8 Resep dan Cara Membuat Rolade Kenyal
- 10 Apr, 2022 oleh Mustika
- 7 menit membaca
Ingin membuat kreasi makanan yang praktis, sehat, dan bisa disimpan untuk stok? Rolade bisa jadi pilihan. Cara membuat rolade ayam maupun variasi rolade lainnya tidak sulit, kok!
Bahan utama yang akan kamu butuhkan adalah daging, baik berupa daging ayam, daging sapi maupun ikan. Namun, buat kamu yang tidak suka daging, bisa juga kok bikin rolade dari bahan dasar daun singkong dan tahu.
Resepnya pun mudah dieksekusi, mulai dari cara membuat rolade ayam kukus sampai rolade daging sapi. Yuk, intip deretan kreasi rolade yang kenyal dan enak berikut!
Rolade Ayam
Bahan isi:
- 400 gr fillet ayam, giling
- 1 buah wortel, diparut
- 1 butir telur
- 1 sdm mayones
- 1 tangkai daun bawang, cincang
- 4 sdm tepung tapioka
- 50 gr keju parut
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- lada bubuk secukupnya
Bahan kulit:
- 1 sdm tepung terigu
- 3 butir telur ayam
- 50 ml susu cair, bisa diganti dengan air
- aluminium foil untuk membungkus
- garam secukupnya
Cara membuat rolade ayam kukus:
- Campur rata tepung, susu, dan telur. Saring agar tidak bergerindil.
- Dadar bahan kulit sampai habis. Sisihkan.
- Siapkan isian dengan mencampurkan semua bahan. Aduk rata.
- Hamparkan kulit rolade pada permukaan aluminium foil, kemudian beri isian.
- Gulung sampai tertutup sempurna, lalu kukus sekitar 30 menit.
- Potong sesuai selera.
- Kamu bisa langsung menyantap rolade ayam kukus atau menggorengnya dulu.
Baca Juga:
Rolade Ayam Sayur
Bahan isi:
- 350 gr fillet ayam, giling
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 tangkai daun bawang, iris
- 1wortel, parut kasar
- 4 sdm tepung tapioka
- 5 lembar jamur kuping, cincang
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 1/3 butir pala
- 1/3 sdt lada bubuk
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Bahan kulit rolade:
- 2 sdm air
- 3 sdm tepung tapioka
- 5 butir telur ayam
- lada dan garam secukupnya
Cara membuat rolade ayam sayur:
- Buat kulit rolade terlebih dahulu. Kocok semua bahan kemudian saring agar tidak bergerindil.
- Dadar adonan kulit dengan teflon sampai habis. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus lalu angkat dan campurkan dengan semua bahan isian.
- Hamparkan kulit rolade di atas aluminium foil, kemudian beri isian.
- Gulung adonan rolade di dalam aluminium foil, lalu simpulkan ujung-ujungnya hingga tertutup sempurna.
- Kukus rolade sekitar 30 menit.
- Biarkan dingin lalu potong-potong,
Baca Juga:
Rolade Daging Sapi dan Wortel
Bahan isi:
- 500 gr daging sapi giling
- 1 buah wortel parut
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, cincang
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm terigu
- 2 sdt gula
- 4 sdm tepung tapioka
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 8 siung bawang putih, haluskan
Bahan kulit:
- 3 butir telur
- Lada dan garam
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan isian. Sisihkan.
- Buat adonan kulit dengan mengocok telur dibumbui lada dan garam.
- Dadar adonan kulit sampai habis.
- Hamparkan kulit rolade di atas aluminium foil kemudian beri isian rolade.
- Gulung kulit rolade berserta isiannya perlahan.
- Bungkus dengan aluminium foil.
- Kukus sekitar 25-30 menit.
- Setelah dingin, potong-potong rolade.
Baca Juga:
Rolade Ikan
Bahan isi:
- 300 gr ikan tenggiri
- 3 sdm tapioka/sagu
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih cincang
- daun bawang cincang
- seledri cincang
- wortel parut kasar
- bumbu: lada bubuk, kaldu jamur, garam
Bahan kulit:
- 1 sdt sagu
- 1 butir telur
- air sedikit
Cara membuat:
- Buat kulit rolade dengan cara mencampur semua bahan lalu dadar di atas teflon. Sisihkan.
- Siapkan wadah untuk mencampur semua bahan isian hingga tercampur merata.
- Hamparkan aluminium foil, kemudian beri kulit lumpia dan isiannya.
- Gulung kulit lumpia beserta isiannya, lalu bungkus dengan aluminium foil.
- Masukkan kukusan dan masak sekitar 30 menit.
- Jika sudah dingin, potong-potong serong atau bulat.
