Intip 8 Aneka Olahan Daging Sapi Warisan Kuliner Tanah Air

Berbicara soal kuliner, aneka olahan daging sapi menjadi santapan yang tak terbantahkan kelezatannya. Begitu juga ketika kita berbicara masakan olahan daging sapi khas Indonesia. 

Mengingat ada begitu banyak daerah yang tersebar di Nusantara, tidak heran variasi olahan daging pun ikut banyak. Untuk memperkuat penjelasan dari masing-masing aneka masakan daging sapi, simak terus artikel ini sampai habis, ya!

Aneka Olahan Daging Sapi Kuliner Indonesia

Aneka olahan daging sapi yang ada dalam daftar ini menawarkan berbagai cita rasa, mulai dari yang gurih, manis, hingga pedas. Pins juga bisa melihat beberapa masakan daging yang dimasak kering hingga berkuah. 

Semur Daging

Semur daging adalah salah satu menu olahan daging sapi berkuah yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Cara memasak semur pun banyak, tetapi yang paling sering dijumpai yaitu semur daging kentang. 

Pada saat gigitan pertama, kamu akan mendapatkan rasa gurih dan manis dari bahan-bahan kentang dan tomat sebagai pelengkap. Cita rasa gurih masakan ini berasal dari bawang merah, bawang putih, serta kaldu dari daging sapi atau penyedap. 

Sementara itu, rasa manis ada dari aksen yang dihasilkan dari bahan kecap yang masuk sebagai elemen penting masakan ini. 

Baca juga:

• 3 Cara Membersihkan Bulu Kulit Sapi Dengan Mudah
• Lezat! Resep Semur Daging Sapi Sederhana Anti Gagal

Sate Sapi Manis

Sate merupakan salah satu makanan populer yang ada di Indonesia. Banyak sekali bahan yang dapat digunakan sebagai sate, salah satunya adalah daging sapi.

Untuk menu bernama sate sapi manis ini, hal yang sangat penting dilakukan sebelum memulai memasak adalah melakukan marinasi. Daging yang telah ditusuk direndam dalam campuran bumbu halus, kecap manis dan minyak goreng. 

Makin lama daging direndam maka makin meresap bumbu tersebut ke dalam daging. Dengan begitu, kamu bisa mencicipi bagaimana bumbu tersebut mendominasi rasa sate sapi manis. 

Rendang Daging

Rendang daging merupakan salah satu aneka olahan daging sapi favorit yang ada di Indonesia. Makanan asli Minang ini dimasak menggunakan bumbu yang identik seperti halnya bumbu kari.

Yang membuatnya berbeda adalah bumbu tersebut dimasak hingga berubah warna menjadi coklat gelap. Ini mungkin karena durasi memasaknya yang berjam-jam hingga menghasilkan warna bumbu seperti itu. 

Proses karamelisasi tersebut yang membuat rendang berbeda dengan olahan kari. Rendang daging memiliki cita rasa yang menarik. Ada rasa gurih dari santan, sedikit pedas dan kaya akan rempah.

Tongseng Daging

Selain daging kambing, daging sapi dapat diolah menjadi masakan tongseng. Agar bisa menjadi tongseng, kamu mempersiapkan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tiga bumbu tersebut ditumis sampai harum. 

Setelah menumis-nya sampai harum, tambahkan potongan daging. Masak hingga daging berubah warna. Apabila sudah cukup matang, saatnya memasukkan kecap manis, garam, merica, gula pasir dan aduk hingga rata. 

Setelah dimasak cukup lama dan daging sudah empuk, saatnya memasukkan kol. Cita rasa yang dominan dari masakan ini setidaknya adalah kombinasi yang apik antara manis dan gurih.

Pins juga bisa menyantap tongseng daging bersama nasi hangat untuk kelezatan yang pas. 

Baca juga: 2 Variasi Resep Tongseng Kambing Tanpa dan Dengan Santan

Soto Tangkar

Soto tangkar merupakan salah satu menu olahan daging khas Betawi. Soto ini menggunakan kuah santan dengan yang rasanya cenderung ringan jika dibandingkan dengan santan dari soto betawi.

Kata tangkar sebenarnya merujuk pada potongan tulang iga sapi. Potongan ini awalnya digunakan masyarakat Betawi pada zaman kolonial sebagai bahan utama pada masakan ini. 

Namun, kamu bisa mengganti tangkar dengan daging sapi mengingat kini daging sapi mudah didapatkan. Bumbunya pun tidak jauh berbeda dengan soto betawi pada umumnya, ya. 

Rawon

Rawon adalah makanan khas Jawa Timur yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Termasuk dalam aneka olahan daging sapi berkuah, kamu akan menemukan bahan kluwek dalam komposisi rawon. 

Kluwek inilah yang membuat kuah masakan ini berwarna gelap dan bercita rasa gurih yang khas. Kamu bisa menikmati rawon menggunakan tempe goreng sebagai lauk pelengkap. Atau mungkin telur asin juga bisa. 

Ngomong-ngomong, kalau makan rawon kalian lebih suka makan pakai sambal atau tidak?

Baca juga: Resep Rawon Surabaya yang Rasanya Juara!

Empal Gepuk

Empal Gepuk merupakan salah satu aneka olahan daging sapi khas Tanah Air. Sesuai namanya, daging sapi ini bertekstur lembut karena dipukul-pukul dengan alat khusus. Alhasil, Pins bisa mendapatkan daging yang ringan, empuk, dan mudah dikunyah saat disantap. 

Empal Gepuk bisa ditemui sebagai pelengkap beberapa makanan seperti pecel dan rawon. Kamu juga bisa menemukan empal gepuk sebagai menu utama yang disajikan bersama dengan sambal yang pedas di beberapa tempat.

Bistik Daging

Bistik daging sapi merupakan makanan khas Solo yang diadopsi dari beef steak yang kerap disantap masyarakat Belanda saat di Indonesia. Bedanya, bistik terbuat dari kecap manis. 

Selain itu, masyarakat hanya mengenal tingkat kematangan daging well done untuk olahan bistik. Ini tentu berbeda dengan beef steak yang punya beberapa tingkatan kematangan daging ketika diolah. 

Sekilas mungkin kamu melihat ini seperti rawon, tetapi tentu saja aneka olahan daging ini berbeda dengan kuliner khas Surabaya itu. Jika dilihat dari warna kuah, bistik cenderung lebih terang dan kuahnya pun tidak sebanyak rawon, Pins. 

Meski begitu, cita rasanya cukup lezat hingga bikin kamu menambah nasi berkali-kali karena ingin terus mencicipinya. 

Nah, itu tadi beberapa aneka masakan daging sapi warisan kuliner Tanah Air yang bisa kamu cicipi. Tidak hanya mendatangi daerah asal makanan tersebut, Pins bisa membuat olahan daging sapi ini sendiri di rumah, kok. 

Baca juga:

• 10 Resep Empal Daging Super Empuk
• 20 Kreasi Resep Daging Kambing yang Tidak Amis
• 11 Merk Blender Daging yang Bagus

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome. 

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.