5 Resep Kue Pancong Lumer dan Enak

Tinggal di perumahan dengan lokasi strategis dan tetangga yang ramah tentunya menjadi anugerah. Contohnya perumahan di Jakarta Selatan yaitu Vasa Jagakarsa. Tetangga yang ramah tentu membuat kita selalu ingin berbagi makanan.

Salah satu makanan tradisional yang enak untuk diberikan tetangga dalam kue pancong. Selain karena resep kue pancong mudah untuk dibuat. Makanan ini juga banyak disukai oleh orang Indonesia.

Dengan tekstur yang lembut di bagian dalam dan renyah di bagian luar, tidak heran jika kue ini disukai banyak orang. Jika kamu ingin mengetahui bagaimana cara bikin kue pancong sendiri dirumah, caranya cukup gampang.

Pinhome akan membagikan resep kue pancong lumer yang bisa kamu coba langsung.

Baca juga: 12 Resep Perkedel Tempe dengan Cara Membuat yang Bervariasi

Resep Kue Pancong Tradisional

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 50 gram kelapa parut
• 200 ml air kelapa
• 100 ml air matang
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• Minyak kelapa untuk melumuri loyang

Cara membuat:

• Campurkan tepung beras, kelapa parut, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah.
• Tambahkan air kelapa dan air matang secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tanpa gumpalan.
• Panaskan loyang kue pancong dengan menggunakan sedikit minyak kelapa.
• Tuang adonan ke dalam loyang hingga setengah tinggi.
• Panggang adonan dalam loyang di atas api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan di bagian bawah.
• Angkat kue pancong dari loyang dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Baca juga: 13 Resep Ikan Balado yang Pedas dan Gurih

Resep Kue Pancong Pandan

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 50 gram kelapa parut
• 200 ml santan kental
• 100 ml air matang
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh pasta pandan
• Minyak kelapa untuk melumuri loyang

Cara membuat:

• Campurkan tepung beras, kelapa parut, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah.
• Tambahkan santan kental, air matang, dan pasta pandan. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tanpa gumpalan.
• Panaskan loyang kue pancong dengan menggunakan sedikit minyak kelapa.
• Tuang adonan ke dalam loyang hingga setengah tinggi.
• Panggang adonan dalam loyang di atas api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan di bagian bawah.
• Angkat kue pancong dari loyang dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Baca juga: 15 Resep dan Cara Membuat Pisang Aroma yang Renyah dan Lezat

Resep Kue Pancong Lumer

Bahan:

• 3 butir telur
• 100 gram tepung terigu
• 1 bungkus vanili
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh soda kue
• 100 gram margarin, dilelehkan
• 1/2 sendok teh baking powder
• Topping seperti keju parut, choco chips, atau meses sesuai selera

Alat-alat:

• Wadah mangkuk besar
• Cetakan kue pancong
• Piring untuk menyajikan kue pancong
• Kocokan manual atau whisker

Cara Membuat:

• Masukkan gula pasir dan telur ke dalam wadah mangkuk berukuran besar. Kocok campuran tersebut menggunakan kocokan manual atau whisker hingga merata, larut, dan adonan mengembang.
• Setelah itu, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus dikocok hingga merata.
• Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam campuran adonan. Kocok hingga semua campuran teraduk merata.
• Selanjutnya, tambahkan soda kue, baking powder, dan vanili bubuk. Aduk kembali hingga semua adonan tercampur rata.
• Panaskan cetakan kue pancong dengan sedikit margarin pada api kecil agar matang merata.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan tunggu hingga bagian atasnya masih setengah matang.
• Angkat kue dari cetakan dan letakkan di piring saji.
• Taburi kue dengan topping yang diinginkan seperti keju parut, choco chips, atau meses sesuai selera.
• Kue pancong siap disantap! Nikmati saat masih hangat dan cocok untuk dinikmati saat hujan atau saat berkumpul bersama keluarga.

Resep Kue Pancong Keju

Bahan:

• 500 gram tepung beras
• 2 sendok makan tepung terigu
• 500 gram santan kental (tambahkan 250 gram lebih jika adonan terlalu kental)
• 1/2 butir kelapa parut muda
• 300 gram air
• 1 sendok makan garam
• 1 bungkus vanili
• Keju parut sebagai topping
• Gula pasir (opsional, untuk taburan jika ingin lebih manis)

Cara membuat:

• Campurkan santan dan air dalam sebuah wadah.
• Dalam wadah terpisah, campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan vanili. Aduk hingga merata.
• Tambahkan campuran santan dan air ke dalam campuran tepung secara bertahap sambil terus diaduk menggunakan whisk atau pengocok hingga tidak ada gumpalan tepung dan adonan menjadi encer, tidak terlalu kental.
• Olesi cetakan dengan margarin untuk mencegah adonan lengket.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin.
• Taburi parutan keju diatas adonan.
• Masak adonan dengan api kecil hingga bagian bawahnya kecoklatan.
• Jika ingin kue pancong lebih manis, taburkan gula pasir saat hampir matang.
• Angkat kue pancong dari cetakan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

Baca juga: 13 Resep Masakan dari Olahan Tulang Ayam yang Gurih dan Penuh Rasa

Resep Kue Pancong Coklat

Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram gula
• 2 butir telur
• 50 gram mentega
• 1 sendok makan vanili
• 1 sendok teh baking soda
• Sejumput garam
• 500 ml air
• Parutan Coklat

Cara membuat:

• Masukkan telur, gula, dan mentega ke dalam satu wadah.
• Gunakan mixer untuk mengocok bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata.
• Tambahkan 500 ml air ke dalam adonan dan lanjutkan proses pengocokan menggunakan mixer.
• Masukkan tepung terigu, baking soda, dan vanili ke dalam adonan. Lanjutkan pengocokan hingga semua bahan tercampur rata.
• Panaskan cetakan yang telah diolesi dengan margarin. Anda dapat menggunakan cetakan waffle atau cetakan khusus kue pancong.
• Setelah cetakan panas, tuangkan adonan yang telah dibuat ke dalam cetakan.
• Masak adonan sampai setengah matang, sekitar 2 menit.
• Angkat pancong dari cetakan dan beri topping berupa parutan coklat batang.
• Pancong coklat siap disajikan!

Tidak ada yang lebih memuaskan daripada menikmati kue pancong yang lezat dengan secangkir teh hangat di depan rumah. Apalagi jika kamu tinggal di rumah eksklusif dari Pinhome yang punya pemandangan dan lokasi yang strategis.  

Dengan resep kue pancong diatas, Pins bisa menciptakan sendiri kelezatan masakan tradisional dirumah. Jangan lupa untuk memberikan sentuhan kreatif pada kue ini. Selamat mencoba.

Featured Image Source: Shutterstock

Baca juga: 13 Resep Variasi Sambal Teri Kacang yang Wajib Kamu Cobain

---

Nikmati layanan rumah tangga seperti cuci mobil, servis dan cuci AC, desinfektan & fogging, hingga massage dari Pinhome Home Service hanya dalam satu kali klik. Dapatkan pula paket perlindungan AC yang bisa dipilih sesuai kebutuhan melalui aplikasi Pinhome.

Tunggu apa lagi, segera unduh aplikasi Pinhome di App Store atau Google Play Store sekarang dan rasakan pengalaman rumah yang bersih dan tubuh yang lebih rileks. Hanya di Pinhome Home Service yang memberikan solusi kebersihan dan perawatan properti, serta kendaraan dengan mudah.