Resep Membuat Mangut Lele Pedas Khas Jogja

Diperbarui oleh Mahardhika Gilang ∙ September 20, 2022 ∙ 3 menit membaca

Resep Membuat Mangut Lele Pedas Khas Jogja — Ikan jenis air tawar satu ini ternyata memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi sehingga tidak sedikit masyarakat yang menernaknya dan mengolahnya menjadi sajian makanan. Yapz, dengan tekstur daging yang empuk, ikan lele kerap diolah menjadi masakan yang lezat. Sebut saja salah satu olahanya yang cukup populer adalah mangut lele pedas khas jogja. Mungkin bagi anda yang pernah berkunjung kekota jogja, tidak asing dengan adanya sajian mangut lele pedas ini. Karena memang beberapa warung dan rumah makan sekitar menghadirkan makanan tersebut dalam dalam daftar penyajianya. Lalu bagaimana buat yang jauh dengan jogja dan ingin mencoba sajian mangut ikan lele? Berikut kami bagikan resep cara membuat mangut ikan lele pedas. Rasakan pedasnya.

Masakan mangut ikan lele dibuat dengan bahan baku daging ikan lele yang sudah dibersihkan kemudian dipadu dengan kuah pedas. Satu ciri khas dari sajian mangut ikan lele ini yakni warna kuahnya yang berwarna kuning. Hal ini disebabkan karena paduan bahan rempah dan bumbu seperti kunir, ketumbar, jahe lengkuas dan lain-lain sehingga warnanya menjadi kuning meletup. Untuk proses pembuatan selengkapnya anda bisa ikuti Resep Membuat Mangut Lele Pedas Khas Jogja di bawah ini.

List bahan-bahan yang perlu disispkan :

Bahan-bahan Utama

  1. 4 ekor ikan lele, bersihkan dan kemudian goreng
  2. 1 buah jeruk nipis, peras
  3. 3 buah cabai merah besar, iris serong
  4. 3 buah cabai hijau, iris serong
  5. 1 batang serai
  6. 2 lembar daun salam
  7. 2 lembar daun jeruk
  8. Santan dari 1 butir kelapa
  9. minyak goreng dan garam siapkan secukupnya
  10. jahe dan lengkuas siapkan secukupnya, kemudian memarkan

Bahan rempah dan Bumbu ( Haluskan )

  1. 6 butir bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 3 butir kemiri
  4. ketumbar dan kencur siapkan secukupnya
  5. 3 buah cabai rawit
  6. 2 buah cabai merah besar

Cara Membuat Mangut Lele Pedas :

  1. Baluri air jeruk nipis pada daging ikan lele yang telah siap untuk diolah kemudian disusul dengan ketumbar dan juga garam.
  2. Biarkan sampai 15 menit hingga bumbu meresap kedalam daging ikan lele.
  3. Sambil menunggu siapkan wajan kemudian masukkan minyak goreng dan nyalakan api.
  4. Setelah minyak mulai memanas, masukkan ikan lele yang telah dibaluri bumbu sampai matang. Sisihkan.
  5. Setelah itu tumis bumbu yang dihaluskan sampai tercium aroma harum dan sedap.
  6. Tuangkan santan kelapa beserta garam dan juga gula merah. Aduk rata hingga mendidih.
  7. Jika sudah masukkan daging ikan lele goreng kedalamnya dan terus masak sembari diaduk hingga bumbu meresap dan santan mengental.
  8. Angkat kemudian tuang dan masukkan kewadah saji. Sajikan.

Untuk proses penggorengan ikan lele, disarankan untuk jangan terlalu kering. Hal ini dimaksudkan agar dagingnya lebih berasa ketika disantap. Silahkan sajikan bersama keluarga anda tercinta dirumah. Sekian yang dapat warga62.com bagikan untuk Resep Membuat Mangut Lele Pedas Khas Jogja. Silahkan coba juga aneka masakan ikan dan seafood lainya. Semoga bermanfaat.

sumber gambar

Tags :

Artikel Pilihan

Berita Pinhome
Berita Pinhome Hadir di Denpasar, Pinhome Home Service Solusi Satu Langkah Mudah Bersih-Bersih Rumah

Jakarta, 9 Juli 2021 – Layanan Pinhome Home Service (PHS), hasil kolaborasi Pinhome dengan PT. Ap

Berita Pinhome
Berita Pinhome Hadir di Bandar Lampung dan Yogyakarta, Pinhome Home Service: Solusi Satu Langkah Mudah Bersih-bersih Rumah

Jakarta – Layanan Pinhome Home Service (PHS), hasil kolaborasi Pinhome dengan PT. Aplikasi 

Berita Pinhome
Berita Pinhome Buka Booth Free Massage di Acara CoHive Pop Up Market, Layanan Pinhome Home Service Diminati Lebih dari 150 Orang

Jakarta, 14 Juli 2022 - Pinhome selaku e-commerce properti, penyedia jasa rumah tangga, dan gaya hi

Berita Pinhome
Berita Pinhome KPR Lewat Pinhome, Agen Properti Bisa Klaim Seluruh Komisi!

Jakarta, 9 Agustus 2021 – Pinhome sebagai e-commerce properti memiliki misi untuk menjadikan prop

Berita Pinhome
Berita Pinhome Mau Bangun Usaha? Berikut Tips Pengecekan Properti untuk Tempat Usaha dari Pinhome

Jakarta, 1 November 2021 – Memahami aspek hukum pada properti merupakan hal yang krusial sebelum

Artikel Terkini

Finansial
Finansial Kenali Pengertian dan Fungsi Sinyal Trading Bagi Pemula

Saat melakukan trading, kamu harus tahu bagaimana kondisi sinyal trading yang sedang berlangsung sa

Finansial
Finansial Mengenal Bid Price dan Ask Price dalam Trading

Investasi saham yang berkontribusi pada pasar sekunder kini tidak lagi menjadi penghubung antara in

Finansial
Finansial Apa itu Cryptopunk? Cara Beli dan Daftar Harga Termahalnya

Non-fungible Token atau NFT  merupakan salah satu aset kripto yang sampai pada puncak kejayaan pad

Lifestyle
Lifestyle 35 Ucapan Hari Kartini Inspiratif Penuh Makna

Habis gelap terbitlah terang, ungkapan yang dicetuskan oleh Ibu Kartini. Seorang pahlawan bagi pere

Finansial
Finansial Apa itu Price Action dalam Trading? Ini Penjelasannya!

Mengingat trading termasuk instrumen yang memiliki high risk, maka diperlukan strategi dan analisa

Ikuti Media Sosial Kami

Pinhome Indonesia