- Rolade ikan bisa digoreng dengan baluran telur.
Baca Juga: 10 Kegunaan Tepung Maizena yang Tak Banyak Orang Ketahui
Rolade Telur Tanpa Kulit
Bahan isi:
- 3 ekor udang, cincang
- 1 buah wortel, parut
- 1 sdt garam
- 1 sdt tepung tapioka/sagu
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt bumbu ngohiong instan
- 1/4 sdt lada bubuk
- 30 ml susu cair
- 4 buah plastik es lilin
- 6 buah buncis, iris tipis
- 6 butir telur
- Karet gelang untuk mengikat
Cara membuat:
- Siapkan wadah untuk mencampur semua bahan. Aduk sampai rata.
- Ambil plastik es lilin dan masukkan adonan sampai habis. Gunakan corong untuk memudahkan menuang adonan.
- Ikat plastik es lilin dengan karet.
- Kukus sekitar 30 menit.
- Jika sudah dingin, keluarkan rolade dari plastik es lilin.
- Cara menyajikannya: potong rolade kemudian panaskan di wajan anti lengket.
Baca Juga:
Rolade Tahu Oat
Bahan isi:
- 4 buah tahu, hancurkan
- 1 batang daun bawang, cincang
- 1 buah wortel, parut kasar
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 1 siung bawang putih goreng, haluskan
- 5 sdm oatmeal, rendam sampai lunak
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan kulit:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Daun pisang atau aluminium foil
Cara membuat:
- Buat kulit rolade dengan cara mendadar telur secara tipis-tipis. Sisihkan.
- Buat isian dengan mencampurkan semua bahan hingga tercampur rata.
- Siapkan daun pisang atau aluminium foil, hamparkan.
- Hamparkan telur dadar di atasnya kemudian beri isian rolade.
- Gulung perlahan agar kulit rolade tidak sobek.
- Bungkus lalu kukus sekitar 30 menit.
- Biarkan dingin lalu potong.
Baca Juga:
Rolade Daging Sapi
Bahan isi:
- 300 gram daging sapi, giling
- 1 buah wortel, serut
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 batang daun seledri, ambil daunnya lalu cincang
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm tepung terigu
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Secukupnya garam halus dan lada bubuk
Bahan kulit:
- 2 butir telur
- Garam
- Plastik cling wrap untuk membungkus
Cara membuat:
- Siapkan bahan kulit rolade.
- Kocok telur dan beri sedikit garam. Lalu dadar tipis-tipis. Sisihkan.
- Di wadah yang lain, campurkan semua bahan isian.
- Ambil kulit rolade lalu beri isian dan gulung perlahan.
- Gunakan plastik cling wrap untuk membungkus rolade hingga kuat.
- Kukus sekitar 30 menit.
- Angkat dan biarkan dingin.
- Potong sesuai selera.
- Rolade bisa disimpan untuk stok. Rolade sapi juga enak untuk dibuat sup ataupun digoreng.
Rolade Daun Singkong
Bahan isi:
- 2 butir kuning telur
- 2 tahu putih, peras, lalu hancurkan
- 3 siung bawang putih goreng, haluskan
- daun pisang untuk membungkus
- daun singkong muda secukupnya
- bumbu: lada bubuk, garam, dan bumbu kaldu instan
Cara membuat:
- Rebus daun singkong sampai empuk. Angkat dan cuci di air mengalir agar cepat dingin.
- Peras daun singkong lalu rajang.
- Campurkan daun singkong dengan tahu, kuning telur, bawang goreng, lada bubuk, kaldu, dan garam.
- Bungkus adonan rolade dengan daun pisang membentuk seperti lontong.
- Kukus sekitar 30 menit, angkat dan dinginkan.
- Potong rolade kemudian celupkan pada kocokan telur. Goreng lalu hidangkan.
Bagaimana, tidak sulit kan cara membuat rolade ayam? Cara membuat kreasi rolade daging sapi dan varian lainnya juga wajib kamu coba, ya!
Sebetulnya rolade sudah matang setelah dikukus dan bisa langsung disantap, tetapi banyak orang yang lebih suka rolade goreng. Nah, kalau kamu lebih suka menu yang sehat, cara membuat rolade ayam kukus bisa langsung dinikmati saja.
Selain lebih sehat, rolade kukus juga bisa jadi menu diet karena cukup mengenyangkan dimakan meski tanpa nasi. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga:
- 12 Resep Sate Ayam Bumbu Kecap
- 14 Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Sedap
- 8 Resep dan Cara Membuat Rolade Kenyal
Featured Image Source: Okezone.com
Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. Cek pilihan rumah di Kota Bandung terbaik dari Pinhome!
Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.
Artikel Populer
Artikel Terbaru
