5 Cara Membuat Lontong Isi Oncom Gurih dan Padat

Lontong isi oncom menjadi camilan yang paling praktis untuk mengisi perut yang keroncongan. Tidak heran bila banyak orang yang mencoba cara membuat lontong oncom di rumah, alih-alih membelinya di pasar. 

Bagaimana tidak, Pins bisa menyantap hidangan khas Nusantara ini dengan minuman hangat, seperti teh manis atau kopi. Bahan-bahannya memang tidak begitu sulit dan cara membuatnya tergolong mudah. Simak ulasan lengkapnya, yuk!

Cara Membuat Lontong Oncom

Inilah beberapa cara membuat lontong oncom dengan mudah selengkapnya!

Resep Lontong Isi Oncom

Pada dasarnya, Pins perlu pakai santan ketika menerapkan cara membuat lontong isi oncom. Ini bertujuan menghasilkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih ‘padat’. Penasaran? Simak resepnya di bawah ini!

Bahan:

• 3 cup beras
• Air secukupnya
• 1 bungkus santan instan 65ml
• 2 lbr daun pandan
• 1 sdt garam
• Daun pisang

Isi:

• 3 papan oncom ukuran sedang, hancurkan
• 1 buah wortel, serut

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• Garam dan kaldu bubuk

Cara Membuatnya: 

1. Siapkan bahan isian. Tumis bumbu halus sampai harum, tambah wortel, dan masak sampai layu. 
2. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, aduk merata. Tuang sedikit air, garam, dan kaldu bubuk, masak sampai bumbu meresap, sisihkan. 
3. Cuci bersih beras dan masukkan ke dalam wajan. Tuang air secukupnya dan tambah daun salam, santan, dan garam, aduk merata. 
4. Nyalakan kompor dengan api kecil dan masak hingga setengah matang sampai air menyusut habis, matikan. 
5. Tumbuk nasi yang sudah dimasak sesuai selera. Ambil daun pisang secukupnya, beri isian oncom, lalu tambahkan lagi nasi di atasnya. Gulung dengan daun dan lipat di kedua ujungnya. Ulangi hingga adonan habis. 
6. Panaskan kukusan, masukkan lontong, dan tata di dandang. Kukus selama 30–40 menit. Matikan dan dinginkan. Santap bersama minuman hangat. 

Baca Juga:

• 6 Resep Donat Sederhana Anti Gagal
• 15 Resep Olahan Ayam Kekinian Dijamin Enak

Resep Lontong Goreng Isi Oncom

Bagi kamu yang bosan dengan lontong isi oncom yang dikukus, coba deh buat lontong goreng dengan isian yang sama, dijamin ketagihan!

Bahan:

• 1 mangkuk nasi hangat
• 2 sdm tepung panir
• Sejumput garam

Bahan isian:

• 1 papan oncom
• 2 batang daun bawang

Bumbu Ulek:

• 2 buah cabai merah kriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit Ijo
• 3-4 siung bawang putih
• 4-5 siung bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt gula pasir

Bahan Lainnya:

• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir

Cara Membuatnya: 

1. Mulai dengan ulek bumbu cabai, bawang, dan garam. Hancurkan oncom dan tumis bersama bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambah kaldu bubuk, aduk merata. 
2. Masukkan oncom dan irisan daun bawang, masak hingga oncom mengering. Koreksi rasa, aduk lagi, angkat, dan sisihkan. 
3. Siapkan nasi hangat dan campur bersama garam dan tepung panir, campur merata. Siapkan isian tadi, telur yang sudah dikocok dan tepung panir untuk baluran. 
4. Ambil plastik dan ambil nasi secukupnya, bentuk jadi bulat dan beri lubang di tengahnya. Masukkan isian, tutup, dan bentuk jadi bulat atau sesuai selera. Ulangi hingga nasinya habis. 
5. Celupkan bola nasi ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke tepung panir. Panaskan minyak, goreng bola-bola nasi sampai kuning keemasan. 
6. Angkat, tiriskan, dan hidangkan selagi hangat. 

Baca Juga:

• 12 Resep dan Cara Membuat Risoles Mayo
• 4 Resep Kue Putri Salju Lumer di Mulut

Resep Lontong Isi Oncom dan Ayam

Cara membuat lontong isi tak sekadar hanya memanfaatkan oncom. Pins juga bisa menggunakan ayam untuk menambah rasa, kok. Ini resepnya!

