3 Cara Membersihkan Bulu Kulit Sapi dengan Mudah

Tak terasa, sebentar lagi Idul Adha. Hari raya umat Muslim ini lekat dengan tradisi memotong hewan kurban. Salah satunya sapi. Sudah terbayang aneka resep olahan daging sapi? Sayangnya kadang pada sapi kurban yang dibagikan masih melekat bulu-bulunya. Bagaimana cara membersihkan bulu kulit sapi dengan mudah?

Bagian sapi yang sering kali masih ditempeli bulunya biasanya adalah bagian kulit. Padahal kulit sapi merupakan bagian yang enak diolah selain daging dan jeroannya. Apalagi kikil dari bagian kaki sapi yang punya tekstur kenyal dan bisa dijadikan berbagai olahan sedap khas Nusantara. 

Baca Juga: 10 Aneka Olahan Pisang Tanduk

Cara Membersihkan Bulu Kulit Sapi dengan Mudah

Nah, untuk kamu yang berencana membuat resep menarik dari olahan Sapi, kulit sapi jangan dulu dibuang atau dihibahkan karena ternyata ada cara membersihkan bulu kulit sapi dengan mudah menggunakan metode dan bahan yang sederhana. Intip langsung yuk!

Menggunakan Kapur Sirih

Kapur sirih merupakan salah satu bahan alami yang bisa dimanfaatkan untuk menghilangkan bulu kulit sapi. Caranya pun cukup mudah. Pertama didihkan air kemudian masukkan kapur sirih hingga tercampur rata.  Siapkan bagian kulit sapi yang ingin dibersihkan. 

Sebelumnya kulit bisa dipotong-potong dalam ukuran yang lebih kecil untuk memudahkan pengerjaan. Letakkan kulit yang ingin dibersihkan pada talenan kayu, lalu perlahan guyur dengan air panas yang telah dicampur kapur sirih sedikit demi sedikit. Kerok bagian luar kulit menggunakan pisau hingga semua bulu halus sapi hilang dan bersih. 

Lakukan hingga semua potongan kulit bersih. Sebelum digunakan, bilas kulit sapi dengan air bersih untuk menghilangkan sisa kapur sirihnya, baru direbus untuk kemudian diolah sesuai keinginan kamu.

Baca Juga:

• 13 Resep Olahan Daging Sapi Kekinian
• Lezat! Resep Semur Daging Sapi Sederhana Anti Gagal

Penggunaan Air Panas dan Dibakar

Cara membersihkan bulu kulit sapi dengan mudah selanjutnya menggunakan air panas dan dibakar. Pertama panaskan air pada wajan, lalu masukkan kulit sapi yang masih berbulu ke dalamnya selama sepuluh detik, keluarkan dan cek apakah sudah mudah untuk dikerok. Jika belum, ulangi sekali lagi prosesnya. Letakkan kulit pada talenan kayu, lalu kerok bulu-bulu halus yang ada menggunakan pisau. 

Kerok searah dengan bulu agar mudah lepas. Kulit yang sudah dibersihkan bisa dibakar langsung pada api kompor dengan cara dijepit pada alat panggangan. Hal tersebut berguna agar saat dibakar, kulit tidak gampang menggulung sampai kecokelatan. 

Langkah selanjutnya diamkan dingin atau jika buru-buru bisa langsung disiram dengan air panas dan rendam selama minimal 15 menit untuk menghilangkan gosong bakaran. Selanjutnya potong bagian kulit sesuai selera dan rendam sambil diremas-remas menggunakan air garam dan cuka makan.Terakhir, rebus selama 30 menit dan kulit sapi pun siap digunakan.

Metode Perebusan

Panaskan air, tapi jangan sampai mendidih lalu masukkan kulit sapi yang masih mentah. Diamkan selama lima menit, sampai kulit sapi terlihat mulai menyusut. Kemudian angkat kulit sapi dan letakkan di atas talenan untuk mulai pengerokan bulu. Rebus kembali kulit sapi dengan sisa bulu yang menempel pada air rebusan sebelumnya.

Angkat kembali kulit sapi dan kerok menggunakan sendok hingga semua bulu tercabut. Gunakan pisau tajam untuk menghilangkan bulu-bulu yang halus. Bakar kulit sapi langsung di atas kompor untuk menghilangkan sisa-sisa bulu di bagian pinggir. Cuci bersih kulit sapi sambil digosok untuk menghilangkan sisa-sisa bulu yang masih menempel.

