulat dan isi. Tata di loyang kemudian diamkan selama 1 jam
3. Olesi memakai susu cair dan beri taburan topping
4. Oven selama 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius. Angkat lalu olesi butter kembali

Itulah beberapa cara membuat roti sobek yang lembut. Ada yang memakai isian dan ada pula yang tanpa isian hanya sebagai topping saja.

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Roti Kukus yang Enak dan Lembut
• 5 Cara Menggunakan Pemanggang Roti dengan Mudah
• 18 Rekomendasi Mixer Adonan Roti yang Murah dan Bagus

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.