Bahan:

• 1/2 liter beras
• Air
• 1/4 sdt garam
• Bumbu penyedap rasa
• 1 tangkai serai

Bahan Isian:

• 150 gram oncom
• 100 gram dada ayam, cincang
• 1 batang daun bawang
• 3 buah cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Minyak goreng
• Garam
• Gula
• 1/4 sdt Penyedap rasa

Cara Membuatnya:

1. Campurkan beras, air, garam, bumbu penyedap rasa, dan serai ke dalam satu panci. Masak hingga beras bertekstur lembek. 
2. Ulek bawang merah, bawang putih, dan cabai, sisihkan. 
3. Sembari menunggu, panaskan sedikit minyak di atas wajan. Beri bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah diulek terlebih dulu. Tumis hingga harum. 
4. Masukkan ayam yang sudah dicincang, tuang sedikit air, dan masukkan oncom. Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga tercampur rata. 
5. Matikan api dan bentuk lontong dan isi dengan isiannya. 
6. Sajikan. 

Baca Juga:

• 17 Resep Nagasari Tepung Beras Untuk Pemula
• 12 Resep Sate Ayam Bumbu Kecap

Resep Lontong Isi Oncom Pedas

Jika suka yang pedas-pedas, Pins bisa mencoba resep lontong oncom yang ditambahi cabai rawit untuk memenuhi keinginan tersebut, ya!

Bahan:

• 1 cup beras
• Sereh
• Garam
• 30 ml santan

Isian:

• 1 papan oncom
• 1 batang daun bawang

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 3 cm kencur

Bumbu Lainnya:

• 1 sdm garam
• 1/2 sdm gula
• 1 sdm kaldu bubuk

Cara Membuatnya: 

1. Cuci beras dengan 600 ml air. Tambahkan sereh dan santan, sisihkan jika air sudah menyusut. 
2. Rendam oncom dalam air panas sebentar, hancurkan, dan sisihkan. 
3. Blender bumbu halus dan tumis sampai harum dan matang. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan ke dalamnya dan bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, dan daun bawang. 
4. Ambil daun pisang, bakar sebentar di atas kompor sampai daun layu. Seka dengan kain agar tidak ada debu yang menempel. Tata nasi aron di atas daun dan isi pakai oncom. 
5. Panaskan kukusan dan kukus lontong selama 30 menit hingga 1 jam. 
6. Matikan api, angkat, dan dinginkan. Santap bersama gorengan. 

Baca Juga:

• 7 Resep Cilok Sederhana Berbagai Rasa Anti Gagal
• 13 Resep Kue Kering Untuk Jualan

Resep Lontong Isi Oncom Sambal Kacang

Faktanya, sambal kacang menjadi pendamping lontong oncom yang paling pas, Pins. Maka dari itu, coba deh cara membuat lontong oncom bersama sambal kacangnya, ya!

Bahan:

• 1 liter beras
• 2 lembar salam
• 2 batang serai
• Garam
• 2 liter air

Isian:

• 500 gram oncom, haluskan
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• Gula dan garam
• Minyak goreng
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• Daun pisang

Bahan Bumbu Kacang:

• 200 gr kacang tanah goreng, haluskan
• Garam dan gula
• 1 gelas air panas
• 3 buah jeruk limau
• 1 sdm cuka masak
• 100 gram cabai campur atau pedas, sesuai selera

Cara Membuatnya:

1. Masak beras dalam wajan diaron. Bumbui dengan garam, serai, dan daun salam. Aduk sampai nasi menjadi lembek. 
2. Haluskan 
3. Siapkan bahan isian yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu isian dan bumbui dengan kaldu ayam bubuk dan garam. Masak hingga matang dan harum. 
4. Masukkan oncom dan tumis hingga kering dan matang, sisihkan. 
5. Ambil daun pisang dan isi dengan isian tadi. Simpan di tengahnya dan tutup dengan rapi, bungkus nasinya, kerjakan sampai selesai. 
6. Kukus lontong selama 45 menit atau rebus dalam presto. Angkat, sisihkan. 
7. Campur semua bahan bumbu kacang ke dalam mangkok, tuang air panas, tambahkan gula, garam, dan cuka. Masak sembari diaduk rata. 
8. Tuang perasan jeruk limau, masak lagi. Sajikan bersama lontong isi. 

Nah, itu tadi beragam variasi cara membuat lontong isi oncom yang gurih dan padat. Setelah Pins mencoba resep ini, jangan lupa membersihkan area dapur supaya tetap enak dilihat ya! 

Jika butuh bantuan untuk bersih-bersih dapur, Pins dapat mencoba layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service yang terdapat di aplikasi pinhome. Harganya mulai 50ribu untuk 1 jam dengan berbagai promo tersedia. Klik di sini untuk coba.

Baca Juga:

• 10 Resep Lidah Kucing Anti Gagal dan Renyah
• 11 Resep Tempe Gembus yang Enak
• 6 Cara Menyimpan Ketupat Agar Tahan Lama dan Tidak Keras

Featured Image Source: Cookpad

Editor: Voni Sri

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. Cek pilihan rumah di Kota Bogor terbaik dari Pinhome!

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.