Baca Juga:

• 6 Cara Membersihkan Kepiting Sebelum Dimasak
• Cara Membersihkan Ikan Kembung Sebelum Dimasak

Tips Menghilangkan Aroma Kurang Sedap dari Kikil

Setelah kulit bersih dari bulu, ada beberapa tips yang bisa digunakan untuk menghilangkan aroma kurang sedap dari kikil. Bawang putih geprek atau yang telah dihaluskan adalah salah satunya. Opsi lain  yaitu vanili dan garam. Rebus selama tiga puluh menit untuk menghilangkan aroma kurang sedap sekaligus menghilangkan lendir pada kikil. 

Bisa juga gunakan jeruk nipis yang dikucurkan setelah kikil direbus, pastikan kamu membilasnya sebelum mengolah kikilmu. Sementara untuk menjadikan kikil bertekstur empuk, rebuslah dengan tambahan beras, cukup beberapa sendok saja selama sekitar 30 menit. 

Baca Juga: 3 Cara Membersihkan Kaki Sapi Sebelum Dimasak

Rekomendasi Olahan Makanan Kikil yang Lezat

Setelah kikil kamu bebas bulu, tidak bau dan sudah empuk, pertanyaan selanjutnya, akan diolah menjadi menu apa? Ada begitu banyak ide olahan kikil khas Nusantara yang bisa kamu coba, berikut beberapa di antaranya:

Gulai Tunjang

Pada menu khas Minang, Sumatera Barat ini kikil kamu akan diolah menggunakan santan kental dengan rasa sedikit pedas yang lezat. Dibuat menggunakan rempah-rempah, jika mengolahnya tepat tunjang bisa lepas dengan mudah dari tulang lunaknya. Gulai tunjang ini cocok dinikmati bersama sepiring nasi hangat, daun singkong rebus dan sambal ijo khas Padang.

Krecek

Menu khas Yogyakarta ini terbuat dari olahan kerupuk kulit sapi yang dimasak dengan santan pedas. Biasanya kacang tolo dan tetelan daging ditambahkan untuk melengkapi kelezatan cita rasanya. Di Yogyakarta, krecek biasanya disantap sebagai peneman makan gudeg. Rasa gudeg yang cenderung manis diimbangi oleh krecek yang memberi sentuhan pedas gurih.

Baca Juga:

• 7 Cara Membersihkan Babat Sapi Agar Tidak Bau
• 3 Cara Membersihkan Kaki Sapi Sebelum Dimasak

Sop Kikil

Dari Jawa Timur, kikil diolah menjadi sop yang lezat. Tidak begitu banyak berbeda dengan tampilan sop pada umumnya, menggunakan campuran aneka sayuran, tapi  tekstur kikil yang kenyal memberikan sensasi tersendiri.

Sate Cecek

Sate kikil khas Jepara, Jawa Tengah atau disebut juga dengan sate cecek juga bisa menjadi pilihan. Dipotong-potong dalam ukuran kecil layaknya sate biasa, dibumbui dengan rempah-rempah khas lalu dibakar di atas arang. Sate cecek pas dinikmati dengan bumbu kacang dan kecap manis bersama nasi putih hangat atau lontong.

Jadi, sudah memutuskan untuk mengolah kikil kamu menjadi makanan lezat yang mana? Kini kamu sudah mengetahui cara membersihkan bulu kulit sapi dengan mudah, tentu akan semakin mudah pula kamu mengolahnya bukan? Namun, tidak lupa untuk membersihkan dapur setelah memasak ya, Pins! Kamu bisa menggunakan bantuan dari Pinhome lewat aplikasi yang tersedia yaitu layanan Home Cleaning dari Pinhome Home Service. Dijamin anti ribet dan mudah. Klik disini untuk coba ya!

Baca Juga:

• 14 Resep Bumbu Kikil Sapi Empuk
• 7 Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana Enak
• 5 Cara Menyimpan Daging Kambing di Freezer Agar Tidak Mudah Busuk

Featured Image Source: Kompas.com

Editor: Voni Sri

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. Cek pilihan rumah di Kota Bandung terbaik dari Pinhome!

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.